Incidencija oboljelih od šećerne bolesti u svakodnevnom je porastu što predstavlja veliki javno zdravstveni problem, ali i problem u procesu liječenja i skrbi. Jedna od osnovnih principa liječenja od šećerne bolesti je i pridržavanje pravilne prehrane. Pravilna prehrana osoba sa šećernom bolešću jest oblik uravnotežene prehrane koja se ne razlikuje od prehrane zdravih osoba. Riječ je o trajnoj promjeni prehrane koja se preporuča i zdravim osobama kako bi postigli i održali dobro zdravlje i spriječili razvoj kroničnih bolesti. Za oboljelog od šećerne bolesti pravilna je prehrana temelj liječenja neovisno o propisanoj oralnoj ili parenteralnoj terapiji. Na porast glukoze u krvi najviše utječe količina ugljikohidrata u obroku pa je bolesnika potrebno naučiti prepoznavati i računati vrijednosti ugljikohidrata. Prema količini ugljikohidrata bolesnik može samostalno terapiju prilagoditi bolesti. Preporučena prehrana bazira se na preporukama American Diabetes Association (ADA). Namirnice su podijeljene u šest skupina: kruh i zamijene, voće, povrće, mlijeko i zamijene, meso i zamijene i masti. Kvaliteta života bolesnika time se znatno popravlja, pa je i zadovoljstvo bolesnika načinom liječenja veće. No potrebno je uz redovnu samokontrolu i vođenje dnevnika prehrane punu pažnju posvetiti edukaciji bolesnika. Govoreći o prevenciji bolesti, podiže se svijest o opasnosti koje su pogubne za zdravlje. Primjenjujući postupke za njegovo poboljšanje, promjena životnih navika i usvajanje novih specifičnih znanja vodi poboljšanju zdravstvenog statusa. Smanjenje vrijednosti HbA1c već za jedan posto znatno smanjuje rizik od nastanka komplikacija šećerne bolesti. Komplikacije mogu biti izuzetno štetne za bolesnika, ali i skupe za zdravstveni sustav u cijelini. Dakle, može se reći da već i male promijene na tanjuru donose zdravlje i zadovoljstvo i poboljšavaju kvalitetu života. Cilj rada je prikazati važnost edukacije medicinskih sestara-edukatora ali i bolesnika, o principima pravilne prehrane, izrade jelovnika i na taj način postizanja ciljnih vrijednosti dobre regulacije šećerne bolesti.