prikaz prve stranice dokumenta Optimizacija i validizacija HPLC metode za određivanje laktoze u mlijeku
  Download
PDF 1.19 MB
master's thesis
Optimizacija i validizacija HPLC metode za određivanje laktoze u mlijeku
Zagreb: University of Zagreb, Faculty of Agriculture, 2020. urn:nbn:hr:204:695226
Šarčević, Ivana
University of Zagreb
Faculty of Agriculture
Dairy Science

Institutional repository: Repository Faculty of Agriculture University of Zagreb

Cite this document

Šarčević, I. (2020). Optimizacija i validizacija HPLC metode za određivanje laktoze u mlijeku (Master's thesis). Zagreb: University of Zagreb, Faculty of Agriculture. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:695226

Šarčević, Ivana. "Optimizacija i validizacija HPLC metode za određivanje laktoze u mlijeku." Master's thesis, University of Zagreb, Faculty of Agriculture, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:695226

Šarčević, Ivana. "Optimizacija i validizacija HPLC metode za određivanje laktoze u mlijeku." Master's thesis, University of Zagreb, Faculty of Agriculture, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:695226

Šarčević, I. (2020). 'Optimizacija i validizacija HPLC metode za određivanje laktoze u mlijeku', Master's thesis, University of Zagreb, Faculty of Agriculture, accessed 30 December 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:695226

Šarčević I. Optimizacija i validizacija HPLC metode za određivanje laktoze u mlijeku [Master's thesis]. Zagreb: University of Zagreb, Faculty of Agriculture; 2020 [cited 2024 December 30] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:695226

I. Šarčević, "Optimizacija i validizacija HPLC metode za određivanje laktoze u mlijeku", Master's thesis, University of Zagreb, Faculty of Agriculture, Zagreb, 2020. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:695226

Metadata
TitleOptimizacija i validizacija HPLC metode za određivanje laktoze u mlijeku
Title (english)Optization and validation of HPLC method for determination of lactose in milk
AuthorIvana Šarčević
MentorNataša Mikulec (mentor)
Committee memberNataša Mikulec (predsjednik povjerenstva)
Committee memberNeven Antunac (član povjerenstva)
Committee memberAleksandra Perčin (član povjerenstva)
GranterUniversity of Zagreb
Faculty of Agriculture
(Dairy Science)
Zagreb
Defense date and country2020-09-24, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Agronomy
Abstract
Cilj ovog rada bio je opisati mogućnosti kromatografskih analitičkih metoda u analitici mlijeka i mliječnih proizvoda te određivanje proširene mjerne nesigurnosti. Razvojem i validacijom metode za kvantitativno i kvalitativno određivanje laktoze u mlijeku HPLC-RID (tekućinska kromatografija s diferencijalnim refraktometrom ili detektorom indeksa loma) tehnikom, proveden je eksperimentalni dio rada. Prikazan je postupak validacije HPLC metode pomoću validacijskih parametara propisanih normom HRN ISO 22662:2010 koji su bili nužni kako bi se metoda ispravno valorizirala. Nakon utvrđenih parametara validacije za određivanje udjela laktoze u mlijeku analizirano je 30 uzoraka mlijeka. Na osnovu dobivenih rezultata po pojedinim parametrima validacije može se zaključiti da je HPLC metoda s RID detektorom brza, praktična i precizna metoda za određivanje sadržaja laktoze u mlijeku, te pouzdana za rutinsko korištenje u analitičkim laboratorijima. Rezultati ispitivanja uzoraka mlijeka su uspoređivani sa postojećom deklaracijom te isti upućuju da je metoda ispravno validirana i da daje valjane rezultate.
Abstract (english)
The aim of this paper was to describe the possibilities of chromatographic analytical methods in the analysis of milk and dairy products, and to determine the extended measurement uncertainty. By developing and validating a method for quantitative and qualitative determination of lactose in milk by HPLC-RID (Liquid Chromatography with Differential Refractometer or Refractive Index Detector) technique, the experimental part of the work was performed. The procedure of validation of the HPLC method using validation parameters prescribed by the standard HRN ISO 22662: 2010 is presented, which were necessary for the method to be properly valorized. A total of 30 milk samples were analyzed to determine the lactose content in milk after the validation procedure. Based on the obtained results by individual validation parameters, it can be concluded that the HPLC method with RID detector is a fast, practical and accurate method for determination of lactose content in milk, as well as reliable for routine use in analytical laboratories. The test results of the milk samples were compared with each existing label and indicated that the method is valid and delivers valid results.
Keywords
Keywords (english)
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:204:695226
Study programmeTitle: Agroecology
Study programme type: university
Study level: graduate
Academic / professional title: magistar/ magistra inženjer/inženjerka agroekologije (magistar/ magistra inženjer/inženjerka agroekologije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsOpen access
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2020-10-02 08:44:48