prikaz prve stranice dokumenta Kvaliteta i standardi enogastronomske ponude restorana Hrvatskog zagorja
Pristup korisnicima matične ustanove
diplomski rad
Kvaliteta i standardi enogastronomske ponude restorana Hrvatskog zagorja
Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2021. urn:nbn:hr:191:714124
Hrček, Dijana
Sveučilište u Rijeci
Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu

Institucijski repozitorij: Repozitorij Fakulteta za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu

Citirajte ovaj rad

Hrček, D. (2021). Kvaliteta i standardi enogastronomske ponude restorana Hrvatskog zagorja (Diplomski rad). Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:714124

Hrček, Dijana. "Kvaliteta i standardi enogastronomske ponude restorana Hrvatskog zagorja." Diplomski rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:714124

Hrček, Dijana. "Kvaliteta i standardi enogastronomske ponude restorana Hrvatskog zagorja." Diplomski rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:714124

Hrček, D. (2021). 'Kvaliteta i standardi enogastronomske ponude restorana Hrvatskog zagorja', Diplomski rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, citirano: 11.07.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:714124

Hrček D. Kvaliteta i standardi enogastronomske ponude restorana Hrvatskog zagorja [Diplomski rad]. Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu; 2021 [pristupljeno 11.07.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:714124

D. Hrček, "Kvaliteta i standardi enogastronomske ponude restorana Hrvatskog zagorja", Diplomski rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, Opatija, 2021. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:714124

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:714124
Podaci o radu
NaslovKvaliteta i standardi enogastronomske ponude restorana Hrvatskog zagorja
Naslov (engleski)Quality and Standards of Enogastronomic Offer in Restaurants of Croatian Hinterland
AutorDijana Hrček
MentorSlobodan Ivanović (mentor)
Član povjerenstvaSlobodan Ivanović (predsjednik povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Rijeci
Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu
Opatija
Datum i država obrane2021-07-27, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		DRUŠTVENE ZNANOSTI
Ekonomija
Trgovina i turizam
Sažetak
Hrvatsko zagorje je jedna od najljepših destinacija na sjeveru Hrvatske. Hrvatsko zagorje ima brojne znamenitosti koje je krase od bogate kulturno povijesne baštine, razvijenog zdravstvenog turizma, pa sve do bogate enogastronomske ponude. Hrvatsko zagorje poznato je po brojnim autohtonim jelima i pićima koja se proizvode samo u ovom kraju. U Zagorju se sva jela pripremaju na tradicionalan način kako bi se sačuvala tradicija. Također ovaj je kraj poznat po autohtonim sortama vinove loze koje uspijevaju samo na ovom području. Na području Hrvatskog zagorja postoje brojni restorani koji u svojoj ponudi imaju tradicionalna jela, a posebno se trebaju izdvojiti Vuglec breg i Klet Kozjak. Isto tako svi restorani koji se nalaze na području Zagorja se mogu pohvaliti kvalitetom usluge i standardima koje imaju u svom poslovanju. Važno je naglasiti da i jedan od najpoznatijih restorana na području Zagorja Vuglec breg ima Michelin zvjezdicu. Isto tako Hrvatsko zagorje se prezentira u svijetu a najpoznatiji brend je „Bajka na dlanu“. Cilj i svrha ovog rada je da se istakne enogastronomska ponuda restorana Vuglec breg i Klet Kozjak kako bi se došlo do spoznaja kako prilagoditi jelovnike prema potrebama i željama gostiju. Hrvatsko zagorje ima brojne kvalitete i bogat sadržaj koji je gostima zanimljiv te je u posljednjih nekoliko godina jedna od najposjećenijih destinacija ovog dijela Hrvatske.
Ključne riječi
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:191:714124
Studijski programNaziv: Menadžment u turizmu
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra ekonomije (mag. oec.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2022-07-27 10:13:40