prikaz prve stranice dokumenta Prerađevine od mandarina – mogućnost dodatne valorizacije brenda „Neretvanska mandarina“
  Preuzmi
PDF 116.55 KB
Stručni rad - Stručni rad
Prerađevine od mandarina – mogućnost dodatne valorizacije brenda „Neretvanska mandarina“
Glasnik Zaštite Bilja, 39 (2016), 4; 24-28. urn:nbn:hr:184:869947
Ferenčić, Dubravka; Gluhić, David; Koprivnjak, Olivera

Institucijski repozitorij: Repozitorij Medicinskog fakulteta u Rijeci

Citirajte ovaj rad

Ferenčić, D., Gluhić, D. i Koprivnjak, O. (2016). Prerađevine od mandarina – mogućnost dodatne valorizacije brenda „Neretvanska mandarina“. Glasnik Zaštite Bilja, 39. (4), 24-28. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:184:869947

Ferenčić, Dubravka, et al. "Prerađevine od mandarina – mogućnost dodatne valorizacije brenda „Neretvanska mandarina“." Glasnik Zaštite Bilja, vol. 39, br. 4, 2016, str. 24-28. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:184:869947

Ferenčić, Dubravka, David Gluhić i Olivera Koprivnjak. "Prerađevine od mandarina – mogućnost dodatne valorizacije brenda „Neretvanska mandarina“." Glasnik Zaštite Bilja 39, br. 4 (2016): 24-28. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:184:869947

Ferenčić, D., Gluhić, D. i Koprivnjak, O. (2016) 'Prerađevine od mandarina – mogućnost dodatne valorizacije brenda „Neretvanska mandarina“', Glasnik Zaštite Bilja, 39(4), str. 24-28. Preuzeto s: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:184:869947 (Datum pristupa: 10.05.2024.)

Ferenčić D, Gluhić D, Koprivnjak O. Prerađevine od mandarina – mogućnost dodatne valorizacije brenda „Neretvanska mandarina“. Glasnik Zaštite Bilja [Internet]. 08.07.2016. [pristupljeno 10.05.2024.];39(4):24-28. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:184:869947

D. Ferenčić, D. Gluhić i O. Koprivnjak, "Prerađevine od mandarina – mogućnost dodatne valorizacije brenda „Neretvanska mandarina“", Glasnik Zaštite Bilja, vol. 39, br. 4, str. 24-28, Srpanj 2016. [Online]. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:184:869947. [Citirano: 10.05.2024.]

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:184:869947
Podaci o radu
Naslov (hrvatski)Prerađevine od mandarina – mogućnost dodatne valorizacije brenda „Neretvanska mandarina“
Naslov (engleski)Products of mandarins – the possibility of additional valorization of the brand “Neretvanska mandarina”
AutorDubravka Ferenčić
AutorDavid Gluhić
AutorOlivera Koprivnjak
Autorova ustanovaSveučilište u Rijeci
Medicinski fakultet
(Katedra za tehnologiju i kontrolu namirnica)
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak (hrvatski)
Godišnja proizvodnja mandarina u dolini Neretve tj. u glavnom uzgojnom području Hrvatske, iznosi u prosjeku oko 40.000 tona, a u najboljim godinama može doseći i do 50.000 tona. Ukupna hrvatska proizvodnja mandarina pokriva potrebe domaće potrošnje, dio se izvozi na europsko tržište, ali se u prosjeku javlja i oko 12.000 tona viška. Do pojave viškova dolazi zbog zastoja u berbi ili zbog otkupa i prodaje koji nisu prilagođeni tržišnim uvjetima. Budući da se u tom slučaju ne radi o planiranoj namjenskoj proizvodnji mandarina za preradu, količina sirovina od godine do godine može znatno varirati. Takvim okolnostima prilagodljivi su pogoni za preradu voća manjih kapaciteta, smješteni u neposrednoj blizini proizvodnog područja, koji mogu poslovati u okviru obiteljskih gospodarstava ili zadruga, te proizvoditi različite prerađevine od plodova mandarina. Za proizvođače mandarina to može otvoriti nove mogućnosti samozapošljavanja i biti dodatni izvor prihoda.
Sažetak (engleski)
Annual production of mandarins (tangerine) in the Neretva valley (the main breeding area of Croatia), reach an average of about 40,000 tons, and in the some years can reach up to 50,000 tons. The total production of mandarins covers the needs of Croatian market; part is exported to the European market, but on average occurs about 12,000 tons of surpluses. The surplus is due to delays in the harvest or the purchase and sale which are not adapted to market conditions. Since in this case is not about the planned purpose production of mandarins for processing, the amount of raw materials from year to year may vary significantly. Such circumstances are adaptable for fruit smaller processing units, located near the production areas, which can operate in the context of family farms and cooperatives, and produce a variety of products from the fruits of mandarin. For mandarin growers it can open up new opportunities for self-employment and be an additional source of income.
Ključne riječi (hrvatski)
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
Vrsta publikacijeStručni rad - Stručni rad
Status objaveObjavljen
Vrsta recenzijeRecenziran
Verzija publikacijeObjavljena verzija rada (izdavačev PDF)
Naslov časopisaGlasnik Zaštite Bilja
Brojčani podacivol. 39, br. 4, str. 24-28
p-ISSN0350-9664
URN:NBNurn:nbn:hr:184:869947
Datum objave publikacije2016-07-08
URL dokumentahttps://hrcak.srce.hr/162001
Vrsta resursaTekst
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Imenovanje-Nekomercijalno-Bez prerada 4.0 međunarodna (CC BY-NC-ND 4.0)
Datum i vrijeme pohrane2018-03-20 22:42:26