| Naslov (hrvatski) | Fermentirana mlijeka, vrhnje i maslac |
| Autor | Dubravka Samaržija |
| Autorova ustanova | Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet |
| Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana | BIOTEHNIČKE ZNANOSTI Poljoprivreda (agronomija) |
| Sažetak (hrvatski) | Priručnik/nastavni tekst"Fermentirana mlijeka, vrhnje i maslac"obvezno je nastavno gradivo namijenjeno studentima V-semestra preddiplomskih studija: "Animalne znanosti, "Agrarna ekonomika " i "Ekološka poljoprivreda" u sklopu ukupnog nastavnog gradiva predmeta "Mlijeko i mliječni proizvodi" (60 sati 6 ECTS bodova). Sadržajno nastavni se tekst priručnika temelji na opisu: (i) osnovnih karakteristika fermentiranih mlijeka, vrhnja i maslaca i (ii) tehnoloških procesa za njihovu industrijsku proizvodnju. Koncepcijski, po svojoj namjeni priručnik pomaže studentima u savladavanju potrebnog znanja iz te nastavne jedinice. Predmet "Mlijeko i mliječni proizvodi" godišnje sluša između 40 i 60 studenata. |
| Ključne riječi (hrvatski) | |
| Jezik | hrvatski |
| Vrsta publikacije | Autorska knjiga-Ostalo-Ostalo |
| Status objave | Objavljen |
| Vrsta recenzije | Recenziran - domaća recenzija |
| Verzija publikacije | Objavljena verzija rada (izdavačev PDF) |
| Naslov serije | Priručnici Agronomskog fakulteta u Zagrebu |
| Broj stranica | 59 str. |
| URN:NBN | urn:nbn:hr:204:303724 |
| Datum objave elektroničkog izdanja | 2011 |
| Vrsta resursa | Tekst |
| Izdavač | Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet |
| Prava pristupa | Otvoreni pristup |
| Uvjeti korištenja |  |
| Datum i vrijeme pohrane | 2019-03-15 08:05:27 |
