prikaz prve stranice dokumenta Percipirana sigurnost prirodnih prehrambenih proizvoda: utjecaj različitih signala na pakiranju
  Preuzmi
PDF 480.18 KB
Znanstveni rad - Prethodno/kratko priopćenje
Percipirana sigurnost prirodnih prehrambenih proizvoda: utjecaj različitih signala na pakiranju
Ekonomska misao i praksa, 32 (2023), 2; 375-390. https://doi.org/10.17818/EMIP/2023/2.4
Milinović, Nives; First Komen, Ivana

Institucijski repozitorij: Repozitorij Ekonomskog fakulteta Rijeka

Citirajte ovaj rad

Milinović, N. i First Komen, I. (2023). Percipirana sigurnost prirodnih prehrambenih proizvoda: utjecaj različitih signala na pakiranju. Ekonomska misao i praksa, 32. (2), 375-390. doi: 10.17818/EMIP/2023/2.4

Milinović, Nives i Ivana First Komen. "Percipirana sigurnost prirodnih prehrambenih proizvoda: utjecaj različitih signala na pakiranju." Ekonomska misao i praksa, vol. 32, br. 2, 2023, str. 375-390. https://doi.org/10.17818/EMIP/2023/2.4

Milinović, Nives i Ivana First Komen. "Percipirana sigurnost prirodnih prehrambenih proizvoda: utjecaj različitih signala na pakiranju." Ekonomska misao i praksa 32, br. 2 (2023): 375-390. https://doi.org/10.17818/EMIP/2023/2.4

Milinović, N. i First Komen, I. (2023) 'Percipirana sigurnost prirodnih prehrambenih proizvoda: utjecaj različitih signala na pakiranju', Ekonomska misao i praksa, 32(2), str. 375-390. doi: 10.17818/EMIP/2023/2.4

Milinović N, First Komen I. Percipirana sigurnost prirodnih prehrambenih proizvoda: utjecaj različitih signala na pakiranju. Ekonomska misao i praksa [Internet]. 2023. [pristupljeno 09.11.2024.];32(2):375-390. doi: 10.17818/EMIP/2023/2.4

N. Milinović i I. First Komen, "Percipirana sigurnost prirodnih prehrambenih proizvoda: utjecaj različitih signala na pakiranju", Ekonomska misao i praksa, vol. 32, br. 2, str. 375-390, 2023. [Online]. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:192:586407. [Citirano: 09.11.2024.]

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:192:586407
Podaci o radu
Naslov (hrvatski)Percipirana sigurnost prirodnih prehrambenih proizvoda: utjecaj različitih signala na pakiranju
Naslov (engleski)PERCEIVED SAFETY OF NATURAL FOOD PRODUCTS: INFLUENCE OF DIFFERENT PACKAGING CUES
AutorNives Milinović
AutorIvana First Komen
Autorova ustanovaSveučilište u Rijeci
Ekonomski fakultet
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		DRUŠTVENE ZNANOSTI
Ekonomija
Sažetak (hrvatski)
Cilj ovog istraživanja bio je razumjeti kako različiti signali na pakiranju utječu na percepciju potrošača o sigurnosti prirodnih prehrambenih proizvoda. Identificirana su četiri signala koji se koriste u sklopu marketinških napora kako bi se potrošačima sugerirala viša sigurnost prehrambenih proizvoda: poznata marka, organska oznaka kvalitete, domaće podrijetlo proizvoda i dizajn pakiranja koji sugerira prirodnost. Kroz eksperimentalni dizajn istraživanja, pet skupina ispitanika evaluiralo je pet različitih podražaja: jedan podražaj za svaki signal sigurnosti i jedan podražaj bez signala sigurnosti. Svaka skupina ispitanika evaluirala je tri kategorije prirodnih proizvoda: med, maslinovo ulje i rajčicu. Rezultati pokazuju da se proizvod bez ikakvih signala sigurnosti smatra znatno manje sigurnim od proizvoda s bilo kojim od promatranih signala sigurnosti. Istodobno, između različitih signala sigurnosti gotovo da nema razlika u percipiranoj sigurnosti. Rezultati daju doprinos u području istraživanja pakiranja kao komunikacijskog kanala i području istraživanja percepcije sigurnosti hrane. Dobivene spoznaje imaju važne implikacije za male proizvođače koji se pridržavaju standarda sigurnosti i proizvode prirodne proizvode jer ukazuju da se signaliziranjem prirodnosti može konkurirati jakim markama u smislu percepcije sigurnosti, ali i za regulatorna tijela jer ukazuju na važnost sustavne kontrole kvalitete.
Sažetak (engleski)
The objective of this study was to understand how different packaging cues influence consumer perceptions of natural food safety. Four cues that producers use within their marketing efforts to suggest higher food safety to consumers were identified: a well-known brand, an organic label, the domestic origin of the product, and a packaging design that suggests naturalness. Using an experimental research design, five groups of subjects evaluated five different stimuli: one stimulus for each safety cue and one stimulus without a safety cue. Each group of subjects rated three categories of natural products: honey, olive oil and tomatoes. The results show that products without a safety cue are considered significantly less safe than products with any of the observed safety cues. At the same time, there is almost no difference in perceived safety among different safety cues. The results contribute to research on packaging as a communication channel and to research on perceptions of food safety. The results have important implications for small producers who adhere to safety standards and produce natural products, as they indicate that signalling naturalness makes it possible to compete with strong brands when it comes to perception of safety, but also for regulatory bodies as they point out the importance of systematic quality control.
Ključne riječi (hrvatski)
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
Jezikengleski
Vrsta publikacijeZnanstveni rad - Prethodno/kratko priopćenje
Status objaveObjavljen
Vrsta recenzijeRecenziran
Verzija publikacijeObjavljena verzija rada (izdavačev PDF)
Naslov časopisaEkonomska misao i praksa
Brojčani podacivol. 32, br. 2, str. 375-390
p-ISSN1330-1039
e-ISSN1848-963X
DOIhttps://doi.org/10.17818/EMIP/2023/2.4
URN:NBNurn:nbn:hr:192:586407
Datum objave publikacije2023
URL dokumentahttps://hrcak.srce.hr/310854
Vrsta resursaTekst
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Imenovanje 4.0 međunarodna (CC BY 4.0)
Datum i vrijeme pohrane2024-06-06 14:13:31