prikaz prve stranice dokumenta Tradicionalna gastronomija Hrvatske njeno uključenje u turističku ponudu
Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
Tradicionalna gastronomija Hrvatske njeno uključenje u turističku ponudu
Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2022. urn:nbn:hr:191:736126
Kotarski, Barbara
University of Rijeka
Faculty of Tourism and Hospitality Management

Institutional repository: Repository of Faculty of Tourism and Hospitality Management

Cite this document

Kotarski, B. (2022). Tradicionalna gastronomija Hrvatske njeno uključenje u turističku ponudu (Undergraduate thesis). Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:736126

Kotarski, Barbara. "Tradicionalna gastronomija Hrvatske njeno uključenje u turističku ponudu." Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:736126

Kotarski, Barbara. "Tradicionalna gastronomija Hrvatske njeno uključenje u turističku ponudu." Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:736126

Kotarski, B. (2022). 'Tradicionalna gastronomija Hrvatske njeno uključenje u turističku ponudu', Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, accessed 18 November 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:736126

Kotarski B. Tradicionalna gastronomija Hrvatske njeno uključenje u turističku ponudu [Undergraduate thesis]. Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management; 2022 [cited 2024 November 18] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:736126

B. Kotarski, "Tradicionalna gastronomija Hrvatske njeno uključenje u turističku ponudu", Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, Opatija, 2022. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:736126

Metadata
TitleTradicionalna gastronomija Hrvatske njeno uključenje u turističku ponudu
Title (english)Traditional Croatian gastronomy and its inclusion in the tourist offer
AuthorBarbara Kotarski
MentorSlobodan Ivanović (mentor)
GranterUniversity of Rijeka
Faculty of Tourism and Hospitality Management
Opatija
Defense date and country2022-07-25, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		SOCIAL SCIENCES
Economics
Abstract
Gastronomija je u današnjoj turističkoj ponudi postala iznimno važna za turistički doživljaj u cijelosti te joj se predaje sve veći značaj jer predstavlja stil života i simbolizira status. U novije vrijeme sve su izraženije simboličke, socijalne i zabavno-rekreativne uloge gastronomske ponude na što je najviše utjecala globalizacija i novi trendovi koji su se pojavili, a percepcija turista i njihovi motivi najvažniji su faktori koji imaju utjecaj na gastronomsko iskustvo. Najnoviji trendovi u turizmu usmjereni su na ekološku održivost i „zelene hotele“, pa je tako i gastronomska ponuda usmjerena na domaće i kontrolirano porijeklo. Republika Hrvatska zbog svoje prošlosti i isprepletenih utjecaja različitih naroda ima puno prilika za ostvarivanje različitih tipova gastronomskog turizma u svim svojim regijama, no potrebno je neprekidno se usavršavati i biti u korak s najnovijim potrebama tržišta, kao i osluškivati želje i potrebe turista, kako bi se oistigla maksimalna iskorištenost svih dostupnih resursa. Uključivanjem gastronomije u turističku ponudu određene destinacije moguće je iskoristiti sve njezine snage, a proučavanjem tržišta i sve prilike koje su na raspolaganju.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:191:736126
Study programmeTitle: Business Economics in Tourism and Hospitality; moduls: Entrepreneurship in Tourism and Hospitality, Tourism Management, Hospitality Management, International Tourism and Hospitality Management, Event and Leisure Management; specializations in: Entrepreneurship in Tourism and Hospitality, Tourism Management, Hospitality Management, International Tourism and Hospitality Management, Event and Leisure Management, Tourism Management; Hospitality Management; International Tourism and Hospitality Management; Event and Leisure Management, Menadžment u hotelijerstvu; Hospitality Management
Course: Hospitality Management
Study programme type: university
Study level: undergraduate
Academic / professional title: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije (sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2023-09-08 08:53:06