prikaz prve stranice dokumenta Tehnološko-organizacijske odrednice farmi magarica za proizvodnju mlijeka
Pristup svim korisnicima iz sustava znanosti i visokog obrazovanja RH
diplomski rad
Tehnološko-organizacijske odrednice farmi magarica za proizvodnju mlijeka
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2023. urn:nbn:hr:204:622980
Čeko, Hanna
Sveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
Specijalno stočarstvo

Institucijski repozitorij: Repozitorij Agronomskog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Čeko, H. (2023). Tehnološko-organizacijske odrednice farmi magarica za proizvodnju mlijeka (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:622980

Čeko, Hanna. "Tehnološko-organizacijske odrednice farmi magarica za proizvodnju mlijeka." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:622980

Čeko, Hanna. "Tehnološko-organizacijske odrednice farmi magarica za proizvodnju mlijeka." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:622980

Čeko, H. (2023). 'Tehnološko-organizacijske odrednice farmi magarica za proizvodnju mlijeka', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, citirano: 24.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:622980

Čeko H. Tehnološko-organizacijske odrednice farmi magarica za proizvodnju mlijeka [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet; 2023 [pristupljeno 24.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:622980

H. Čeko, "Tehnološko-organizacijske odrednice farmi magarica za proizvodnju mlijeka", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, Zagreb, 2023. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:622980

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:622980
Podaci o radu
NaslovTehnološko-organizacijske odrednice farmi magarica za proizvodnju mlijeka
Naslov (engleski)Technological and organizational determinants of donkey dairy farms
AutorHanna Čeko
MentorAnte Ivanković (mentor)
Član povjerenstvaAnte Ivanković (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaMarija Cerjak (član povjerenstva)
Član povjerenstvaJelena Ramljak (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
(Specijalno stočarstvo)
Zagreb
Datum i država obrane2023-09-25, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Sažetak
Posljednjih godina raste znanstveni i javni interes za mlijekom magarica zbog brojnih zdravstvenih koristi za imuni, respiratorni i krvožilni sustav konzumenata. Proizvodnja magarećeg mlijeka u RH sve je popularniji način gospodarske reafirmacije autohtonih pasmina zbog visoke tržišne cijene (do 50 €/L). Uzgajivači nailaze na nepoznanice u proizvodnji uzrokovane specifičnostima vrste. Pregledom literature objedinjene su tehnološko-organizacijske odrednice farmi magarica. Uspješna proizvodnja počiva na kvalitetnom reprodukcijskom menadžmentu čime se osigurava redovita laktacija. Tijekom mužnje (ručne ili strojne) je potrebna blizina puleta i dobra higijena. Na farmi treba osigurati izmuzište te prostoriju za obradu i pohranu mlijeka, kao i boksove za odvajanje rasplodnjaka, puladi ili bolesnih životinja po potrebi. Opisani su zahtjevi za držanjem i hranidbom uz uvažavanje etoloških karakteristika i pokazatelja dobrobiti magaraca te glavne smjernice u organizaciji poslova i zaštiti zdravlja.
Sažetak (engleski)
Over the past few years, scientific and public interest in donkey milk (DM) has been increasing due to numerous health benefits for consumers. There is a growing line when it comes to the production of DM in Croatia due to the high market price (till 50 €/L). However, farmers encounter unknowns caused by the specifics of the species. Successful production rests on a good reproductive management which ensures regular lactation. It is important to obtain hygiene procedures during milking (manual or machine) and to allow some sort of contact between jennies and foals when separated. These and other technological determinants were clarified in the paper. A dairy donkey farm should have a milking parlor and a milk storage room, as well as pens for separating jacks, foals or sick animals if necessary. The paper also describes housing, feeding and welfare requirements, as well as the main guidelines in the organization of work and disease prevention.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:204:622980
Studijski programNaziv: Ekološka poljoprivreda i agroturizam
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar / magistra inženjer/inženjerka ekološke poljoprivrede i agroturizma (mag. ing. agr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup svim korisnicima iz sustava znanosti i visokog obrazovanja RH
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2023-11-13 11:51:48