prikaz prve stranice dokumenta Percipirana sigurnost prirodnih prehrambenih proizvoda: utjecaj različitih signala na pakiranju
  Download
PDF 480.18 KB
Scientific paper - Preliminary note / Short communication
Percipirana sigurnost prirodnih prehrambenih proizvoda: utjecaj različitih signala na pakiranju
Ekonomska misao i praksa, 32 (2023), 2; 375-390. https://doi.org/10.17818/EMIP/2023/2.4
Milinović, Nives; First Komen, Ivana

Institutional repository: Repository of the University of Rijeka, Faculty of Economics and Business

Cite this document

Milinović, N. & First Komen, I. (2023). Percipirana sigurnost prirodnih prehrambenih proizvoda: utjecaj različitih signala na pakiranju. Ekonomska misao i praksa, 32. (2), 375-390. doi: 10.17818/EMIP/2023/2.4

Milinović, Nives and Ivana First Komen. "Percipirana sigurnost prirodnih prehrambenih proizvoda: utjecaj različitih signala na pakiranju." Ekonomska misao i praksa, vol. 32, no. 2, 2023, pp. 375-390. https://doi.org/10.17818/EMIP/2023/2.4

Milinović, Nives and Ivana First Komen. "Percipirana sigurnost prirodnih prehrambenih proizvoda: utjecaj različitih signala na pakiranju." Ekonomska misao i praksa 32, no. 2 (2023): 375-390. https://doi.org/10.17818/EMIP/2023/2.4

Milinović, N. and First Komen, I. (2023) 'Percipirana sigurnost prirodnih prehrambenih proizvoda: utjecaj različitih signala na pakiranju', Ekonomska misao i praksa, 32(2), pp. 375-390. doi: 10.17818/EMIP/2023/2.4

Milinović N, First Komen I. Percipirana sigurnost prirodnih prehrambenih proizvoda: utjecaj različitih signala na pakiranju. Ekonomska misao i praksa [Internet]. 2023 [cited 2024 November 28];32(2):375-390. doi: 10.17818/EMIP/2023/2.4

N. Milinović and I. First Komen, "Percipirana sigurnost prirodnih prehrambenih proizvoda: utjecaj različitih signala na pakiranju", Ekonomska misao i praksa, vol. 32, no. 2, pp. 375-390, 2023. [Online]. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:192:586407. [Accessed: 28 November 2024]

Metadata
Title (croatian)Percipirana sigurnost prirodnih prehrambenih proizvoda: utjecaj različitih signala na pakiranju
Title (english)PERCEIVED SAFETY OF NATURAL FOOD PRODUCTS: INFLUENCE OF DIFFERENT PACKAGING CUES
AuthorNives Milinović
AuthorIvana First Komen
Author's institutionUniversity of Rijeka
Faculty of Economics and Business
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		SOCIAL SCIENCES
Economics
Abstract (croatian)
Cilj ovog istraživanja bio je razumjeti kako različiti signali na pakiranju utječu na percepciju potrošača o sigurnosti prirodnih prehrambenih proizvoda. Identificirana su četiri signala koji se koriste u sklopu marketinških napora kako bi se potrošačima sugerirala viša sigurnost prehrambenih proizvoda: poznata marka, organska oznaka kvalitete, domaće podrijetlo proizvoda i dizajn pakiranja koji sugerira prirodnost. Kroz eksperimentalni dizajn istraživanja, pet skupina ispitanika evaluiralo je pet različitih podražaja: jedan podražaj za svaki signal sigurnosti i jedan podražaj bez signala sigurnosti. Svaka skupina ispitanika evaluirala je tri kategorije prirodnih proizvoda: med, maslinovo ulje i rajčicu. Rezultati pokazuju da se proizvod bez ikakvih signala sigurnosti smatra znatno manje sigurnim od proizvoda s bilo kojim od promatranih signala sigurnosti. Istodobno, između različitih signala sigurnosti gotovo da nema razlika u percipiranoj sigurnosti. Rezultati daju doprinos u području istraživanja pakiranja kao komunikacijskog kanala i području istraživanja percepcije sigurnosti hrane. Dobivene spoznaje imaju važne implikacije za male proizvođače koji se pridržavaju standarda sigurnosti i proizvode prirodne proizvode jer ukazuju da se signaliziranjem prirodnosti može konkurirati jakim markama u smislu percepcije sigurnosti, ali i za regulatorna tijela jer ukazuju na važnost sustavne kontrole kvalitete.
Abstract (english)
The objective of this study was to understand how different packaging cues influence consumer perceptions of natural food safety. Four cues that producers use within their marketing efforts to suggest higher food safety to consumers were identified: a well-known brand, an organic label, the domestic origin of the product, and a packaging design that suggests naturalness. Using an experimental research design, five groups of subjects evaluated five different stimuli: one stimulus for each safety cue and one stimulus without a safety cue. Each group of subjects rated three categories of natural products: honey, olive oil and tomatoes. The results show that products without a safety cue are considered significantly less safe than products with any of the observed safety cues. At the same time, there is almost no difference in perceived safety among different safety cues. The results contribute to research on packaging as a communication channel and to research on perceptions of food safety. The results have important implications for small producers who adhere to safety standards and produce natural products, as they indicate that signalling naturalness makes it possible to compete with strong brands when it comes to perception of safety, but also for regulatory bodies as they point out the importance of systematic quality control.
Keywords (croatian)
Keywords (english)
Languagecroatian
Languageenglish
Publication typeScientific paper - Preliminary note / Short communication
Publication statusPublished
Peer reviewPeer review
Publication versionPublished version
Journal titleEkonomska misao i praksa
Numberingvol. 32, no. 2, pp. 375-390
p-ISSN1330-1039
e-ISSN1848-963X
DOIhttps://doi.org/10.17818/EMIP/2023/2.4
URN:NBNurn:nbn:hr:192:586407
Publication2023
Document URLhttps://hrcak.srce.hr/310854
Type of resourceText
Access conditionsOpen access
Terms of useLicence Attribution 4.0 International (CC BY 4.0) icon
Created on2024-06-06 14:13:31