prikaz prve stranice dokumenta Istraživanje enogastronomskih preferencija turista na temelju recenzija gostiju
  Download
PDF 1.74 MB
undergraduate thesis
Istraživanje enogastronomskih preferencija turista na temelju recenzija gostiju
Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2023. urn:nbn:hr:191:403979
Sorgarello, Klaudia
University of Rijeka
Faculty of Tourism and Hospitality Management

Institutional repository: Repository of Faculty of Tourism and Hospitality Management

Cite this document

Sorgarello, K. (2023). Istraživanje enogastronomskih preferencija turista na temelju recenzija gostiju (Undergraduate thesis). Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:403979

Sorgarello, Klaudia. "Istraživanje enogastronomskih preferencija turista na temelju recenzija gostiju." Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:403979

Sorgarello, Klaudia. "Istraživanje enogastronomskih preferencija turista na temelju recenzija gostiju." Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:403979

Sorgarello, K. (2023). 'Istraživanje enogastronomskih preferencija turista na temelju recenzija gostiju', Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, accessed 22 December 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:403979

Sorgarello K. Istraživanje enogastronomskih preferencija turista na temelju recenzija gostiju [Undergraduate thesis]. Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management; 2023 [cited 2024 December 22] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:403979

K. Sorgarello, "Istraživanje enogastronomskih preferencija turista na temelju recenzija gostiju", Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, Opatija, 2023. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:403979

Metadata
TitleIstraživanje enogastronomskih preferencija turista na temelju recenzija gostiju
Title (english)Research of enogastronomic preferences of tourists based on guest reviews
AuthorKlaudia Sorgarello
MentorKrešimir Mikinac (mentor)
GranterUniversity of Rijeka
Faculty of Tourism and Hospitality Management
Opatija
Defense date and country2023-09-20, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		SOCIAL SCIENCES
Economics
Abstract
Enogastrnomska baština danas je nositelj selektivnog turizma kojim se nastoje privući upravo ljubitelji hrane i vina. Kako hrvatska posjeduje iznimno bogatu baštinu, ne iznenađuje kako je ponuda prilagođena enogastrnomskim turistima na dovoljnoj razini da konkurira pojedinim svjetskim destinacijama. U ovom radu provedeno je detaljno istraživanje hrvatske enogastronomske baštine kroz opći pregled temeljnih odrednica enogastronomije i na koji način se ona uklapa u turističku ponudu pojedine destinacije. Pritom je ustanovljeno kako je enogastronomija jedan od značajnijih oblika selektivnog turizma koji privlači posebnu skupinu gostiju koje je moguće okarakterizirati kao zahtjevne posjetioce koji zahtijevaju bogatu i kvalitetnu ponudu kako bi ispunili svoja očekivanja od putovanja. Nadalje, provedeno je istraživanje hrvatske enogastronomske baštine kroz analizu svake individualne enoagastronomske regije. Točnije, analizirana je baština tradicionalnih jela koja su se pripremala u Istri i Kvarneru, Lici i Gorskom Kotaru, Dalmaciji i Dalmatinskoj zagori, Slavoniji i Baranji te Zagorju, Međimurju i podravini. U konačnici, provedeno je istraživanje na koji način enogastronomski turisti preferiraju hrvatsku enogastronomsku ponudu. Istraživanje je provedeno analizom recenzija na portalu za ocjenu doživljaja Trip Advisor. Na temelju istraživanja uspostavljen je zaključak kako je hrvatska enogastronomska ponuda na dovoljno visokom ragnu da konkurira vodećim enogastronomskim destinacijama.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:191:403979
Study programmeTitle: Business Economics in Tourism and Hospitality; moduls: Entrepreneurship in Tourism and Hospitality, Tourism Management, Hospitality Management, International Tourism and Hospitality Management, Event and Leisure Management; specializations in: Entrepreneurship in Tourism and Hospitality, Tourism Management, Hospitality Management, International Tourism and Hospitality Management, Event and Leisure Management, Tourism Management; Hospitality Management; International Tourism and Hospitality Management; Event and Leisure Management, Menadžment u hotelijerstvu; Hospitality Management
Course: Tourism Management
Study programme type: university
Study level: undergraduate
Academic / professional title: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije (sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsOpen access
Terms of useLicence Attribution 4.0 International (CC BY 4.0) icon
Created on2023-09-13 14:14:38