prikaz prve stranice dokumenta Tradicionalna gastronomija otoka Paga u turističkoj ponudi
  Download
PDF 1.77 MB
undergraduate thesis
Tradicionalna gastronomija otoka Paga u turističkoj ponudi
Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2024. urn:nbn:hr:191:870469
Šugar, Lovro
University of Rijeka
Faculty of Tourism and Hospitality Management

Institutional repository: Repository of Faculty of Tourism and Hospitality Management

Cite this document

Šugar, L. (2024). Tradicionalna gastronomija otoka Paga u turističkoj ponudi (Undergraduate thesis). Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:870469

Šugar, Lovro. "Tradicionalna gastronomija otoka Paga u turističkoj ponudi." Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:870469

Šugar, Lovro. "Tradicionalna gastronomija otoka Paga u turističkoj ponudi." Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:870469

Šugar, L. (2024). 'Tradicionalna gastronomija otoka Paga u turističkoj ponudi', Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, accessed 19 November 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:870469

Šugar L. Tradicionalna gastronomija otoka Paga u turističkoj ponudi [Undergraduate thesis]. Opatija: University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management; 2024 [cited 2024 November 19] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:870469

L. Šugar, "Tradicionalna gastronomija otoka Paga u turističkoj ponudi", Undergraduate thesis, University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, Opatija, 2024. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:870469

Metadata
TitleTradicionalna gastronomija otoka Paga u turističkoj ponudi
Title (english)Traditional gastronomy of the island of Pag in tourist offer
AuthorLovro Šugar
MentorKrešimir Mikinac (mentor)
GranterUniversity of Rijeka
Faculty of Tourism and Hospitality Management
Opatija
Defense date and country2024-07-17, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		SOCIAL SCIENCES
Economics
Abstract
Otok Pag, jedan od najvećih hrvatskih otoka, smjestio se u sjevernoj Dalmaciji i ponosno nosi titulu otoka s najdužom obalom na Jadranu. Paški sir je temelj paške gastronomije i najpoznatiji je paški proizvod. Osim sira, uz tradicionalnu gastronomiju otoka Paga značajni proizvodi su janjetina, vina otoka Paga, ljekovita bilja, sol i maslinici na sjeveru otoka u Lunu. Područje otoka Paga se još od davnina povezuje s vinovom lozom, stočarstvom, ribom i sličnim proizvodima, te je gastronomija oduvijek bila zaštitni znak otoka. Najpoznatiji brend paške gastronomije je i dalje sir, što svakako nije sve što otok može ponuditi. Puno je prostora za snažniju i jaču popularnost ostalih paških proizvoda i gastronomije. Važnost prezentacije lokalnih proizvoda i gastronomije treba postati jedan od glavnih elemenata privlačnosti turista na otok. Lokalnim proizvođačima i ugostiteljima potrebna je bliska suradnja s gastro stručnjacima i nutricionistima, što bi rezultiralo popularizacijom svih paških proizvoda, kao i kvalitetnijom hranom za zdravlje, a istovremeno ugodnim gastro doživljajem. Raditi i dalje na promociji ponude drugih paških proizvoda mora postati bitan zadatak otočana i ostalih stručnjaka, a sve s ciljem gospodarski uravnotežene i ekološki prihvatljive turističke ponude, te povećanju turističkih dolazaka i izvan glavne sezone.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:191:870469
Study programmeTitle: Business Economics in Tourism and Hospitality; moduls: Entrepreneurship in Tourism and Hospitality, Tourism Management, Hospitality Management, International Tourism and Hospitality Management, Event and Leisure Management; specializations in: Entrepreneurship in Tourism and Hospitality, Tourism Management, Hospitality Management, International Tourism and Hospitality Management, Event and Leisure Management, Tourism Management; Hospitality Management; International Tourism and Hospitality Management; Event and Leisure Management, Menadžment u hotelijerstvu; Hospitality Management
Course: Hospitality Management
Study programme type: university
Study level: undergraduate
Academic / professional title: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije (sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsOpen access
Terms of useLicence Attribution 4.0 International (CC BY 4.0) icon
Created on2024-07-09 09:01:33