Danas su brojna nacionalna gospodarstva ovisna o turizmu. Među njima je i španjolsko gospodarstvo. Španjolska je jedna od najprivlačnijih turističkih destinacija na svijetu. Međutim, bez obzira na navedeno, danas se suočava, kao i sve druge turističke destinacije, s vrlo velikom konkurencijom. Španjolska je zemlja koja nudi jako puno te je zbog tog razloga među najposjećenijim turističkim odredištima u svijetu. Istraživanja pokazuju da su motivi i razlozi dolaska turista u ovu zemlju mnogi i raznoliki. Kako bi zadržala svoju poziciju na turističkom tržištu, Španjolska ulaže značajne napore u brendiranju svojih turističkih proizvoda. Tijekom povijesti posebno je vidljiv način na koji je španjolski narod i politika turizma dovela ovu destinaciju do izrazito dobrih rezultata sa zavidnim rezultatima i svojom prepoznatljivosti diljem svijeta. Vrlo je bitno napomenuti dva faktora koja ovu destinaciju čine posebnom a to je hrana i vino. Španjolska tradicionalna jela pripremljena od lokalnih namirnica danas su poznata diljem svijeta. Upravo kroz tradicionalnu gastronomiju i vrhunska vina Španjolska se nastoji prezentirati na turističkom tržištu. Gastronomija kao jedan od najvažnijih faktora privlačnosti prezentira ovu destinaciju kao jednu od najposjećenijih i jedan je od razloga vrhunskog turizma koji obara rekorde svake godine. Ovaj rad će upravo biti baziran na istraživanju gastronomskog identiteta najpoznatijih španjolskih regija i onomu što one nude. Uz istraživanje gastronomskog identiteta pridaje se važnost i ostalim faktorima usko povezani s gastronomijom koji također uvelike privlače turiste.