prikaz prve stranice dokumenta Tehnološko-organizacijske odrednice farmi magarica za proizvodnju mlijeka
Access restricted to authenticated users
master's thesis
Tehnološko-organizacijske odrednice farmi magarica za proizvodnju mlijeka
Zagreb: University of Zagreb, Faculty of Agriculture, 2023. urn:nbn:hr:204:622980
Čeko, Hanna
University of Zagreb
Faculty of Agriculture
Animal Science and Technology

Institutional repository: Repository Faculty of Agriculture University of Zagreb

Cite this document

Čeko, H. (2023). Tehnološko-organizacijske odrednice farmi magarica za proizvodnju mlijeka (Master's thesis). Zagreb: University of Zagreb, Faculty of Agriculture. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:622980

Čeko, Hanna. "Tehnološko-organizacijske odrednice farmi magarica za proizvodnju mlijeka." Master's thesis, University of Zagreb, Faculty of Agriculture, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:622980

Čeko, Hanna. "Tehnološko-organizacijske odrednice farmi magarica za proizvodnju mlijeka." Master's thesis, University of Zagreb, Faculty of Agriculture, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:622980

Čeko, H. (2023). 'Tehnološko-organizacijske odrednice farmi magarica za proizvodnju mlijeka', Master's thesis, University of Zagreb, Faculty of Agriculture, accessed 23 November 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:622980

Čeko H. Tehnološko-organizacijske odrednice farmi magarica za proizvodnju mlijeka [Master's thesis]. Zagreb: University of Zagreb, Faculty of Agriculture; 2023 [cited 2024 November 23] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:622980

H. Čeko, "Tehnološko-organizacijske odrednice farmi magarica za proizvodnju mlijeka", Master's thesis, University of Zagreb, Faculty of Agriculture, Zagreb, 2023. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:622980

Metadata
TitleTehnološko-organizacijske odrednice farmi magarica za proizvodnju mlijeka
Title (english)Technological and organizational determinants of donkey dairy farms
AuthorHanna Čeko
MentorAnte Ivanković (mentor)
Committee memberAnte Ivanković (predsjednik povjerenstva)
Committee memberMarija Cerjak (član povjerenstva)
Committee memberJelena Ramljak (član povjerenstva)
GranterUniversity of Zagreb
Faculty of Agriculture
(Animal Science and Technology)
Zagreb
Defense date and country2023-09-25, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Agronomy
Abstract
Posljednjih godina raste znanstveni i javni interes za mlijekom magarica zbog brojnih zdravstvenih koristi za imuni, respiratorni i krvožilni sustav konzumenata. Proizvodnja magarećeg mlijeka u RH sve je popularniji način gospodarske reafirmacije autohtonih pasmina zbog visoke tržišne cijene (do 50 €/L). Uzgajivači nailaze na nepoznanice u proizvodnji uzrokovane specifičnostima vrste. Pregledom literature objedinjene su tehnološko-organizacijske odrednice farmi magarica. Uspješna proizvodnja počiva na kvalitetnom reprodukcijskom menadžmentu čime se osigurava redovita laktacija. Tijekom mužnje (ručne ili strojne) je potrebna blizina puleta i dobra higijena. Na farmi treba osigurati izmuzište te prostoriju za obradu i pohranu mlijeka, kao i boksove za odvajanje rasplodnjaka, puladi ili bolesnih životinja po potrebi. Opisani su zahtjevi za držanjem i hranidbom uz uvažavanje etoloških karakteristika i pokazatelja dobrobiti magaraca te glavne smjernice u organizaciji poslova i zaštiti zdravlja.
Abstract (english)
Over the past few years, scientific and public interest in donkey milk (DM) has been increasing due to numerous health benefits for consumers. There is a growing line when it comes to the production of DM in Croatia due to the high market price (till 50 €/L). However, farmers encounter unknowns caused by the specifics of the species. Successful production rests on a good reproductive management which ensures regular lactation. It is important to obtain hygiene procedures during milking (manual or machine) and to allow some sort of contact between jennies and foals when separated. These and other technological determinants were clarified in the paper. A dairy donkey farm should have a milking parlor and a milk storage room, as well as pens for separating jacks, foals or sick animals if necessary. The paper also describes housing, feeding and welfare requirements, as well as the main guidelines in the organization of work and disease prevention.
Keywords
Keywords (english)
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:204:622980
Study programmeTitle: Organic Agriculture with Agrotourism
Study programme type: university
Study level: graduate
Academic / professional title: magistar / magistra inženjer/inženjerka ekološke poljoprivrede i agroturizma (magistar / magistra inženjer/inženjerka ekološke poljoprivrede i agroturizma)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to authenticated users
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2023-11-13 11:51:48