prikaz prve stranice dokumenta Utjecaj djelomične defolijacije na kemijski sastav grožđa sorte "Cabernet sauvignon"
Access restricted to students and staff of home institution
master's thesis
Utjecaj djelomične defolijacije na kemijski sastav grožđa sorte "Cabernet sauvignon"
Zagreb: University of Zagreb, Faculty of Agriculture, 2017. urn:nbn:hr:204:954360
Prekratić, Josip
University of Zagreb
Faculty of Agriculture
Viticulture and Enology

Institutional repository: Repository Faculty of Agriculture University of Zagreb

Cite this document

Prekratić, J. (2017). Utjecaj djelomične defolijacije na kemijski sastav grožđa sorte "Cabernet sauvignon" (Master's thesis). Zagreb: University of Zagreb, Faculty of Agriculture. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:954360

Prekratić, Josip. "Utjecaj djelomične defolijacije na kemijski sastav grožđa sorte "Cabernet sauvignon"." Master's thesis, University of Zagreb, Faculty of Agriculture, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:954360

Prekratić, Josip. "Utjecaj djelomične defolijacije na kemijski sastav grožđa sorte "Cabernet sauvignon"." Master's thesis, University of Zagreb, Faculty of Agriculture, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:954360

Prekratić, J. (2017). 'Utjecaj djelomične defolijacije na kemijski sastav grožđa sorte "Cabernet sauvignon"', Master's thesis, University of Zagreb, Faculty of Agriculture, accessed 30 December 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:954360

Prekratić J. Utjecaj djelomične defolijacije na kemijski sastav grožđa sorte "Cabernet sauvignon" [Master's thesis]. Zagreb: University of Zagreb, Faculty of Agriculture; 2017 [cited 2024 December 30] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:954360

J. Prekratić, "Utjecaj djelomične defolijacije na kemijski sastav grožđa sorte "Cabernet sauvignon"", Master's thesis, University of Zagreb, Faculty of Agriculture, Zagreb, 2017. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:954360

Metadata
TitleUtjecaj djelomične defolijacije na kemijski sastav grožđa sorte "Cabernet sauvignon"
Title (english)Effect of partial defoliation on chemical composition of Cabernet sauvignon grapes
AuthorJosip Prekratić
MentorMarko Karoglan (mentor)
Committee memberMarko Karoglan (predsjednik povjerenstva)
Committee memberBernard Kozina (član povjerenstva)
Committee memberAna Jeromel (član povjerenstva)
GranterUniversity of Zagreb
Faculty of Agriculture
(Viticulture and Enology)
Zagreb
Defense date and country2017-07-12, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Agronomy
Viticulture and Enology
Abstract
Djelomična defolijacija je jedan od najčešće primjenjivanih zahvata zelenog reza. Defolijacijom u zoni grožđa mijenjamo mikroklimu trsa, dolazi do boljeg osvjetljenja grožđa te boljeg strujanje zraka, no smanjuje se lisna masa, a u grozdovima izloženima suncu može doći do prevelikog zagrijavanja. Cilj ovog istraživanja bio je utvrditi utjecaj djelomične defolijacije na kemijski sastav grožđa sorte Cabernet sauvignon, berbe 2015. godine. Pokus je proveden tako da su četiri bazalna lista sa svake mladice pokusnih trsova uklonjena u četiri različita termina: prije cvatnje i oplodnje, neposredno nakon cvatnje i oplodnje, u fazi zatvaranja grozdova te u šari. Dobivenim rezultatima je utvrđeno da je djelomična defolijacija u svim terminima utjecala na povećanje ukupne kiselosti, smanjenje pH i povećanje sadržaj ukupnih polifenola u grožđu. Defolijacije u terminima prije cvatnje i oplodnje te u fazi zatvaranja grozdova su utjecale na povećanje sadržaja šećera, dok defolijacije u terminima neposredno nakon cvatnje i oplodnje te u šari nisu utjecale na sadržaj šećera.
Abstract (english)
Partial defoliation is one of the most commonly used management practice in modern vineyards. Leaf removal in the fruit zone will change canopy microclimate, increase cluster exposure to light and air circulation. However, partial defoliation results in leaf area reduction and can cause excessive berry heating. The aim of this research was to determine how partial defoliation affects chemical composition of 2015 Cabernet Sauvignon grapes. Partial defoliation was performed by removal of four basal leaves from each shoot of experimental vines in four different stages: before flowering, immediately after flowering, at pea-size and at verasion. Partial defoliation in all stages contributed to higher total acidity, lower pH and higher phenolic concentration. Defoliation in stages before flowering and pea-size contributed to higher soluble solids, while defoliation in other two stages didn't affected on soluble solids.
Keywords
Keywords (english)
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:204:954360
Study programmeTitle: Horticulture
Study programme type: university
Study level: graduate
Academic / professional title: magistar/ magistra inženjer/inženjerka hortikulture (magistar/ magistra inženjer/inženjerka hortikulture)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2017-07-24 12:49:09