prikaz prve stranice dokumenta Provođenje mjera DDD u prehrambenoj industriji
Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
Provođenje mjera DDD u prehrambenoj industriji
Zagreb: University of Applied Health Sciences, 2023. urn:nbn:hr:139:898356
Klobučarić, Ivan
University of Applied Health Sciences

Institutional repository: Sveznalica

Cite this document

Klobučarić, I. (2023). Provođenje mjera DDD u prehrambenoj industriji (Undergraduate thesis). Zagreb: University of Applied Health Sciences. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:898356

Klobučarić, Ivan. "Provođenje mjera DDD u prehrambenoj industriji." Undergraduate thesis, University of Applied Health Sciences, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:898356

Klobučarić, Ivan. "Provođenje mjera DDD u prehrambenoj industriji." Undergraduate thesis, University of Applied Health Sciences, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:898356

Klobučarić, I. (2023). 'Provođenje mjera DDD u prehrambenoj industriji', Undergraduate thesis, University of Applied Health Sciences, accessed 23 November 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:898356

Klobučarić I. Provođenje mjera DDD u prehrambenoj industriji [Undergraduate thesis]. Zagreb: University of Applied Health Sciences; 2023 [cited 2024 November 23] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:898356

I. Klobučarić, "Provođenje mjera DDD u prehrambenoj industriji", Undergraduate thesis, University of Applied Health Sciences, Zagreb, 2023. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:898356

Metadata
TitleProvođenje mjera DDD u prehrambenoj industriji
AuthorIvan Klobučarić
MentorMarijan Benić (mentor)
Committee memberMarijan Benić (predsjednik povjerenstva)
Committee memberAna Klobučar (član povjerenstva)
Committee memberBožica Vešligaj (član povjerenstva)
GranterUniversity of Applied Health Sciences
Zagreb
Defense date and country2023-10-16, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOMEDICINE AND HEALTHCARE
Public Health and Health Care
Epidemiology
Abstract
Sigurnost hrane od iznimnog je značaja za čovjeka jer svaka kontaminacija može dovesti do pojave ozbiljnih zaraza i epidemija. Zakonodavnim regulativama koji su na snazi posljednjih pedesetak godina rizici su smanjeni, no populacija mikroorganizama, štetnih člankonožaca i glodavaca i dalje je dio sustava, zbog čega je potrebno neprestano raditi na sigurnosnim značajkama u prehrambenoj, ali i bilo kojoj industriji. Uvođenje HACCP sustava u prehrambena postrojenja smanjio se rizik od brojnih opasnosti, no u velikim postrojenjima bez stalne kontrole i evidencija, ovo lako može biti narušeno. Sukladno Zakonu o zaštiti pučanstva i Pravilniku o obaveznoj DDD, mjerenDDD obavezne su i zakonski propisane. U ovom radu pojašnjava se uloga DDD mjera u prehrambenoj industriji i načini njihove primjene.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:139:898356
Study programmeTitle: Environmental Health Engineering
Study programme type: professional
Study level: undergraduate
Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) sanitarnog inženjerstva (stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) sanitarnog inženjerstva)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2023-10-17 06:04:00