prikaz prve stranice dokumenta Usporedba kontaminacije pšenice, kukuruza i ječma odabranim mikotoksinima
Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
Usporedba kontaminacije pšenice, kukuruza i ječma odabranim mikotoksinima
Zagreb: University of Applied Health Sciences, 2021. urn:nbn:hr:139:380553
Erdelja, Melani
University of Applied Health Sciences

Institutional repository: Sveznalica

Cite this document

Erdelja, M. (2021). Usporedba kontaminacije pšenice, kukuruza i ječma odabranim mikotoksinima (Undergraduate thesis). Zagreb: University of Applied Health Sciences. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:380553

Erdelja, Melani. "Usporedba kontaminacije pšenice, kukuruza i ječma odabranim mikotoksinima." Undergraduate thesis, University of Applied Health Sciences, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:380553

Erdelja, Melani. "Usporedba kontaminacije pšenice, kukuruza i ječma odabranim mikotoksinima." Undergraduate thesis, University of Applied Health Sciences, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:380553

Erdelja, M. (2021). 'Usporedba kontaminacije pšenice, kukuruza i ječma odabranim mikotoksinima', Undergraduate thesis, University of Applied Health Sciences, accessed 02 December 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:380553

Erdelja M. Usporedba kontaminacije pšenice, kukuruza i ječma odabranim mikotoksinima [Undergraduate thesis]. Zagreb: University of Applied Health Sciences; 2021 [cited 2024 December 02] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:380553

M. Erdelja, "Usporedba kontaminacije pšenice, kukuruza i ječma odabranim mikotoksinima", Undergraduate thesis, University of Applied Health Sciences, Zagreb, 2021. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:380553

Metadata
TitleUsporedba kontaminacije pšenice, kukuruza i ječma odabranim mikotoksinima
AuthorMelani Erdelja
MentorJasna Bošnir (mentor)
Committee memberJasna Bošnir (predsjednik povjerenstva)
Committee memberDario Lasić (član povjerenstva)
Committee memberIvana Prskalo (član povjerenstva)
GranterUniversity of Applied Health Sciences
Zagreb
Defense date and country2021-09-10, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOMEDICINE AND HEALTHCARE
Public Health and Health Care
Public Health
Abstract
Plijesni vrste Fusarium, Aspergilllus i Penicillium najčešći su kontaminanti žitarica na području umjerenog toplinskog pojasa. Sintezom mikotoksina: aflatoksina, ohratoksina A, zearalenona, deoksinivalenola, fumonizina te toksina T-2 i HT-2 predstavljaju rizik za zdravlje ljudi i životinja. Cilj ovog rada bio je proučiti i usporediti pojavnost ovih mikotoksina u kukuruzu, pšenici i ječmu, kao najučestalijim žitaricama u prehrani ljudi i životinja. Za određivanje koncentracija mikotoksina u žitaricama i dokazivanje njihove prisutnosti korištene su ELISA tehnika, metode tekućinske kromatrografije visoke djelotvornosti (HPLC) te vezani sustav tekućinske kromatografije i spektrometrije masa (LC-MS/MS). Dobiveni rezultati ukazuju na najveću pojavnost mikotoksina u kukuruzu, a najmanju u ječmu. Također, žitarice koje rastu na području Sjeverne Hrvatske pogodnije su za stvaranje mikotoksina, zbog pogodnijih uvjeta rasta istih.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:139:380553
Study programmeTitle: Environmental Health Engineering
Study programme type: professional
Study level: undergraduate
Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) sanitarnog inženjerstva (stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) sanitarnog inženjerstva)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2021-11-24 11:43:14