prikaz prve stranice dokumenta Antioksidacijska aktivnost, ukupni fenoli i ukupni flavonoidi plodova opuncije
Access restricted to authenticated users
master's thesis
Antioksidacijska aktivnost, ukupni fenoli i ukupni flavonoidi plodova opuncije
Zagreb: University of Zagreb, Faculty of Agriculture, 2022. urn:nbn:hr:204:321179
Puček, Eleonora
University of Zagreb
Faculty of Agriculture
Pomology

Institutional repository: Repository Faculty of Agriculture University of Zagreb

Cite this document

Puček, E. (2022). Antioksidacijska aktivnost, ukupni fenoli i ukupni flavonoidi plodova opuncije (Master's thesis). Zagreb: University of Zagreb, Faculty of Agriculture. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:321179

Puček, Eleonora. "Antioksidacijska aktivnost, ukupni fenoli i ukupni flavonoidi plodova opuncije." Master's thesis, University of Zagreb, Faculty of Agriculture, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:321179

Puček, Eleonora. "Antioksidacijska aktivnost, ukupni fenoli i ukupni flavonoidi plodova opuncije." Master's thesis, University of Zagreb, Faculty of Agriculture, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:321179

Puček, E. (2022). 'Antioksidacijska aktivnost, ukupni fenoli i ukupni flavonoidi plodova opuncije', Master's thesis, University of Zagreb, Faculty of Agriculture, accessed 23 November 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:321179

Puček E. Antioksidacijska aktivnost, ukupni fenoli i ukupni flavonoidi plodova opuncije [Master's thesis]. Zagreb: University of Zagreb, Faculty of Agriculture; 2022 [cited 2024 November 23] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:321179

E. Puček, "Antioksidacijska aktivnost, ukupni fenoli i ukupni flavonoidi plodova opuncije", Master's thesis, University of Zagreb, Faculty of Agriculture, Zagreb, 2022. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:321179

Metadata
TitleAntioksidacijska aktivnost, ukupni fenoli i ukupni flavonoidi plodova opuncije
Title (english)Antioxidative activity, total phenols and flavonoids of Opuntia fruit
AuthorEleonora Puček
MentorKristina Batelja Lodeta (mentor)
Committee memberKristina Batelja Lodeta (predsjednik povjerenstva)
Committee memberAnita Šporec (član povjerenstva)
Committee memberJelena Gadže (član povjerenstva)
Committee memberJana Šic Žlabur (član povjerenstva)
GranterUniversity of Zagreb
Faculty of Agriculture
(Pomology)
Zagreb
Defense date and country2022-09-30, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Agronomy
Abstract
Proizvodnja zdrave hrane na ekološki prihvatljiv način u dovoljnim količinama za rastući broj svjetskog pučanstva postaje sve veći izazov. Stoga je potrebno sagledati potencijal i mogućnosti koje nam pružaju kulture prilagođene na ekstremne klimatske promjene sa skromnim potrebama za vodom i hranjivim tvarima te koje imaju otpornost na bolesti i štetnike. Opuntia ficus-indica je jedna od biljaka koja u budućnosti može poslužiti za zadovoljavanje dijela prehrambenih potreba ljudi i životinja, ne samo zbog svojih skromnih potreba prilikom uzgoja, već i zbog nutritivnog potencijala i bogatstva različitih spojeva, poput vitamina, minerala i polifenola, a koji su ključni za ljudsko zdravlje. Cilj ovog istraživanja bio je odrediti morfološke parametre plodova opuncije te analizirati sadržaj ukupnih fenola, ukupnih flavonoida i antioksidacijskih sposobnosti koje plodovi opuncije sadrže u geografskim uvjetima hrvatskog priobalja – Istre. Svježa masa plodova u prosjeku je iznosila 50,06 g, prosječna dužina plodova iznosila je 3,87 cm, a prosječna širina plodova bila je 5,47 cm. U plodovima su utvrđene sljedeće vrijednosti bioaktivnih tvari: sadržaj ukupnih fenola 1,01 mg GAE g-1 svježe tvari uzorka, flavonoidi 6,00 mg QE g-1 svježe tvari uzorka te antioksidacijska aktivnost 3,28 ± 0,27 mM Trolox g-1 svježe tvari uzorka. Na temelju dobivenih rezultata može se zaključiti da su plodovi ekotipa opuncije (EO1) u ekološkim uvjetima Istre vrijedan izvor bioaktivnih komponenata.
Abstract (english)
Production of healthy foods in an organically acceptable way is becoming a growing challenge for a growing world population. For this reason it is necessary to examine the potential and possibilities offered by alternative food sources, especially ones resistant to extreme climate change and low demand for water, nutrients and agrochemicals. Opuntia ficus-indica is a plant which can be used as a food source and a source of valuable compounds, such as vitamins, minerals and other phytochemicals for meeting nutritional needs for humans and as an animal feed source. The aim of this research was to to determine the morphological parameters of prickly pear fruits and to analyze the content of total phenols, total flavonoids and antioxidant abilities that prickly pear fruits contain in the geographical conditions of the Croatian coast – Istria (ecotype EO1). Fruits had an average fresh weight of 50.06 g, an average length of 3.87 cm and an average width of 5.47 cm. The following values of bioactive substances were determined in the fruits: content of total phenols 1.01 mg GAE g-1 fresh sample substance, flavonoids 6.00 mg QE g-1 fresh sample substance and antioxidant activity 3.28 ± 0.27 mM Trolox g- 1 fresh substance sample. Based on the obtained results, it can be concluded that the fruits of the prickly pear ecotype (EO1) are a valuable source of bioactive components in the ecological conditions of Istria.
Keywords
Keywords (english)
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:204:321179
Study programmeTitle: Organic Agriculture with Agrotourism
Study programme type: university
Study level: graduate
Academic / professional title: magistar / magistra inženjer/inženjerka ekološke poljoprivrede i agroturizma (magistar / magistra inženjer/inženjerka ekološke poljoprivrede i agroturizma)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to authenticated users
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2022-10-28 06:59:39