prikaz prve stranice dokumenta Povijest uzgoja šećerne trske i proizvodnje šećera
  Preuzmi
PDF 844.19 KB
diplomski rad
Povijest uzgoja šećerne trske i proizvodnje šećera
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Hrvatski studiji, 2017. urn:nbn:hr:111:792843
Dimač, Lana
Sveučilište u Zagrebu
Fakultet hrvatskih studija
ODSJEK ZA POVIJEST

Institucijski repozitorij: Repozitorij Fakulteta hrvatskih studija

Citirajte ovaj rad

Dimač, L. (2017). Povijest uzgoja šećerne trske i proizvodnje šećera (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Fakultet hrvatskih studija. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:111:792843

Dimač, Lana. "Povijest uzgoja šećerne trske i proizvodnje šećera." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Fakultet hrvatskih studija, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:111:792843

Dimač, Lana. "Povijest uzgoja šećerne trske i proizvodnje šećera." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Fakultet hrvatskih studija, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:111:792843

Dimač, L. (2017). 'Povijest uzgoja šećerne trske i proizvodnje šećera', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Fakultet hrvatskih studija, citirano: 23.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:111:792843

Dimač L. Povijest uzgoja šećerne trske i proizvodnje šećera [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Fakultet hrvatskih studija; 2017 [pristupljeno 23.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:111:792843

L. Dimač, "Povijest uzgoja šećerne trske i proizvodnje šećera", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Fakultet hrvatskih studija, Zagreb, 2017. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:111:792843

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:111:792843
Podaci o radu
NaslovPovijest uzgoja šećerne trske i proizvodnje šećera
Naslov (engleski)History of Sugarcane cuttivation and sugar production
AutorLana Dimač
MentorMijo Korade (mentor)
Član povjerenstvaKristina Milković (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaValerija Macan Lukavečki (član povjerenstva)
Član povjerenstvaMijo Korade (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Fakultet hrvatskih studija
(ODSJEK ZA POVIJEST)
Zagreb
Datum i država obrane2017-06-27, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		HUMANISTIČKE ZNANOSTI
Povijest
Sažetak
Ovaj rad istražuje i pojašnjava povijest šećerne trske i njezinoga krajnjeg produkta šećera kao namirnice koju konzumiramo svakodnevno i u količinama većima od dopuštene. U radu je prikazano kako je usjev šećerne trske podrijetlom s Nove Gvineje prerastao u treću najprofitabilniju poljoprivrednu kulturu na svijetu zahvaljujući produktu koji nastaje obradom usjeva, šećeru. U radu je kronološki prikazano kako od Križarskih ratova započinje ekspanzija usjeva šećerne trske koja će poslije utjecati i na kolonizaciju Novoga svijeta. Ključnu ulogu u proizvodnji šećera odigralo je ropstvo jer bez sustava prisilnoga rada vlasnici plantaža šećerne trske ne bi bili u stanju zadržati dobit, dok opskrba ne bi uspijevala držati korak s potražnjom. Također, u radu se pojašnjava društvena i ekonomska povijest proizvodnje i konzumacije šećera te transformacija šećera kao luksuzne namirnice dostupne isključivo aristokraciji u namirnicu koju konzumiraju obični ljudi na dnevnoj bazi.
Sažetak (engleski)
This paper illuminates and discusses the history of sugarcane and its product sugar as a foodstuff that is consumed daily and in quantities greater than permitted. This paper shows how crop of sugarcane which originates from New Guinea has grown into the third most profitable agricultural crop in the world because of its product, sugar. The paper chronologically shows how the Crusaders wars began the expansion of sugar cane crop that will later affect the colonization of the New World. The key role in sugar production was slavery without which the sugar cane plant owners would not be able to retain profits while supply would fail to keep up with demand. Also, this paper explains the social and economic history of sugar production and consumption and its transformation from luxury staple available only to the aristocracy to the staple consumed by ordinary people on a daily basis.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:111:792843
Studijski programNaziv: Povijest (jednopredmetni); smjerovi: znanstveni, nastavnički
Smjer: nastavnički
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra edukacije povijesti (mag.educ.hist.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2017-10-19 13:39:27