prikaz prve stranice dokumenta Istraživanje enogastronomskih preferencija turista na temelju recenzija gostiju
  Preuzmi
PDF 1.74 MB
završni rad
Istraživanje enogastronomskih preferencija turista na temelju recenzija gostiju
Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2023. urn:nbn:hr:191:403979
Sorgarello, Klaudia
Sveučilište u Rijeci
Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu

Institucijski repozitorij: Repozitorij Fakulteta za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu

Citirajte ovaj rad

Sorgarello, K. (2023). Istraživanje enogastronomskih preferencija turista na temelju recenzija gostiju (Završni rad). Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:403979

Sorgarello, Klaudia. "Istraživanje enogastronomskih preferencija turista na temelju recenzija gostiju." Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:403979

Sorgarello, Klaudia. "Istraživanje enogastronomskih preferencija turista na temelju recenzija gostiju." Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:403979

Sorgarello, K. (2023). 'Istraživanje enogastronomskih preferencija turista na temelju recenzija gostiju', Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, citirano: 19.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:403979

Sorgarello K. Istraživanje enogastronomskih preferencija turista na temelju recenzija gostiju [Završni rad]. Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu; 2023 [pristupljeno 19.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:403979

K. Sorgarello, "Istraživanje enogastronomskih preferencija turista na temelju recenzija gostiju", Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, Opatija, 2023. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:403979

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:403979
Podaci o radu
NaslovIstraživanje enogastronomskih preferencija turista na temelju recenzija gostiju
Naslov (engleski)Research of enogastronomic preferences of tourists based on guest reviews
AutorKlaudia Sorgarello
MentorKrešimir Mikinac (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Rijeci
Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu
Opatija
Datum i država obrane2023-09-20, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		DRUŠTVENE ZNANOSTI
Ekonomija
Sažetak
Enogastrnomska baština danas je nositelj selektivnog turizma kojim se nastoje privući upravo ljubitelji hrane i vina. Kako hrvatska posjeduje iznimno bogatu baštinu, ne iznenađuje kako je ponuda prilagođena enogastrnomskim turistima na dovoljnoj razini da konkurira pojedinim svjetskim destinacijama. U ovom radu provedeno je detaljno istraživanje hrvatske enogastronomske baštine kroz opći pregled temeljnih odrednica enogastronomije i na koji način se ona uklapa u turističku ponudu pojedine destinacije. Pritom je ustanovljeno kako je enogastronomija jedan od značajnijih oblika selektivnog turizma koji privlači posebnu skupinu gostiju koje je moguće okarakterizirati kao zahtjevne posjetioce koji zahtijevaju bogatu i kvalitetnu ponudu kako bi ispunili svoja očekivanja od putovanja. Nadalje, provedeno je istraživanje hrvatske enogastronomske baštine kroz analizu svake individualne enoagastronomske regije. Točnije, analizirana je baština tradicionalnih jela koja su se pripremala u Istri i Kvarneru, Lici i Gorskom Kotaru, Dalmaciji i Dalmatinskoj zagori, Slavoniji i Baranji te Zagorju, Međimurju i podravini. U konačnici, provedeno je istraživanje na koji način enogastronomski turisti preferiraju hrvatsku enogastronomsku ponudu. Istraživanje je provedeno analizom recenzija na portalu za ocjenu doživljaja Trip Advisor. Na temelju istraživanja uspostavljen je zaključak kako je hrvatska enogastronomska ponuda na dovoljno visokom ragnu da konkurira vodećim enogastronomskim destinacijama.
Ključne riječi
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:191:403979
Studijski programNaziv: Poslovna ekonomija u turizmu i ugostiteljstvu; smjerovi: Poduzetništvo u turizmu i ugostiteljstvu, Menadžment u turizmu, Menadžment u hotelijerstvu, Međunarodni menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, Menadžment događaja i slobodnog vremena, Menadžment u turizmu; Menadžment u hotelijerstvu; Međunarodni menadžment u turizmu i ugostiteljstvu; Menadžment događaja i slobodnog vremena, Hospitality Management/Menadžment u hotelijerstvu
Smjer: Menadžment u turizmu
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije (univ. bacc. oec.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Imenovanje 4.0 međunarodna (CC BY 4.0)
Datum i vrijeme pohrane2023-09-13 14:14:38