prikaz prve stranice dokumenta Tradicionalna hrana i turizam - Turističko iskustvo i gastronomska baština u ruralnim područjima Istre
Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
Tradicionalna hrana i turizam - Turističko iskustvo i gastronomska baština u ruralnim područjima Istre
Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2021. urn:nbn:hr:191:117001
Brumnić, Natalia
University of Rijeka
Faculty of Tourism and Hospitality Management

Institutional repository: Repository of Faculty of Tourism and Hospitality Management

Cite this document

Brumnić, N. (2021). Tradicionalna hrana i turizam - Turističko iskustvo i gastronomska baština u ruralnim područjima Istre (Undergraduate thesis). Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:117001

Brumnić, Natalia. "Tradicionalna hrana i turizam - Turističko iskustvo i gastronomska baština u ruralnim područjima Istre." Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:117001

Brumnić, Natalia. "Tradicionalna hrana i turizam - Turističko iskustvo i gastronomska baština u ruralnim područjima Istre." Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:117001

Brumnić, N. (2021). 'Tradicionalna hrana i turizam - Turističko iskustvo i gastronomska baština u ruralnim područjima Istre', Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, accessed 01 December 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:117001

Brumnić N. Tradicionalna hrana i turizam - Turističko iskustvo i gastronomska baština u ruralnim područjima Istre [Undergraduate thesis]. Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management; 2021 [cited 2024 December 01] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:117001

N. Brumnić, "Tradicionalna hrana i turizam - Turističko iskustvo i gastronomska baština u ruralnim područjima Istre", Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, Opatija, 2021. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:117001

Metadata
TitleTradicionalna hrana i turizam - Turističko iskustvo i gastronomska baština u ruralnim područjima Istre
Title (english)Traditional Food and Tourism -Tourist Experience and Gastronomic Heritage in Rural Areas of Istria
AuthorNatalia Brumnić
MentorSlobodan Ivanović (mentor)
GranterUniversity of Rijeka
Faculty of Tourism and Hospitality Management
Opatija
Defense date and country2021-07-27, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		SOCIAL SCIENCES
Economics
Trade and Tourism
Abstract
Zbog ubrzanog i sve stresnijeg načina života danas, turisti se počinju sve više odlučivati za putovanje u ruralnim područjima. Istra je prva u Hrvatskoj prepoznala važnost ruralnog turizma u gospodarskom i turističkom razvoju ovog područja te svojim poboljšavanjem ponude i smišljanju novih turističkih proizvoda privlači sve veći broj turista upravo u ruralno područje. Bogata tradicija, autentična i raznolika ponuda domaćih proizvoda i tradicionalnih jela, koje turisti još nisu imali priliku nigdje okusiti i doživjeti, predstavlja jaku mogućnost razvoja gastronomskog turizma u Istri. Gastronomija postaje sve veći motiv odlaska turista u neku turističku destinaciju stoga je važna pravovremena i kvalitetna promocija Istre kao gastronomske destinacije. Istra predstavlja malo područje koje ima veliki gastronomski potencijal zbog autohtonih proizvoda, starih recepta koji su se prenosili „s generacije na generaciju“, kvalitete i proizvodnje domaćih namirnica. U ovom završnom radu predstavljena je gastronomska ponuda Istre, objašnjena su tradicionalna istarska jela i pića te su predstavljene mogućnosti razvoja Istre kao prepoznatljive gastronomske destinacije.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:191:117001
Study programmeTitle: Business Administration in Tourism and Hospitality Management; moduls: Entrepreneurship in Tourism and Hospitality, Tourism Management, Hospitality Management, International Tourism and Hospitality Management, Event and Leisure Management; specializations in: Entrepreneurship in Tourism and Hospitality, Tourism Management, Hospitality Management, International Tourism and Hospitality Management, Event and Leisure Management, Entrepreneurship in Tourism and Hospitality; Tourism Management; Hospitality Management; International Tourism and Hospitality Management
Course: Hospitality Management
Study programme type: university
Study level: undergraduate
Academic / professional title: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije (sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2022-05-26 12:08:30