prikaz prve stranice dokumenta USPOREDBA NUTRITIVNIH VRIJEDNOSTI KOKOŠJIH I GOVEĐIH JUHA RAZLIČITIH PROIZVOĐAČA
Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
USPOREDBA NUTRITIVNIH VRIJEDNOSTI KOKOŠJIH I GOVEĐIH JUHA RAZLIČITIH PROIZVOĐAČA
Požega: Polytehnic in Pozega, 2021. urn:nbn:hr:112:585314
Blašković, Tara
Polytehnic in Pozega
Biotechnical department

Institutional repository: Repository of Polytechnic in Pozega

Cite this document

Blašković, T. (2021). USPOREDBA NUTRITIVNIH VRIJEDNOSTI KOKOŠJIH I GOVEĐIH JUHA RAZLIČITIH PROIZVOĐAČA (Undergraduate thesis). Požega: Polytehnic in Pozega. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:585314

Blašković, Tara. "USPOREDBA NUTRITIVNIH VRIJEDNOSTI KOKOŠJIH I GOVEĐIH JUHA RAZLIČITIH PROIZVOĐAČA." Undergraduate thesis, Polytehnic in Pozega, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:585314

Blašković, Tara. "USPOREDBA NUTRITIVNIH VRIJEDNOSTI KOKOŠJIH I GOVEĐIH JUHA RAZLIČITIH PROIZVOĐAČA." Undergraduate thesis, Polytehnic in Pozega, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:585314

Blašković, T. (2021). 'USPOREDBA NUTRITIVNIH VRIJEDNOSTI KOKOŠJIH I GOVEĐIH JUHA RAZLIČITIH PROIZVOĐAČA', Undergraduate thesis, Polytehnic in Pozega, accessed 02 June 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:585314

Blašković T. USPOREDBA NUTRITIVNIH VRIJEDNOSTI KOKOŠJIH I GOVEĐIH JUHA RAZLIČITIH PROIZVOĐAČA [Undergraduate thesis]. Požega: Polytehnic in Pozega; 2021 [cited 2024 June 02] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:585314

T. Blašković, "USPOREDBA NUTRITIVNIH VRIJEDNOSTI KOKOŠJIH I GOVEĐIH JUHA RAZLIČITIH PROIZVOĐAČA", Undergraduate thesis, Polytehnic in Pozega, Požega, 2021. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:585314

Metadata
TitleUSPOREDBA NUTRITIVNIH VRIJEDNOSTI KOKOŠJIH I GOVEĐIH JUHA RAZLIČITIH PROIZVOĐAČA
Title (english)COMPARISON OF NUTRITIONAL VALUES OF CHICKEN AND BEEF SOUPS OF DIFFERENT PRODUCERS
AuthorTara Blašković
MentorSvjetlana Škrabal (mentor)
Committee memberValentina Obradović (predsjednik povjerenstva)
Committee memberSvjetlana Škrabal (član povjerenstva)
Committee memberHelena Marčetić (član povjerenstva)
GranterPolytehnic in Pozega
(Biotechnical department)
Požega
Defense date and country2021-09-29, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Food Technology
Abstract
Juhe su polugotovi proizvod koji se razlikuju prema sastavu komponenata, konzistenciji i pripremi. Dijele se na dehidrirane, smrznute i gotove. Zadatak ovog završnog rada bio je uspoređivanje nutritivnih vrijednosti kokošjih i goveđih juha iz vrećica različitih proizvođača. Nutritivne vrijednosti su kemijske tvari koje su potrebne organizmu za rast, razvoj i život. Dijele se na makro i mikronutritijente. U radu su se uspoređivale energetske vrijednosti, udio masti, ugljikohidrata, šećera, proteina i soli. Koristile su se juhe slijedeće juhe: Maggi, Podravka, Fini-Mini, Vita Cucina i Aleva. Usporedba se provodila na gramaži od 100 g te 250 ml. Cilj rada je usporediti energetske i nutritivne vrijednosti navedenih juha, te proučiti njihovu nutritivnu vrijednost s obzirom na sastojke.
Abstract (english)
Soups are semi-finished products that differ in component composition, consistency and preparation. They are divided into dehydrated, frozen and ready-made. The task of this final work was to compare the nutritional values of chicken and beef soups from bags from different manufacturers. Nutritional values are chemicals that the body needs for growth, development and life. They are divided into macro and micro nutrients. The paper compared energy values, fat, carbohydrate, sugar, protein and salt content. The following soups were used: Maggi, Podravka, Fini-Mini, Vita Cucina and Aleva. The comparison was performed on a weight of 100 g and 250 ml. The aim of this paper is to compare the energy and nutritional values of these soups, and to study their nutritional value with respect to the ingredients.
Keywords
Keywords (english)
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:112:585314
Study programmeTitle: Food Technology
Study programme type: professional
Study level: undergraduate
Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2022-06-24 11:15:36