prikaz prve stranice dokumenta Tradicionalna gastronomija Hrvatske njeno uključenje u turističku ponudu
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Tradicionalna gastronomija Hrvatske njeno uključenje u turističku ponudu
Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2022. urn:nbn:hr:191:736126
Kotarski, Barbara
Sveučilište u Rijeci
Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu

Institucijski repozitorij: Repozitorij Fakulteta za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu

Citirajte ovaj rad

Kotarski, B. (2022). Tradicionalna gastronomija Hrvatske njeno uključenje u turističku ponudu (Završni rad). Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:736126

Kotarski, Barbara. "Tradicionalna gastronomija Hrvatske njeno uključenje u turističku ponudu." Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:736126

Kotarski, Barbara. "Tradicionalna gastronomija Hrvatske njeno uključenje u turističku ponudu." Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:736126

Kotarski, B. (2022). 'Tradicionalna gastronomija Hrvatske njeno uključenje u turističku ponudu', Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, citirano: 30.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:736126

Kotarski B. Tradicionalna gastronomija Hrvatske njeno uključenje u turističku ponudu [Završni rad]. Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu; 2022 [pristupljeno 30.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:736126

B. Kotarski, "Tradicionalna gastronomija Hrvatske njeno uključenje u turističku ponudu", Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, Opatija, 2022. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:736126

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:736126
Podaci o radu
NaslovTradicionalna gastronomija Hrvatske njeno uključenje u turističku ponudu
Naslov (engleski)Traditional Croatian gastronomy and its inclusion in the tourist offer
AutorBarbara Kotarski
MentorSlobodan Ivanović (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Rijeci
Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu
Opatija
Datum i država obrane2022-07-25, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		DRUŠTVENE ZNANOSTI
Ekonomija
Sažetak
Gastronomija je u današnjoj turističkoj ponudi postala iznimno važna za turistički doživljaj u cijelosti te joj se predaje sve veći značaj jer predstavlja stil života i simbolizira status. U novije vrijeme sve su izraženije simboličke, socijalne i zabavno-rekreativne uloge gastronomske ponude na što je najviše utjecala globalizacija i novi trendovi koji su se pojavili, a percepcija turista i njihovi motivi najvažniji su faktori koji imaju utjecaj na gastronomsko iskustvo. Najnoviji trendovi u turizmu usmjereni su na ekološku održivost i „zelene hotele“, pa je tako i gastronomska ponuda usmjerena na domaće i kontrolirano porijeklo. Republika Hrvatska zbog svoje prošlosti i isprepletenih utjecaja različitih naroda ima puno prilika za ostvarivanje različitih tipova gastronomskog turizma u svim svojim regijama, no potrebno je neprekidno se usavršavati i biti u korak s najnovijim potrebama tržišta, kao i osluškivati želje i potrebe turista, kako bi se oistigla maksimalna iskorištenost svih dostupnih resursa. Uključivanjem gastronomije u turističku ponudu određene destinacije moguće je iskoristiti sve njezine snage, a proučavanjem tržišta i sve prilike koje su na raspolaganju.
Ključne riječi
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:191:736126
Studijski programNaziv: Poslovna ekonomija u turizmu i ugostiteljstvu; smjerovi: Poduzetništvo u turizmu i ugostiteljstvu, Menadžment u turizmu, Menadžment u hotelijerstvu, Međunarodni menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, Menadžment događaja i slobodnog vremena, Menadžment u turizmu; Menadžment u hotelijerstvu; Međunarodni menadžment u turizmu i ugostiteljstvu; Menadžment događaja i slobodnog vremena, Hospitality Management/Menadžment u hotelijerstvu
Smjer: Menadžment u hotelijerstvu
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije (univ. bacc. oec.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2023-09-08 08:53:06