prikaz prve stranice dokumenta Fizikalno-kemijska svojstva meda od divlje trešnje (Prunus avium L.)
  Download
PDF 160.06 KB
Scientific paper - Original scientific paper
Fizikalno-kemijska svojstva meda od divlje trešnje (Prunus avium L.)
In: 58. hrvatski i 18. međunarodni simpozij agronoma : zbornik radova. / Carović-Stanko, Klaudija; Širić, Ivan (Ed.). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet, 2023. pp. 256-259. urn:nbn:hr:204:080665
Prđun, Saša; Svečnjak, Lidija; Bendelja Ljoljić, Darija; Flanjak, Ivana; Bilić Rajs, Blanka; Primorac, Ljiljana; Bubalo, Dragan

Institutional repository: Repository Faculty of Agriculture University of Zagreb

Cite this document

Prđun, S., Svečnjak, L., Bendelja Ljoljić, D., Flanjak, I., Bilić Rajs, B., Primorac, Lj. & Bubalo, D. (2023). Fizikalno-kemijska svojstva meda od divlje trešnje (Prunus avium L.). In K. Carović Stanko, (Ed.), I. Širić, (Ed.), 58. hrvatski i 18. međunarodni simpozij agronoma : zbornik radova (pp. 256-259). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:080665

Prđun, Saša, et al. "Fizikalno-kemijska svojstva meda od divlje trešnje (Prunus avium L.)." 58. hrvatski i 18. međunarodni simpozij agronoma : zbornik radova, edited by Klaudija Carović Stanko, edited by Ivan Širić, Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet, 2023, pp. 256-259. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:080665

Prđun, Saša, Lidija Svečnjak, Darija Bendelja Ljoljić, Ivana Flanjak, Blanka Bilić Rajs, Ljiljana Primorac and Dragan Bubalo. "Fizikalno-kemijska svojstva meda od divlje trešnje (Prunus avium L.)." In 58. hrvatski i 18. međunarodni simpozij agronoma : zbornik radova, 256-259. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet, 2023. Accessed 2024 December 26. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:080665

Prđun, S., et al. (2023) 'Fizikalno-kemijska svojstva meda od divlje trešnje (Prunus avium L.)', in Carović Stanko, K. (ed.), Širić, I. (ed.), 58. hrvatski i 18. međunarodni simpozij agronoma : zbornik radova, Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet, Zagreb, pp. 256-259. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:080665 (Accessed 26 December 2024)

Prđun S, Svečnjak L, Bendelja Ljoljić D, Flanjak I, Bilić Rajs B, Primorac Lj, and sur.. Fizikalno-kemijska svojstva meda od divlje trešnje (Prunus avium L.). In: K. Carović Stanko, ed., I. Širić, ed. 58. hrvatski i 18. međunarodni simpozij agronoma : zbornik radova. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet; 2023. Pp. 256-259. [cited 2024 December 26] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:080665

S. Prđun, et al., "Fizikalno-kemijska svojstva meda od divlje trešnje (Prunus avium L.)", 58. hrvatski i 18. međunarodni simpozij agronoma : zbornik radova, K. Carović Stanko and I. Širić, Eds. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet, 2023. [Online] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:080665 [Accessed: 26 December 2024]

Metadata
Title (croatian)Fizikalno-kemijska svojstva meda od divlje trešnje (Prunus avium L.)
AuthorSaša Prđun
AuthorLidija Svečnjak
AuthorDarija Bendelja Ljoljić
AuthorIvana Flanjak
AuthorBlanka Bilić Rajs
AuthorLjiljana Primorac
AuthorDragan Bubalo
EditorKlaudija Carović-Stanko
EditorIvan Širić
Author's institutionUniversity of Zagreb
Faculty of Agriculture
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Agronomy
Abstract (croatian)
Divlja trešnja (Prunus avium L.) najznačajnije je listopadno stablo iz porodice Rosaceae. Budući da u povoljnim vremenskim uvjetima izlučuje značajne količine nektara zanimljiva je pčelinja paša. Cilj je ovoga rada bio odrediti fizikalno-kemijska svojstva meda od divlje trešnje. Istraživanje je provedeno na pet uzoraka meda prikupljenog 2022. godine s područja Karlovačke županije. Prosječna vrijednost električne provodnosti iznosila je 0, 89 mS/cm, a HMF-a 1, 59 mg/kg. Udio fruktoze prosječno je iznosio 37, 58%, a glukoze 28, 03%, dok je njihov omjer bio 1, 34. Na osnovu boje ovaj med pripada u skupinu svjetlijih vrsta s 53, 7 mm Pfundove ljestvice. Ovo preliminarno istraživanje prikazuje vrijednosti odabranih fizikalno-kemijskih parametera meda od divlje trešnje. Međutim potrebna su daljnja istraživanja koristeći dodatne analitičke metode kako bi se dobio potpuni fizikalno-kemijski profil.
Keywords (croatian)
Languagecroatian
Publication typeScientific paper - Original scientific paper
Publication statusPublished
Peer reviewPeer review - domestic
Publication versionPublished version
Publication title58. hrvatski i 18. međunarodni simpozij agronoma : zbornik radova
Numberingpp. 256-259
p-ISSN2459-5543
URN:NBNurn:nbn:hr:204:080665
Publication2023
ConferenceTitle: 58. hrvatski i 18. međunarodni simpozij agronoma
Location: Dubrovnik, Croatia
Start date: 2023-02-11
End date: 2023-02-17
Assembly type: Lecture
Type of resourceText
PublisherSveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet
Publishing placeZagreb
Access conditionsOpen access
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2024-10-30 10:13:21