prikaz prve stranice dokumenta Gljive kao potencijalni uzročnici trovanja hranom
Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
Gljive kao potencijalni uzročnici trovanja hranom
Zagreb: University of Applied Health Sciences, 2021. urn:nbn:hr:139:832190
Vranjković, Lucija
University of Applied Health Sciences

Institutional repository: Sveznalica

Cite this document

Vranjković, L. (2021). Gljive kao potencijalni uzročnici trovanja hranom (Undergraduate thesis). Zagreb: University of Applied Health Sciences. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:832190

Vranjković, Lucija. "Gljive kao potencijalni uzročnici trovanja hranom." Undergraduate thesis, University of Applied Health Sciences, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:832190

Vranjković, Lucija. "Gljive kao potencijalni uzročnici trovanja hranom." Undergraduate thesis, University of Applied Health Sciences, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:832190

Vranjković, L. (2021). 'Gljive kao potencijalni uzročnici trovanja hranom', Undergraduate thesis, University of Applied Health Sciences, accessed 09 May 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:832190

Vranjković L. Gljive kao potencijalni uzročnici trovanja hranom [Undergraduate thesis]. Zagreb: University of Applied Health Sciences; 2021 [cited 2024 May 09] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:832190

L. Vranjković, "Gljive kao potencijalni uzročnici trovanja hranom", Undergraduate thesis, University of Applied Health Sciences, Zagreb, 2021. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:832190

Metadata
TitleGljive kao potencijalni uzročnici trovanja hranom
AuthorLucija Vranjković
MentorJasna Bošnir (mentor)
Committee memberJasna Bošnir (predsjednik povjerenstva)
Committee memberDario Lasić (član povjerenstva)
Committee memberIvana Prskalo (član povjerenstva)
GranterUniversity of Applied Health Sciences
Zagreb
Defense date and country2021-09-09, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOMEDICINE AND HEALTHCARE
Public Health and Health Care
Public Health
Abstract
Gljive su jako rasprostranjene na gotovo svim kontinentima i koriste se za razne svrhe još od antičkih vremena. Zbog nutritivnih vrijednosti, uporaba im se povećala te su i trovanja gljivama sve češća. Uzrok trovanjima u mnogim slučajevima je mješanje jestive i nejstive vrste gljiva te pogrešno skladištenje i priprema jestivih vrsta. Trovanje gljivama ovisi o unesenoj količini, sezoni, vremenu i regiji. Kada se simptomi trovanja jave unutar šest sati, najčešće je riječ o vrstama koje nisu opasne za život, za razliku od slučajeva gdje se simptomi jave puno kasnije i gdje je klinička slika puno teža. Preporuka je da se osoba prilikom branja gljiva konzultira sa stručnom osobom umjesto sa lokalnim stanovništvom. U Hrvatskoj je svake godine zabilježeno oko pedesetak slučajeva koji su povezani s trovanjem gljivama i najčešće sa blagim simptomima bez težih oštećenja. Treba biti oprezan prilikom branja i konzumiranja te se konzultirati sa stručnjacima jer lako može doći do ozbiljnih problema i teže kliničke slike pa čak i do transplatacije jetre ili bubrega.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:139:832190
Study programmeTitle: Environmental Health Engineering
Study programme type: professional
Study level: undergraduate
Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) sanitarnog inženjerstva (stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) sanitarnog inženjerstva)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2021-11-24 11:37:11