prikaz prve stranice dokumenta Gastronomska baština Europe u turističkoj ponudi
Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
Gastronomska baština Europe u turističkoj ponudi
Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2018. urn:nbn:hr:191:109105
Cingesar, Marina
University of Rijeka
Faculty of Tourism and Hospitality Management

Institutional repository: Repository of Faculty of Tourism and Hospitality Management

Cite this document

Cingesar, M. (2018). Gastronomska baština Europe u turističkoj ponudi (Undergraduate thesis). Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:109105

Cingesar, Marina. "Gastronomska baština Europe u turističkoj ponudi." Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:109105

Cingesar, Marina. "Gastronomska baština Europe u turističkoj ponudi." Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:109105

Cingesar, M. (2018). 'Gastronomska baština Europe u turističkoj ponudi', Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, accessed 21 December 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:109105

Cingesar M. Gastronomska baština Europe u turističkoj ponudi [Undergraduate thesis]. Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management; 2018 [cited 2024 December 21] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:109105

M. Cingesar, "Gastronomska baština Europe u turističkoj ponudi", Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, Opatija, 2018. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:109105

Metadata
TitleGastronomska baština Europe u turističkoj ponudi
Title (english)European Gastronomic Heritage in Tourism Offer
AuthorMarina Cingesar
MentorSlobodan Ivanović (mentor)
GranterUniversity of Rijeka
Faculty of Tourism and Hospitality Management
Opatija
Defense date and country2018-07-09, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		SOCIAL SCIENCES
Economics
Abstract
Inspirirano različitim kulturnim sferama i navikama naroda važan utjecaj ima gastronomija, jer je poznato da se najveća povezivanja, prijateljstva i ljubavi stječu „ punog želuca“, što gastronomija zapravo u prevedenom smislu znači – zakon želuca. Zbog važnosti očuvanja te vrijednosti u svakoj državi postoji popis gastronomske baštine koja njeguje tradicijska i autohtona jela. Ta tradicijska jela postala su snažan motiv putovanja turista te čine važan dio turističke ponude svake zemlje. Europa je svojom gastronomskom ponudom postala glavna turistička velesila i svoj je utjecaj širila i izvan svojih granica. Kroz povijest su se dešavale razne promjene, te su se tako i unutar granica Europe izmjenjivale namirnice koje su se dotad u nekom mjestu tradicionalno pripremale, a recepti se prenosili usmenom predajom „s koljena na koljeno“. Zbog tih povijesnih promjena nastala su danas brojna poznata jela koja su dotaknuta i preobražena u danas neizostavan turistički sadržaj. Osim što je važno njegovanje i prihvaćanje tuđih kultura, isto je tako važno sačuvati svoju izvornost i prepoznatljivost što čini identitet i pečat svake zemlje.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:191:109105
Study programmeTitle: Business Administration in Tourism and Hospitality Management; moduls: Entrepreneurship in Tourism and Hospitality, Tourism Management, Hospitality Management, International Tourism and Hospitality Management, Event and Leisure Management; specializations in: Entrepreneurship in Tourism and Hospitality, Tourism Management, Hospitality Management, International Tourism and Hospitality Management, Event and Leisure Management
Course: Entrepreneurship in Tourism and Hospitality
Study programme type: university
Study level: undergraduate
Academic / professional title: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije (sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2019-03-07 16:14:12