Umjetna sladila kao zamjena za šeder postaju sve češdi i brojniji aditivi u prehrambenoj industriji, stoga su predmet brojnih analiza u različitim znanstvenim disciplinama poput farmacije, biokemije, biomedicine i zdravstva. Važnost zamjene šedera umjetnim sladilama leži u reduciranju kalorijske vrijednosti proizvoda koji su zaslađeni šederom kako bi se smanjio rizik od pojave pretilosti, karijesa, različitih srčanih i krvnih poremedaja i dijabetesa. Aspartam, saharin, acesulfam-K i ciklamat najčešde su korištena sladila u prehrambenim proizvodima i napitcima. Osvježavajuda bezalkoholna pida kategorija su prehrambenih proizvoda koja se najviše umjetno zaslađuje. Potrošači koji konzumiraju gazirana bezalkoholna pida, prema određenim znanstvenim mišljenjima, skloni su konzumiranju brze hrane pa se konzumacija takvih proizvoda često povezuje s pojavom pretilosti u ljudi. Znanstvenici se analizama žele uvjeriti u zdravstvenu ispravnost umjetno zaslađenih proizvoda kako bi ih potrošači mogli sigurno konzumirati. Najčešda istraživanja utjecaja umjetnih sladila na organizam radila su se na pokusnim životinjama koje su dobivale doze sladila u količini vedoj od prihvatljivog dnevnog unosa kako bi se provjerila granica na kojoj umjetna sladila djeluju štetno na organizam. Ispitivali su se utjecaji umjetnih sladila na pojavu malignih tvorevina u mokradnom sustavu, na pojavu leukemija i limfoma te utjecaji umjetnog sladila aspartama na oboljele od fenilketonurije. Osobita je važnost ovakvih istraživanja jer se na taj način kontinuirano prate granice prihvatljivih dnevnih unosa umjetnih sladila, kao i njihove maksimalne dozvoljene količine kako bi proizvodi na tržištu uvijek bili zdravstveno ispravni. U radu de se opisati dosadašnja istraživanja o pojedinim umjetnim sladilima i njihovom utjecaju na zdravlje potrošača, istraživanja o konzumaciji umjetno zaslađenih bezalkoholnih pida te u konačnici analiza umjetnih sladila u uzorcima osvježavajudih bezalkoholnih pida metodom HPLC i njihova usporedba s propisanim vrijednostima iz Uredbe ( EZ ) br. 1333/2008 Europskog Parlamenta i Vijeda od 16. prosinca 2008. o prehrambenim aditivima.