prikaz prve stranice dokumenta Hlapljivi spojevi sira iz mišine određeni pomoću destilacije sa dušikom i trapovima
  Download
PDF 949.9 KB
undergraduate thesis
Hlapljivi spojevi sira iz mišine određeni pomoću destilacije sa dušikom i trapovima
završni rad
Split: University of Split, Faculty of Chemistry and Technology, 2021. urn:nbn:hr:167:730487
Šaban, Petra
University of Split
Faculty of Chemistry and Technology
Division of Chemistry

Institutional repository: Repository of the Faculty of chemistry and technology

Cite this document

Šaban, P. (2021). Hlapljivi spojevi sira iz mišine određeni pomoću destilacije sa dušikom i trapovima : završni rad (Undergraduate thesis). Split: University of Split, Faculty of Chemistry and Technology. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:730487

Šaban, Petra. "Hlapljivi spojevi sira iz mišine određeni pomoću destilacije sa dušikom i trapovima : završni rad." Undergraduate thesis, University of Split, Faculty of Chemistry and Technology, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:730487

Šaban, Petra. "Hlapljivi spojevi sira iz mišine određeni pomoću destilacije sa dušikom i trapovima : završni rad." Undergraduate thesis, University of Split, Faculty of Chemistry and Technology, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:730487

Šaban, P. (2021). 'Hlapljivi spojevi sira iz mišine određeni pomoću destilacije sa dušikom i trapovima : završni rad', Undergraduate thesis, University of Split, Faculty of Chemistry and Technology, accessed 25 November 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:730487

Šaban P. Hlapljivi spojevi sira iz mišine određeni pomoću destilacije sa dušikom i trapovima : završni rad [Undergraduate thesis]. Split: University of Split, Faculty of Chemistry and Technology; 2021 [cited 2024 November 25] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:730487

P. Šaban, "Hlapljivi spojevi sira iz mišine određeni pomoću destilacije sa dušikom i trapovima : završni rad", Undergraduate thesis, University of Split, Faculty of Chemistry and Technology, Split, 2021. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:730487

Metadata
TitleHlapljivi spojevi sira iz mišine određeni pomoću destilacije sa dušikom i trapovima : završni rad
Title (english)Volatiles from cheese in a sack determined by NSPD : bachelor thesis
AuthorPetra Šaban
MentorMarina Zekić (mentor)
Committee memberAni Radonić (predsjednik povjerenstva)
Committee memberZvonimir Marijanović (član povjerenstva)
Committee memberMarina Zekić (član povjerenstva)
GranterUniversity of Split
Faculty of Chemistry and Technology
(Division of Chemistry)
Split
Defense date and country2021-09-28, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		NATURAL SCIENCES
Chemistry
Abstract
U ovom završnom radu analiziran je sastav i sadržaj hlapljivih spojeva sira iz mišine. Za izolaciju hlapljivih spojeva sira korištena je destilacija s dušikom i trapovima. Hlapljivi spojevi sakupljani su u tri različita trapa tijekom 3 h i tijekom 6 h. Dobiveni uzorci su analizirani vezanim sustavom plinska kromatografija-spektrometrija masa na HP-5MS koloni. Najzastupljeniji spojevi u svim uzorcima su ugljikovodici, bilo da se radi o aromatskim, ravnolančanim ili razgranatim ugljikovodicima.
Abstract (english)
In this bachelor thesis, the composition and content of volatile compounds from the cheese in a sack were analyzed. Isolation of volatile compounds was performed by nitrogen purge and steam distillation. Volatiles were collected in three different traps during 3 h and 6 h. The obtained samples were analyzed by coupled gas chromatography-mass spectrometry system on an HP-5MS column. The most common compounds in all samples were hydrocarbons, whether aromatic, straight-chain or branched hydrocarbons.
Keywords
Keywords (english)
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:167:730487
Study programmeTitle: Chemistry
Study programme type: university
Study level: undergraduate
Academic / professional title: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) kemije (sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) kemije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsOpen access
Embargo expiration date: 2023-09-23
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2021-11-30 09:43:17