prikaz prve stranice dokumenta Utjecaj djelomične defolijacije na kemijski sastav grožđa sorte "Cabernet sauvignon"
Pristup korisnicima matične ustanove
diplomski rad
Utjecaj djelomične defolijacije na kemijski sastav grožđa sorte "Cabernet sauvignon"
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2017. urn:nbn:hr:204:954360
Prekratić, Josip
Sveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
Vinogradarstvo i vinarstvo

Institucijski repozitorij: Repozitorij Agronomskog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Prekratić, J. (2017). Utjecaj djelomične defolijacije na kemijski sastav grožđa sorte "Cabernet sauvignon" (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:954360

Prekratić, Josip. "Utjecaj djelomične defolijacije na kemijski sastav grožđa sorte "Cabernet sauvignon"." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:954360

Prekratić, Josip. "Utjecaj djelomične defolijacije na kemijski sastav grožđa sorte "Cabernet sauvignon"." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:954360

Prekratić, J. (2017). 'Utjecaj djelomične defolijacije na kemijski sastav grožđa sorte "Cabernet sauvignon"', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, citirano: 25.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:954360

Prekratić J. Utjecaj djelomične defolijacije na kemijski sastav grožđa sorte "Cabernet sauvignon" [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet; 2017 [pristupljeno 25.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:954360

J. Prekratić, "Utjecaj djelomične defolijacije na kemijski sastav grožđa sorte "Cabernet sauvignon"", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, Zagreb, 2017. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:954360

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:954360
Podaci o radu
NaslovUtjecaj djelomične defolijacije na kemijski sastav grožđa sorte "Cabernet sauvignon"
Naslov (engleski)Effect of partial defoliation on chemical composition of Cabernet sauvignon grapes
AutorJosip Prekratić
MentorMarko Karoglan (mentor)
Član povjerenstvaMarko Karoglan (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaBernard Kozina (član povjerenstva)
Član povjerenstvaAna Jeromel (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
(Vinogradarstvo i vinarstvo)
Zagreb
Datum i država obrane2017-07-12, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Vinogradarstvo i vinarstvo
Sažetak
Djelomična defolijacija je jedan od najčešće primjenjivanih zahvata zelenog reza. Defolijacijom u zoni grožđa mijenjamo mikroklimu trsa, dolazi do boljeg osvjetljenja grožđa te boljeg strujanje zraka, no smanjuje se lisna masa, a u grozdovima izloženima suncu može doći do prevelikog zagrijavanja. Cilj ovog istraživanja bio je utvrditi utjecaj djelomične defolijacije na kemijski sastav grožđa sorte Cabernet sauvignon, berbe 2015. godine. Pokus je proveden tako da su četiri bazalna lista sa svake mladice pokusnih trsova uklonjena u četiri različita termina: prije cvatnje i oplodnje, neposredno nakon cvatnje i oplodnje, u fazi zatvaranja grozdova te u šari. Dobivenim rezultatima je utvrđeno da je djelomična defolijacija u svim terminima utjecala na povećanje ukupne kiselosti, smanjenje pH i povećanje sadržaj ukupnih polifenola u grožđu. Defolijacije u terminima prije cvatnje i oplodnje te u fazi zatvaranja grozdova su utjecale na povećanje sadržaja šećera, dok defolijacije u terminima neposredno nakon cvatnje i oplodnje te u šari nisu utjecale na sadržaj šećera.
Sažetak (engleski)
Partial defoliation is one of the most commonly used management practice in modern vineyards. Leaf removal in the fruit zone will change canopy microclimate, increase cluster exposure to light and air circulation. However, partial defoliation results in leaf area reduction and can cause excessive berry heating. The aim of this research was to determine how partial defoliation affects chemical composition of 2015 Cabernet Sauvignon grapes. Partial defoliation was performed by removal of four basal leaves from each shoot of experimental vines in four different stages: before flowering, immediately after flowering, at pea-size and at verasion. Partial defoliation in all stages contributed to higher total acidity, lower pH and higher phenolic concentration. Defoliation in stages before flowering and pea-size contributed to higher soluble solids, while defoliation in other two stages didn't affected on soluble solids.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:204:954360
Studijski programNaziv: Hortikultura
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/ magistra inženjer/inženjerka hortikulture (mag. ing. agr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2017-07-24 12:49:09