prikaz prve stranice dokumenta Provjera valjanosti HPLC metode za određivanje patulina u prehranbenim proizvodima na području Slavonije
  Download
PDF 1.88 MB
master's thesis
Provjera valjanosti HPLC metode za određivanje patulina u prehranbenim proizvodima na području Slavonije
Osijek: Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Department of Chemistry, 2019. urn:nbn:hr:182:933151
Iljkić, Matea
Josip Juraj Strossmayer University of Osijek
Department of Chemistry
Department of Analytical, Organic and Applied Chemistry

Institutional repository: Repository of the Department of Chemistry, Osijek

Cite this document

Iljkić, M. (2019). Provjera valjanosti HPLC metode za određivanje patulina u prehranbenim proizvodima na području Slavonije (Master's thesis). Osijek: Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Department of Chemistry. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:182:933151

Iljkić, Matea. "Provjera valjanosti HPLC metode za određivanje patulina u prehranbenim proizvodima na području Slavonije." Master's thesis, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Department of Chemistry, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:182:933151

Iljkić, Matea. "Provjera valjanosti HPLC metode za određivanje patulina u prehranbenim proizvodima na području Slavonije." Master's thesis, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Department of Chemistry, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:182:933151

Iljkić, M. (2019). 'Provjera valjanosti HPLC metode za određivanje patulina u prehranbenim proizvodima na području Slavonije', Master's thesis, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Department of Chemistry, accessed 14 May 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:182:933151

Iljkić M. Provjera valjanosti HPLC metode za određivanje patulina u prehranbenim proizvodima na području Slavonije [Master's thesis]. Osijek: Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Department of Chemistry; 2019 [cited 2024 May 14] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:182:933151

M. Iljkić, "Provjera valjanosti HPLC metode za određivanje patulina u prehranbenim proizvodima na području Slavonije", Master's thesis, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Department of Chemistry, Osijek, 2019. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:182:933151

Metadata
TitleProvjera valjanosti HPLC metode za određivanje patulina u prehranbenim proizvodima na području Slavonije
Title (english)Validation of the HPLC method for the determination of patulin in food products in the Slavonia area
AuthorMatea Iljkić
MentorMirela Samardžić (mentor)
MentorSuzana Ćavar (komentor)
Committee memberOlivera Galović (predsjednik povjerenstva)
Committee memberMirela Samardžić (član povjerenstva)
Committee memberSuzana Ćavar (član povjerenstva)
GranterJosip Juraj Strossmayer University of Osijek
Department of Chemistry
(Department of Analytical, Organic and Applied Chemistry)
Osijek
Defense date and country2019-07-05, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		NATURAL SCIENCES
Chemistry
Analytic Chemistry
Abstract
Kvalitetno analitičko mjerenje osigurava pouzdane analitičke rezultate. Kako bismo dobili pouzdan i točan analitički rezultat, potrebno je validirati metodu. Provjera valjanosti analitičke metode ili validacija dokumentirani je postupak kojim se dokazuje namjena i svrha analitičke metode. Cilj je diplomskog rada provesti djelomičnu validaciju metode za određivanje patulina u soku od jabuke i u kašicama od jabuke na način da se analiziraju samo neki parametri (linearnost, preciznost, točnost, granica detekcije i kvantifikacije). Patulin je prirodni mikotoksin, sekundarni proizvod u metabolizmu plijesni. Plijesni su glavni uzročnici kvarenja voća i kao takvi predstavljaju rizik za zdravlje ljudi. U radu su se odredile i koncentracije patulina u ekološkim i ne ekološkim uzorcima soka od jabuke i u kašicama.
Abstract (english)
Quality analytical measurment gives reliable analytical results. It is nessesary to validate method, if we want to get reliable and acurrate analytical result. Validation or checking of validity of analytical method is documented procedure which proves the purpouse of analytical method. The aim of this thesis is to do partial validation (analysis of linearity, precision, accuarcy, limits of detection and quantification) of method for determination of patuline in apple juice and in apple porridge. Patuline is natural mycotoxine and secondary byproduct in mold metabolism. Molds are main factor for fruit spoilage and they represent big risk for human health. Concentrations of patuline in eco- and non-eco apple juice and apple porridge samples are determended in this thesis.
Keywords
Keywords (english)
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:182:933151
Study programmeTitle: Graduate University Study of Chemistry; research direction
Study programme type: university
Study level: graduate
Academic / professional title: magistar/magistra kemije (magistar/magistra kemije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsOpen access
Terms of useLicence In copyright icon
Public noteneposredni voditelj: Andrijana Modic Šabić, mag. ing. proc., univ. spec. oecol.
Created on2019-07-30 08:35:54