prikaz prve stranice dokumenta PRAĆENJE PARAMETARA KVALITETE JEČMA ZA PROIZVODNJU PIVA
Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
PRAĆENJE PARAMETARA KVALITETE JEČMA ZA PROIZVODNJU PIVA
Požega: Polytehnic in Pozega, 2018. urn:nbn:hr:112:326215
Čaić, Josip
Polytehnic in Pozega

Institutional repository: Repository of Polytechnic in Pozega

Cite this document

Čaić, J. (2018). PRAĆENJE PARAMETARA KVALITETE JEČMA ZA PROIZVODNJU PIVA (Undergraduate thesis). Požega: Polytehnic in Pozega. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:326215

Čaić, Josip. "PRAĆENJE PARAMETARA KVALITETE JEČMA ZA PROIZVODNJU PIVA." Undergraduate thesis, Polytehnic in Pozega, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:326215

Čaić, Josip. "PRAĆENJE PARAMETARA KVALITETE JEČMA ZA PROIZVODNJU PIVA." Undergraduate thesis, Polytehnic in Pozega, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:326215

Čaić, J. (2018). 'PRAĆENJE PARAMETARA KVALITETE JEČMA ZA PROIZVODNJU PIVA', Undergraduate thesis, Polytehnic in Pozega, accessed 26 November 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:326215

Čaić J. PRAĆENJE PARAMETARA KVALITETE JEČMA ZA PROIZVODNJU PIVA [Undergraduate thesis]. Požega: Polytehnic in Pozega; 2018 [cited 2024 November 26] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:326215

J. Čaić, "PRAĆENJE PARAMETARA KVALITETE JEČMA ZA PROIZVODNJU PIVA", Undergraduate thesis, Polytehnic in Pozega, Požega, 2018. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:326215

Metadata
TitlePRAĆENJE PARAMETARA KVALITETE JEČMA ZA PROIZVODNJU PIVA
Title (english)MONITORING OF BARLEY QUALITY PARAMETERS FOR BEER PRODUCTION
AuthorJosip Čaić
MentorSvjetlana Škrabal (mentor)
Committee memberMaja Ergović Ravančić (predsjednik povjerenstva)
Committee memberSvjetlana Škrabal (član povjerenstva)
Committee memberValentina Obradović (član povjerenstva)
GranterPolytehnic in Pozega
Požega
Defense date and country2018-01-29, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Food Technology
Food Safety and Quality
Abstract
U Završnom radu govori se o ječmu i o njegovoj primjeni koja nije samo za slad i pivo, već ga se koristi i u prehrambene svrhe. U poglavlju o ječmu biti će govora i objašnjenja o povijesti ječma, podrijetlu i području uzgoja ječma, važnosti i uporabi, morfološko biološkim svojstvima, agroekološkim uvjetima i uzgoju, agrotehnici za proizvodnju i o gnojidbi ječma. Nakon toga u potpoglavlju o proizvodnji slada biti će govora o postupcima i aktivnostima tijekom njegove prerade. U eksperimentalnom dijelu će se pratiti kvaliteta ječmenog slada, u raspravi će se analizirati dobiveni rezultati te će ih se usporediti sa zahtjevima kvalitete prema Internim standardima kvalitete.
Abstract (english)
In the final paper, it is about barley and its application, which is not only for malt and beer, but is also used for nutritional purposes. In the section on barley there will be talk and explanations on the history of barley, origin and the area of barley cultivation, importance and use, morphological biological properties, agroecological conditions and breeding, agrotechnics for production and fertilization of barley. Subsequently, in the sub-chapter on malt production, there will be talk of procedures and activities during its processing. In the experimental part the quality of barley malt will be monitored, the results will be analyzed in the discussion and will be compared to the quality requirements according to the International Quality Standards.
Keywords
Keywords (english)
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:112:326215
Study programmeTitle: Food Technology
Study programme type: professional
Study level: undergraduate
Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2018-02-08 08:17:47