prikaz prve stranice dokumenta Kvaliteta i standardi enogastronomske ponude restorana Hrvatskog zagorja
Access restricted to students and staff of home institution
master's thesis
Kvaliteta i standardi enogastronomske ponude restorana Hrvatskog zagorja
Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2021. urn:nbn:hr:191:714124
Hrček, Dijana
University of Rijeka
Faculty of Tourism and Hospitality Management

Institutional repository: Repository of Faculty of Tourism and Hospitality Management

Cite this document

Hrček, D. (2021). Kvaliteta i standardi enogastronomske ponude restorana Hrvatskog zagorja (Master's thesis). Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:714124

Hrček, Dijana. "Kvaliteta i standardi enogastronomske ponude restorana Hrvatskog zagorja." Master's thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:714124

Hrček, Dijana. "Kvaliteta i standardi enogastronomske ponude restorana Hrvatskog zagorja." Master's thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:714124

Hrček, D. (2021). 'Kvaliteta i standardi enogastronomske ponude restorana Hrvatskog zagorja', Master's thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, accessed 01 December 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:714124

Hrček D. Kvaliteta i standardi enogastronomske ponude restorana Hrvatskog zagorja [Master's thesis]. Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management; 2021 [cited 2024 December 01] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:714124

D. Hrček, "Kvaliteta i standardi enogastronomske ponude restorana Hrvatskog zagorja", Master's thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, Opatija, 2021. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:714124

Metadata
TitleKvaliteta i standardi enogastronomske ponude restorana Hrvatskog zagorja
Title (english)Quality and Standards of Enogastronomic Offer in Restaurants of Croatian Hinterland
AuthorDijana Hrček
MentorSlobodan Ivanović (mentor)
Committee memberSlobodan Ivanović (predsjednik povjerenstva)
GranterUniversity of Rijeka
Faculty of Tourism and Hospitality Management
Opatija
Defense date and country2021-07-27, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		SOCIAL SCIENCES
Economics
Abstract
Hrvatsko zagorje je jedna od najljepših destinacija na sjeveru Hrvatske. Hrvatsko zagorje ima brojne znamenitosti koje je krase od bogate kulturno povijesne baštine, razvijenog zdravstvenog turizma, pa sve do bogate enogastronomske ponude. Hrvatsko zagorje poznato je po brojnim autohtonim jelima i pićima koja se proizvode samo u ovom kraju. U Zagorju se sva jela pripremaju na tradicionalan način kako bi se sačuvala tradicija. Također ovaj je kraj poznat po autohtonim sortama vinove loze koje uspijevaju samo na ovom području. Na području Hrvatskog zagorja postoje brojni restorani koji u svojoj ponudi imaju tradicionalna jela, a posebno se trebaju izdvojiti Vuglec breg i Klet Kozjak. Isto tako svi restorani koji se nalaze na području Zagorja se mogu pohvaliti kvalitetom usluge i standardima koje imaju u svom poslovanju. Važno je naglasiti da i jedan od najpoznatijih restorana na području Zagorja Vuglec breg ima Michelin zvjezdicu. Isto tako Hrvatsko zagorje se prezentira u svijetu a najpoznatiji brend je „Bajka na dlanu“. Cilj i svrha ovog rada je da se istakne enogastronomska ponuda restorana Vuglec breg i Klet Kozjak kako bi se došlo do spoznaja kako prilagoditi jelovnike prema potrebama i željama gostiju. Hrvatsko zagorje ima brojne kvalitete i bogat sadržaj koji je gostima zanimljiv te je u posljednjih nekoliko godina jedna od najposjećenijih destinacija ovog dijela Hrvatske.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:191:714124
Study programmeTitle: Management in tourism
Study programme type: university
Study level: graduate
Academic / professional title: magistar/magistra ekonomije (magistar/magistra ekonomije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2022-07-27 10:13:40