prikaz prve stranice dokumenta UTJECAJ KVASACA UVAFERM 228 I SIHA 9 NA ORGANOLEPTIČKA SVOJSTVA VINA GRAŠEVINA BERBE 2015. GODINE
Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
UTJECAJ KVASACA UVAFERM 228 I SIHA 9 NA ORGANOLEPTIČKA SVOJSTVA VINA GRAŠEVINA BERBE 2015. GODINE
Požega: Polytehnic in Pozega, 2017. urn:nbn:hr:112:734095
Emanović, Zrinka
Polytehnic in Pozega
Biotechnical department

Institutional repository: Repository of Polytechnic in Pozega

Cite this document

Emanović, Z. (2017). UTJECAJ KVASACA UVAFERM 228 I SIHA 9 NA ORGANOLEPTIČKA SVOJSTVA VINA GRAŠEVINA BERBE 2015. GODINE (Undergraduate thesis). Požega: Polytehnic in Pozega. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:734095

Emanović, Zrinka. "UTJECAJ KVASACA UVAFERM 228 I SIHA 9 NA ORGANOLEPTIČKA SVOJSTVA VINA GRAŠEVINA BERBE 2015. GODINE." Undergraduate thesis, Polytehnic in Pozega, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:734095

Emanović, Zrinka. "UTJECAJ KVASACA UVAFERM 228 I SIHA 9 NA ORGANOLEPTIČKA SVOJSTVA VINA GRAŠEVINA BERBE 2015. GODINE." Undergraduate thesis, Polytehnic in Pozega, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:734095

Emanović, Z. (2017). 'UTJECAJ KVASACA UVAFERM 228 I SIHA 9 NA ORGANOLEPTIČKA SVOJSTVA VINA GRAŠEVINA BERBE 2015. GODINE', Undergraduate thesis, Polytehnic in Pozega, accessed 18 December 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:734095

Emanović Z. UTJECAJ KVASACA UVAFERM 228 I SIHA 9 NA ORGANOLEPTIČKA SVOJSTVA VINA GRAŠEVINA BERBE 2015. GODINE [Undergraduate thesis]. Požega: Polytehnic in Pozega; 2017 [cited 2024 December 18] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:734095

Z. Emanović, "UTJECAJ KVASACA UVAFERM 228 I SIHA 9 NA ORGANOLEPTIČKA SVOJSTVA VINA GRAŠEVINA BERBE 2015. GODINE", Undergraduate thesis, Polytehnic in Pozega, Požega, 2017. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:734095

Metadata
TitleUTJECAJ KVASACA UVAFERM 228 I SIHA 9 NA ORGANOLEPTIČKA SVOJSTVA VINA GRAŠEVINA BERBE 2015. GODINE
AuthorZrinka Emanović
MentorJosip Mesić (mentor)
Committee memberBrankica Svitlica (predsjednik povjerenstva)
Committee memberJosip Mesić (član povjerenstva)
Committee memberTomislav Soldo (član povjerenstva)
GranterPolytehnic in Pozega
(Biotechnical department)
Požega
Defense date and country2017-07-07, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Agronomy
Viticulture and Enology
Abstract
Cilj ovog završnog rada je ispitati utjecaj različitih kvasaca na kakvoću vina Graševina, berba 2015. godina. Istraživanje se vršilo na objektu klijet i spremište vina Veleučilišta u Požegi. Koristile su se dvije vrste kvasaca UVAFERM 228 i SIHA 9. Dozrijevanje vina odvijalo se u inox posudama od 100 litara. Uzorci 6 vina ispitivali su se organoleptički, deskriptivno, i metodom 100 bodova. Nakon napravljenih svih istraživanja, te analize rezultata dolazi se do zaključka da je kvasac SIHA 9 imao bolji utjecaj na kakvoću vina Graševina.
Abstract (english)
The task of this final work is to examine the influence of temperature and dynamics of fermentation on the quality of grape wine, which includes determination of alcohol, reducing sugars, free sulfur, total acids. The influence of different yeasts on the grain yield fermentation dynamics of Graševina's wine, comparison and analysis results.
Keywords
Keywords (english)
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:112:734095
Study programmeTitle: Viticulture and Fruit-growing
Study programme type: professional
Study level: undergraduate
Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka vinogradarstva- vinarstva-voćarstva (stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka vinogradarstva- vinarstva-voćarstva)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2017-07-12 11:20:08