| Title (croatian) | Fermentirana mlijeka, vrhnje i maslac |
| Author | Dubravka Samaržija |
| Author's institution | University of Zagreb Faculty of Agriculture |
| Scientific / art field, discipline and subdiscipline | BIOTECHNICAL SCIENCES Agronomy |
| Abstract (croatian) | Priručnik/nastavni tekst"Fermentirana mlijeka, vrhnje i maslac"obvezno je nastavno gradivo namijenjeno studentima V-semestra preddiplomskih studija: "Animalne znanosti, "Agrarna ekonomika " i "Ekološka poljoprivreda" u sklopu ukupnog nastavnog gradiva predmeta "Mlijeko i mliječni proizvodi" (60 sati 6 ECTS bodova). Sadržajno nastavni se tekst priručnika temelji na opisu: (i) osnovnih karakteristika fermentiranih mlijeka, vrhnja i maslaca i (ii) tehnoloških procesa za njihovu industrijsku proizvodnju. Koncepcijski, po svojoj namjeni priručnik pomaže studentima u savladavanju potrebnog znanja iz te nastavne jedinice. Predmet "Mlijeko i mliječni proizvodi" godišnje sluša između 40 i 60 studenata. |
| Keywords (croatian) | |
| Language | croatian |
| Publication type | Authored book-Other-Other |
| Publication status | Published |
| Peer review | Peer review - domestic |
| Publication version | Published version |
| Series title | Priručnici Agronomskog fakulteta u Zagrebu |
| Pages | 59 str. |
| URN:NBN | urn:nbn:hr:204:303724 |
| Online first | 2011 |
| Type of resource | Text |
| Publisher | Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet |
| Access conditions | Open access |
| Terms of use |  |
| Created on | 2019-03-15 08:05:27 |
