prikaz prve stranice dokumenta Hlapljivi spojevi sira iz mišine određeni pomoću destilacije sa dušikom i trapovima
  Preuzmi
PDF 949.9 KB
završni rad
Hlapljivi spojevi sira iz mišine određeni pomoću destilacije sa dušikom i trapovima
završni rad
Split: Sveučilište u Splitu, Kemijsko-tehnološki fakultet, 2021. urn:nbn:hr:167:730487
Šaban, Petra
Sveučilište u Splitu
Kemijsko-tehnološki fakultet
Odsjek za kemiju

Institucijski repozitorij: Repozitorij Kemijsko-tehnološkog fakulteta u Splitu

Citirajte ovaj rad

Šaban, P. (2021). Hlapljivi spojevi sira iz mišine određeni pomoću destilacije sa dušikom i trapovima : završni rad (Završni rad). Split: Sveučilište u Splitu, Kemijsko-tehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:730487

Šaban, Petra. "Hlapljivi spojevi sira iz mišine određeni pomoću destilacije sa dušikom i trapovima : završni rad." Završni rad, Sveučilište u Splitu, Kemijsko-tehnološki fakultet, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:730487

Šaban, Petra. "Hlapljivi spojevi sira iz mišine određeni pomoću destilacije sa dušikom i trapovima : završni rad." Završni rad, Sveučilište u Splitu, Kemijsko-tehnološki fakultet, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:730487

Šaban, P. (2021). 'Hlapljivi spojevi sira iz mišine određeni pomoću destilacije sa dušikom i trapovima : završni rad', Završni rad, Sveučilište u Splitu, Kemijsko-tehnološki fakultet, citirano: 29.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:730487

Šaban P. Hlapljivi spojevi sira iz mišine određeni pomoću destilacije sa dušikom i trapovima : završni rad [Završni rad]. Split: Sveučilište u Splitu, Kemijsko-tehnološki fakultet; 2021 [pristupljeno 29.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:730487

P. Šaban, "Hlapljivi spojevi sira iz mišine određeni pomoću destilacije sa dušikom i trapovima : završni rad", Završni rad, Sveučilište u Splitu, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split, 2021. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:730487

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:730487
Podaci o radu
NaslovHlapljivi spojevi sira iz mišine određeni pomoću destilacije sa dušikom i trapovima : završni rad
Naslov (engleski)Volatiles from cheese in a sack determined by NSPD : bachelor thesis
AutorPetra Šaban
MentorMarina Zekić (mentor)
Član povjerenstvaAni Radonić (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaZvonimir Marijanović (član povjerenstva)
Član povjerenstvaMarina Zekić (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Splitu
Kemijsko-tehnološki fakultet
(Odsjek za kemiju)
Split
Datum i država obrane2021-09-28, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		PRIRODNE ZNANOSTI
Kemija
Sažetak
U ovom završnom radu analiziran je sastav i sadržaj hlapljivih spojeva sira iz mišine. Za izolaciju hlapljivih spojeva sira korištena je destilacija s dušikom i trapovima. Hlapljivi spojevi sakupljani su u tri različita trapa tijekom 3 h i tijekom 6 h. Dobiveni uzorci su analizirani vezanim sustavom plinska kromatografija-spektrometrija masa na HP-5MS koloni. Najzastupljeniji spojevi u svim uzorcima su ugljikovodici, bilo da se radi o aromatskim, ravnolančanim ili razgranatim ugljikovodicima.
Sažetak (engleski)
In this bachelor thesis, the composition and content of volatile compounds from the cheese in a sack were analyzed. Isolation of volatile compounds was performed by nitrogen purge and steam distillation. Volatiles were collected in three different traps during 3 h and 6 h. The obtained samples were analyzed by coupled gas chromatography-mass spectrometry system on an HP-5MS column. The most common compounds in all samples were hydrocarbons, whether aromatic, straight-chain or branched hydrocarbons.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:167:730487
Studijski programNaziv: Kemija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) kemije (univ.bacc.chem.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Datum isteka embarga: 2023-09-23
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2021-11-30 09:43:17