prikaz prve stranice dokumenta Mogućnosti valorizacije tartufa kroz turističku ponudu Istre
Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
Mogućnosti valorizacije tartufa kroz turističku ponudu Istre
Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2019. urn:nbn:hr:191:555251
Maloku, Gentiana
University of Rijeka
Faculty of Tourism and Hospitality Management

Institutional repository: Repository of Faculty of Tourism and Hospitality Management

Cite this document

Maloku, G. (2019). Mogućnosti valorizacije tartufa kroz turističku ponudu Istre (Undergraduate thesis). Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:555251

Maloku, Gentiana. "Mogućnosti valorizacije tartufa kroz turističku ponudu Istre." Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:555251

Maloku, Gentiana. "Mogućnosti valorizacije tartufa kroz turističku ponudu Istre." Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:555251

Maloku, G. (2019). 'Mogućnosti valorizacije tartufa kroz turističku ponudu Istre', Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, accessed 06 May 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:555251

Maloku G. Mogućnosti valorizacije tartufa kroz turističku ponudu Istre [Undergraduate thesis]. Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management; 2019 [cited 2024 May 06] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:555251

G. Maloku, "Mogućnosti valorizacije tartufa kroz turističku ponudu Istre", Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, Opatija, 2019. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:555251

Metadata
TitleMogućnosti valorizacije tartufa kroz turističku ponudu Istre
Title (english)Possibilities of truffle valorization as a part of the tourist offer of Istra
AuthorGentiana Maloku
MentorGreta Krešić (mentor)
GranterUniversity of Rijeka
Faculty of Tourism and Hospitality Management
Opatija
Defense date and country2019, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		SOCIAL SCIENCES
Economics
Abstract
U radu se analiziraju temeljne karakteristike gljiva koje su važan dio bogate bioraznolikosti Hrvatske koje osim što su hrana su i lijek. Opisuju se temeljne karakteristike gljiva i njihova uloga u prehrani i zdravlju ljudi. Jedna od najvažnijih gljiva su upravo tartufi koji se opisuju u ovom radu s posebnim naglaskom na pojedine vrste tartufa. Iz analize proizlazi da su tartufi važan dio ekosustava i da žive u simbiozi sa šumskim drvećem. Upravo zbog svoje traženosti i skupoće tartufima se daje posebna pozornost u svijetu gljiva. Iako tartufi rastu u svim krajevima Republike Hrvatske najviše ih raste u Istri. Zbog velike važnosti tartufa u gastronomiji i turizmu razvija se gastronomski turizam u hrvatskim krajevima, a posebno u Istri i Istarskom području koje je njihov zaštitni znak. Svaka rasprava o tartufima uključuje problematiku mogućnosti valorizacije tartufa i tartufarstva kao izvornog istarskog proizvoda koji predstavlja regiju u cjelini koja se može postići suradnjom svih gospodarskih subjekata. Završni rad završava zaključkom u kojem se daje sinteza istraživanja o tartufima i tartufarstvu kao i mogućnostima valorizacije u Istri.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:191:555251
Study programmeTitle: Business Administration in Tourism and Hospitality Management; moduls: Entrepreneurship in Tourism and Hospitality, Tourism Management, Hospitality Management, International Tourism and Hospitality Management, Event and Leisure Management; specializations in: Entrepreneurship in Tourism and Hospitality, Tourism Management, Hospitality Management, International Tourism and Hospitality Management, Event and Leisure Management
Course: Tourism Management
Study programme type: university
Study level: undergraduate
Academic / professional title: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije (sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2020-03-18 14:14:01