Informacijska i komunikacijska tehnologija odnosi se na raznolik skup tehnoloških alata i resursa koji se koriste za prijenos, pohranu, stvaranje, dijeljenje ili razmjenu informacija. Ti tehnološki alati i resursi uključuju računala, internet (web stranice, blogove i e-poštu), tehnologije emitiranja uživo (radio, televizija i webcasting), snimljene tehnologije (podcasting, audio i video playeri i uređaji za pohranu) i telefoniju (fiksne ili mobilne, satelit, video/ videokonferencije itd.). Današnja prehrambena industrija zahtijeva mnogo sofisticiranije sustave za stvaranje i posluživanje hrane, a korisnicima nudi besprijekorno iskustvo od rezerviranja do podmirivanja troškova putem kartica. Sustavi moraju naručiti, pratiti i upravljati inventarom kako bi se uvjerili da nitko ne ide gladan iz restorana, dok online sustavi klijentima unaprijed rezerviraju stolove, a mobilna tehnologija za stolom pojednostavljuje naručivanje i plaćanje. Le Méridien Lav jedini je hotel s pet zvjezdica u Splitu. Kombinacija 6 restorana i barova u odmaralištu i uz šetalište Marina omogućuje gostima da iskuse razna gastronomska iskustva. Le Meridien Lav hotel prati trendove u području informacijskih i komunikacijskih tehnologija te su ostvarene značajne investicije za oprema hotela navedenom tehnologijom. Osim tehnologija, hotel važan fokus stavlja na obrazovanje zaposlenika koji koriste informacijsku i komunikacijsku tehnologiju u svakodnevnom poslovanju, jer će samo tako moći zadržati konkurentsku prednost na sve suvremenijem turističkom tržištu.