prikaz prve stranice dokumenta Mjerenje kvalitete usluga u restoranu
Access restricted to students and staff of home institution
master's thesis
Mjerenje kvalitete usluga u restoranu
Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2016. urn:nbn:hr:191:664843
Pudić, Marija
University of Rijeka
Faculty of Tourism and Hospitality Management

Institutional repository: Repository of Faculty of Tourism and Hospitality Management

Cite this document

Pudić, M. (2016). Mjerenje kvalitete usluga u restoranu (Master's thesis). Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:664843

Pudić, Marija. "Mjerenje kvalitete usluga u restoranu." Master's thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:664843

Pudić, Marija. "Mjerenje kvalitete usluga u restoranu." Master's thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:664843

Pudić, M. (2016). 'Mjerenje kvalitete usluga u restoranu', Master's thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, accessed 01 December 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:664843

Pudić M. Mjerenje kvalitete usluga u restoranu [Master's thesis]. Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management; 2016 [cited 2024 December 01] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:664843

M. Pudić, "Mjerenje kvalitete usluga u restoranu", Master's thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, Opatija, 2016. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:664843

Metadata
TitleMjerenje kvalitete usluga u restoranu
Title (english)Restaurant Service Quality Measurement
AuthorMarija Pudić
MentorSuzana Marković (mentor)
GranterUniversity of Rijeka
Faculty of Tourism and Hospitality Management
Opatija
Defense date and country2016-07-19, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		SOCIAL SCIENCES
Economics
Abstract
Svrha ovog rada je istražiti kako doživljaj blagovanja u restoranu utječe na zadovoljstvo gostiju. Istraživanje je provedeno na uzorku od 365 ispitanika u tri restorana u Rijeci. Pri istraživanju kvalitete usluga u restoranima koristile su se tri dimenzije koje su se na temelju prethodnih istraživanja pokazale kao najvažnije, a to su: (1) kvaliteta hrane, (2) kvaliteta usluga i (3) fizičko okruženje. Rezultati statističke analize pokazuju da je u restoranima obuhvaćenim istraživanjem visoka kvaliteta usluge. Najvišom ocjenom ocjenjena je dimenzija fizičko okruženje, a najnižom dimenzija kojom se ocjenjuje kvaliteta hrane. Pomoću metoda regresijske analize dokazane su hipoteze: (1) kvaliteta hrane pozitivno i značajno utječe na zadovoljstvo gosta, (2) kvaliteta usluga pozitivno i značajno utječe na zadovoljstvo gosta, (3) fizičko okruženje pozitivno i značajno utječe na zadovoljstvo gosta i (4) zadovoljstvo gosta pozitivno i značajno utječe na lojalnost gosta. Na temelju dobivenih rezultata može se zaključiti kako je dimenzija kvaliteta hrane najvažnija dimenzija pri određivanju kvalitete usluga u restoranima
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:191:664843
Study programmeTitle: Hospitality Management
Study programme type: university
Study level: graduate
Academic / professional title: magistar/magistra ekonomije (magistar/magistra ekonomije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2016-10-19 17:58:04