Title (croatian) | Evaluacija aromatskog i polifenolnog potencijala autohtonih sorata vinove loze u postupku klonske selekcije : priručnik o rezultatima VIP projekta |
Author | Edi Maletić |
Editor | Edi Maletić |
Other responsibility | Jasminka Karoglan Kontić (Contributor) |
Other responsibility | Darko Preiner (Contributor) |
Other responsibility | Ana Jeromel (Contributor) |
Other responsibility | Zvjezdana Marković (Contributor) |
Other responsibility | Željko Andabaka (Contributor) |
Other responsibility | Domagoj Stupić (Contributor) |
Other responsibility | Luna Maslov (Contributor) |
Other responsibility | Ivana Tomaz (Contributor) |
Other responsibility | Marina Pavlović (Contributor) |
Author's institution | University of Zagreb Faculty of Agriculture |
Scientific / art field, discipline and subdiscipline | BIOTECHNICAL SCIENCES Agronomy Viticulture and Enology |
Abstract (croatian) | Metoda klonske selekcije zasniva se na pretpostavci da u proizvodnim nasadima
postoji stanovita genetska i zdravstvena varijabilnost, te da izbor elitnih
trsova, njihovo ispitivanje i sukcesivno razmnožavanje mogu dovesti do izdvajanja
superiornih klonova koji mogu značajno unaprijediti proizvodnju grožđa
i vina neke sorte. Cilj klonske selekcije je, iz populacije sorte u razmnožavanju,
eliminirati negativne, te identificirati pozitivne mutante s vinogradarsko-vinarskog
aspekta, slobodne od gospodarski značajnih vegetativno prenosivih bolesti,
te kontroliranim razmnožavanjem dovesti iste u status priznatog klona u
kategoriji „certificirani sadni materijal“.
U RH do 2000. godine nije bilo sustavne selekcije, pogotovo klonske selekcije,
pa su naši rasadničari prisiljeni, ukoliko žele proizvoditi kvalitetniji sadni materijal,
klonove za podizanje matičnih nasada nabavljati u inozemstvu. U slučaju
hrvatskih autohtonih sorata se ne može niti to, jer ih u proizvodnji inozemnih
rasadnika u pravilu nema. Klonska selekcija pokrenuta je 2000. godine, do
danas na ukupno 12 sorata vinove loze: Kraljevina, Škrlet, Žlahtina, Moslavac,
Graševina, Plavac mali, Plavina, Maraština, Grk, Vugava, Pošip i Debit. Kod
svih ovih sorata su u dosadašnjem tijeku selekcije uspostavljeni pokusni nasadi
klonskih kandidata koji omogućavaju njihovu usporedbu u ujednačenim uvjetima.
Dosadašnji postupak njihove evaluacije se svodio na uobičajene, klasične
metode (prinos, osnovni parametri kakvoće, tolerantnost prema biotskim i
abiotskim čimbenicima...), dok moderne analitičke metode nude mogućnost
stvaranja potpunije slike o gospodarskim karakteristikama i proizvodnoj vrijednosti
promatranih klonskih kandidata. To se prije svega odnosi na analizu
kemijskih spojeva u grožđu (ili sekundarnih metabolita) važnih za kakvoću
budućeg vina, poput polifenola i aromatskih spojeva.
Svrha ovog istraživanja je bila proširiti gospodarsku evaluaciju klonskih kandidata
najvažnijih autohtonih sorata vinove loze, te temeljem rezultata dobivenih
dodatnim analizama dobiti potpuniju sliku o njihovoj vrijednosti u svrhu izbora
najboljih klonova koji će se uključiti u završno ispitivanje (homologaciju). Time
se stvorila osnova za bolje iskorištenje potencijala ovih sorata, te bolju i točniju
valorizaciju njihovih proizvodnih značajki. |
Keywords (croatian) | |
Language | croatian |
Publication type | Authored book-Scientific book-Other textbooks/manuals |
Publication status | Published |
Peer review | Unknown |
Publication version | Published version |
Pages | 39 str. |
ISBN | 9789537878795 |
URN:NBN | urn:nbn:hr:204:975033 |
Online first | 2018 |
Document URL | https://unizg.eindigo.net/?pr=i&id=32306 |
Type of resource | Text |
Publisher | Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet |
Publishing place | Zagreb |
Access conditions | Open access |
Terms of use | |
Created on | 2024-09-30 11:37:22 |