prikaz prve stranice dokumenta Prerađevine od mandarina – mogućnost dodatne valorizacije brenda „Neretvanska mandarina“
  Download
PDF 116.55 KB
Professional paper - Professional paper
Prerađevine od mandarina – mogućnost dodatne valorizacije brenda „Neretvanska mandarina“
Glasnik Zaštite Bilja, 39 (2016), 4; 24-28. urn:nbn:hr:184:869947
Ferenčić, Dubravka; Gluhić, David; Koprivnjak, Olivera

Institutional repository: Repository of the University of Rijeka, Faculty of Medicine

Cite this document

Ferenčić, D., Gluhić, D. & Koprivnjak, O. (2016). Prerađevine od mandarina – mogućnost dodatne valorizacije brenda „Neretvanska mandarina“. Glasnik Zaštite Bilja, 39. (4), 24-28. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:184:869947

Ferenčić, Dubravka, et al. "Prerađevine od mandarina – mogućnost dodatne valorizacije brenda „Neretvanska mandarina“." Glasnik Zaštite Bilja, vol. 39, no. 4, 2016, pp. 24-28. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:184:869947

Ferenčić, Dubravka, David Gluhić and Olivera Koprivnjak. "Prerađevine od mandarina – mogućnost dodatne valorizacije brenda „Neretvanska mandarina“." Glasnik Zaštite Bilja 39, no. 4 (2016): 24-28. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:184:869947

Ferenčić, D., Gluhić, D. and Koprivnjak, O. (2016) 'Prerađevine od mandarina – mogućnost dodatne valorizacije brenda „Neretvanska mandarina“', Glasnik Zaštite Bilja, 39(4), pp. 24-28. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:184:869947 (Accessed 14 May 2024)

Ferenčić D, Gluhić D, Koprivnjak O. Prerađevine od mandarina – mogućnost dodatne valorizacije brenda „Neretvanska mandarina“. Glasnik Zaštite Bilja [Internet]. 2016 July 08 [cited 2024 May 14];39(4):24-28. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:184:869947

D. Ferenčić, D. Gluhić and O. Koprivnjak, "Prerađevine od mandarina – mogućnost dodatne valorizacije brenda „Neretvanska mandarina“", Glasnik Zaštite Bilja, vol. 39, no. 4, pp. 24-28, July 2016. [Online]. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:184:869947. [Accessed: 14 May 2024]

Metadata
Title (croatian)Prerađevine od mandarina – mogućnost dodatne valorizacije brenda „Neretvanska mandarina“
Title (english)Products of mandarins – the possibility of additional valorization of the brand “Neretvanska mandarina”
AuthorDubravka Ferenčić
AuthorDavid Gluhić
AuthorOlivera Koprivnjak
Author's institutionUniversity of Rijeka
Faculty of Medicine
(Department of Food Technology and Quality Control)
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Food Technology
Abstract (croatian)
Godišnja proizvodnja mandarina u dolini Neretve tj. u glavnom uzgojnom području Hrvatske, iznosi u prosjeku oko 40.000 tona, a u najboljim godinama može doseći i do 50.000 tona. Ukupna hrvatska proizvodnja mandarina pokriva potrebe domaće potrošnje, dio se izvozi na europsko tržište, ali se u prosjeku javlja i oko 12.000 tona viška. Do pojave viškova dolazi zbog zastoja u berbi ili zbog otkupa i prodaje koji nisu prilagođeni tržišnim uvjetima. Budući da se u tom slučaju ne radi o planiranoj namjenskoj proizvodnji mandarina za preradu, količina sirovina od godine do godine može znatno varirati. Takvim okolnostima prilagodljivi su pogoni za preradu voća manjih kapaciteta, smješteni u neposrednoj blizini proizvodnog područja, koji mogu poslovati u okviru obiteljskih gospodarstava ili zadruga, te proizvoditi različite prerađevine od plodova mandarina. Za proizvođače mandarina to može otvoriti nove mogućnosti samozapošljavanja i biti dodatni izvor prihoda.
Abstract (english)
Annual production of mandarins (tangerine) in the Neretva valley (the main breeding area of Croatia), reach an average of about 40,000 tons, and in the some years can reach up to 50,000 tons. The total production of mandarins covers the needs of Croatian market; part is exported to the European market, but on average occurs about 12,000 tons of surpluses. The surplus is due to delays in the harvest or the purchase and sale which are not adapted to market conditions. Since in this case is not about the planned purpose production of mandarins for processing, the amount of raw materials from year to year may vary significantly. Such circumstances are adaptable for fruit smaller processing units, located near the production areas, which can operate in the context of family farms and cooperatives, and produce a variety of products from the fruits of mandarin. For mandarin growers it can open up new opportunities for self-employment and be an additional source of income.
Keywords (croatian)
Keywords (english)
Languagecroatian
Publication typeProfessional paper - Professional paper
Publication statusPublished
Peer reviewPeer review
Publication versionPublished version
Journal titleGlasnik Zaštite Bilja
Numberingvol. 39, no. 4, pp. 24-28
p-ISSN0350-9664
URN:NBNurn:nbn:hr:184:869947
Publication2016-07-08
Document URLhttps://hrcak.srce.hr/162001
Type of resourceText
Access conditionsOpen access
Terms of useLicence Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International (CC BY-NC-ND 4.0) icon
Created on2018-03-20 22:42:26