Smokva (lat. Ficus carica) je listopadno stablo glatke, bijele kore koje može narasti u visinu od 7 do 10 m i živjeti do 100 godina. Smokva pripada porodici Moraceae - dudovki, a u naše krajeve je došla iz Male Azije preko Crnog Mora, Grčke i Rima. Poznata je od davnina kao jedna od najzdravijih voćki zbog čega je nazivaju i rajskim voćem Mediterana. Ljekoviti dijelovi smokve su plod, mliječni sok, list i kora drveta. Suhe smokve se svrstavaju u super hranu koja potiče zdravlje cijelog ljudskog organizma, mogu ublažiti ili čak riješiti određene zdravstvene smetnje. Bogate su brojnim vitaminima, mineralima, vlaknima i antioksidansima. Pesticid ili sredstvo za zaštitu bilja je svaka tvar koja se upotrebljava za kontrolu, odbijanje ili ubijanje određenih oblika biljnog ili životinjskog svijeta koje smatramo štetnicima. U pesticide spadaju herbicidi, insekticidi, fungicidi, limacidi, nematocidi, rodenticidi, akaricidi i korvifunge. Upotreba pesticida pružila je dragocjenu pomoć poljoprivrednoj proizvodnji i dovela do povećane zaštite usjeva, puno većih prinosa i veće dostupnosti prehrambenih proizvoda tijekom svih godišnjih doba po povoljnijoj cijeni. Negativne strane pesticida su njihovo nekontrolirano, prekomjerno i nestručno korištenje, sve to dovodi do ozbiljnih štetnih učinaka na zdravlje i živote ljudi, životinja, biljaka i okoliša. Zbog toga je neophodna stroga zakonska regulativa i kontrola proizvodnje, distribucije i upotrebe registriranih pesticida putem evidencije i izobrazbe svih osoba uključenih u rad s pesticidima. Cilj ovog diplomskog rada je ukazati na dobrobit konzumiranja suhih smokava i odrediti prisutnost pesticida u odabranim uzorcima. Analizirano je 11 uzoraka suhe smokve sa područja doline Neretve, točnije sela Peračko Blato na Baćinskim jezerima. Uzorci su pripremljeni Quechers metodom, a snimanje je odrađeno na instrumentu Shimadzu GC-MS/MS u akreditiranom laboratoriju Nastavnog Zavoda za javno zdravstvo „Dr. Andrija Štampar“. Rezultati su pokazali da ni u jednom uzorku nisu pronađeni pesticidi. Rezultati dobiveni u ovom radu ukazuju na pravilnu uporabu pesticida, ali unatoč tome konstantno se moraju provoditi edukacije svih osoba koje dolaze u doticaj sa istima.