prikaz prve stranice dokumenta Označavanje hrane i dodataka prehrani
Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
Označavanje hrane i dodataka prehrani
Zagreb: University of Applied Health Sciences, 2017. urn:nbn:hr:139:671003
Matulj, Nikolina
University of Applied Health Sciences

Institutional repository: Sveznalica

Cite this document

Matulj, N. (2017). Označavanje hrane i dodataka prehrani (Undergraduate thesis). Zagreb: University of Applied Health Sciences. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:671003

Matulj, Nikolina. "Označavanje hrane i dodataka prehrani." Undergraduate thesis, University of Applied Health Sciences, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:671003

Matulj, Nikolina. "Označavanje hrane i dodataka prehrani." Undergraduate thesis, University of Applied Health Sciences, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:671003

Matulj, N. (2017). 'Označavanje hrane i dodataka prehrani', Undergraduate thesis, University of Applied Health Sciences, accessed 27 November 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:671003

Matulj N. Označavanje hrane i dodataka prehrani [Undergraduate thesis]. Zagreb: University of Applied Health Sciences; 2017 [cited 2024 November 27] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:671003

N. Matulj, "Označavanje hrane i dodataka prehrani", Undergraduate thesis, University of Applied Health Sciences, Zagreb, 2017. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:671003

Metadata
TitleOznačavanje hrane i dodataka prehrani
AuthorNikolina Matulj
MentorDario Lasić (mentor)
Committee memberMartina Bevardi (predsjednik povjerenstva)
Committee memberDario Lasić (član povjerenstva)
Committee memberGordana Jurak (član povjerenstva)
GranterUniversity of Applied Health Sciences
Zagreb
Defense date and country2017-07-06, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Food Technology
Food Safety and Quality
Abstract
Označavanje, reklamiranje i prezentiranje hrane najvažniji su oblici komunikacije subjekta u poslovanju s hranom (proizvođača, trgovca, ugostitelja i svakog drugog subjekta u poslovanju s hranom koji na tržište stavlja hranu) s potrošačem te je jedno od najsloženijih zakonski uređenih područja vezanih uz hranu. Obveza svih proizvođača hrane jest osigurati visoku razinu zaštite potrošača, što znači da proizvedena hrana mora biti zdravstveno ispravna i pravilno deklarirana te treba osigurati da potrošač dobije sve relevantne informacije o proizvodu kojega kupuje. Hrana na tržištu Europske unije treba od prosinca 2016. označena podatcima o hranjivoj vrijednosti. Ovim preglednim radom dane su i opisane važne informacije koje sukladno aktualnoj zakonskoj regulativi (Uredba EU br. 1169/2011 o informiranju potrošača), mora sadržavati svaka deklaracija na prehrambenom proizvodu, ali su i opisani svakodnevni problemi u označavanju hrane i dodataka prehrani. Naime, primjerima su opisani i potkrijepljeni podatci o lažnim i obmanjujućim informacijama na deklaracijama s tržišta, koje posjeduju prehrambene i znanstvene tvrdnje, a za koje nam je poznato da nemaju temelje u znanstvenim spoznajama.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:139:671003
Study programmeTitle: Environmental Health Engineering
Study programme type: professional
Study level: undergraduate
Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) sanitarnog inženjerstva (stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) sanitarnog inženjerstva)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2017-11-27 12:53:03