prikaz prve stranice dokumenta Povijest uzgoja šećerne trske i proizvodnje šećera
  Download
PDF 844.19 KB
master's thesis
Povijest uzgoja šećerne trske i proizvodnje šećera
Zagreb: University of Zagreb, Department of Croatian Studies, 2017. urn:nbn:hr:111:792843
Dimač, Lana
University of Zagreb
Faculty of Croatian Studies
Department of History

Institutional repository: Repository of University of Zagreb, Centre for Croatian Studies

Cite this document

Dimač, L. (2017). Povijest uzgoja šećerne trske i proizvodnje šećera (Master's thesis). Zagreb: University of Zagreb, Faculty of Croatian Studies. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:111:792843

Dimač, Lana. "Povijest uzgoja šećerne trske i proizvodnje šećera." Master's thesis, University of Zagreb, Faculty of Croatian Studies, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:111:792843

Dimač, Lana. "Povijest uzgoja šećerne trske i proizvodnje šećera." Master's thesis, University of Zagreb, Faculty of Croatian Studies, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:111:792843

Dimač, L. (2017). 'Povijest uzgoja šećerne trske i proizvodnje šećera', Master's thesis, University of Zagreb, Faculty of Croatian Studies, accessed 26 November 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:111:792843

Dimač L. Povijest uzgoja šećerne trske i proizvodnje šećera [Master's thesis]. Zagreb: University of Zagreb, Faculty of Croatian Studies; 2017 [cited 2024 November 26] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:111:792843

L. Dimač, "Povijest uzgoja šećerne trske i proizvodnje šećera", Master's thesis, University of Zagreb, Faculty of Croatian Studies, Zagreb, 2017. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:111:792843

Metadata
TitlePovijest uzgoja šećerne trske i proizvodnje šećera
Title (english)History of Sugarcane cuttivation and sugar production
AuthorLana Dimač
MentorMijo Korade (mentor)
Committee memberKristina Milković (predsjednik povjerenstva)
Committee memberValerija Macan Lukavečki (član povjerenstva)
Committee memberMijo Korade (član povjerenstva)
GranterUniversity of Zagreb
Faculty of Croatian Studies
(Department of History)
Zagreb
Defense date and country2017-06-27, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		HUMANISTIC SCIENCES
History
Abstract
Ovaj rad istražuje i pojašnjava povijest šećerne trske i njezinoga krajnjeg produkta šećera kao namirnice koju konzumiramo svakodnevno i u količinama većima od dopuštene. U radu je prikazano kako je usjev šećerne trske podrijetlom s Nove Gvineje prerastao u treću najprofitabilniju poljoprivrednu kulturu na svijetu zahvaljujući produktu koji nastaje obradom usjeva, šećeru. U radu je kronološki prikazano kako od Križarskih ratova započinje ekspanzija usjeva šećerne trske koja će poslije utjecati i na kolonizaciju Novoga svijeta. Ključnu ulogu u proizvodnji šećera odigralo je ropstvo jer bez sustava prisilnoga rada vlasnici plantaža šećerne trske ne bi bili u stanju zadržati dobit, dok opskrba ne bi uspijevala držati korak s potražnjom. Također, u radu se pojašnjava društvena i ekonomska povijest proizvodnje i konzumacije šećera te transformacija šećera kao luksuzne namirnice dostupne isključivo aristokraciji u namirnicu koju konzumiraju obični ljudi na dnevnoj bazi.
Abstract (english)
This paper illuminates and discusses the history of sugarcane and its product sugar as a foodstuff that is consumed daily and in quantities greater than permitted. This paper shows how crop of sugarcane which originates from New Guinea has grown into the third most profitable agricultural crop in the world because of its product, sugar. The paper chronologically shows how the Crusaders wars began the expansion of sugar cane crop that will later affect the colonization of the New World. The key role in sugar production was slavery without which the sugar cane plant owners would not be able to retain profits while supply would fail to keep up with demand. Also, this paper explains the social and economic history of sugar production and consumption and its transformation from luxury staple available only to the aristocracy to the staple consumed by ordinary people on a daily basis.
Keywords
Keywords (english)
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:111:792843
Study programmeTitle: Department of History; specializations in: scientific, teaching
Course: teaching
Study programme type: university
Study level: graduate
Academic / professional title: magistar/magistra edukacije povijesti (magistar/magistra edukacije povijesti)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsOpen access
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2017-10-19 13:39:27