Olivera Koprivnjak (popis objekata)

Prikaži radove sa ostalih repozitorija

Autorski radovi (25)
Exploring the Connection between the Occurrence and Intensity of “Grubby” Defect and Volatile Composition of Olive Oil Brkić Bubola, Karolina; Lukić, Igor; Krapac, Marin; Koprivnjak, Olivera Rad u časopisu / Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad Datum objave publikacije: 14.12.2023. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Influence of cultivar and ripening stage of Croatian olives on endogenous enzyme activity Kraljić, Klara; Žanetić, Mirella; Jukić Špika, Maja; Filipan, Katarina; Butula, Nika; Stuparević, Igor; Koprivnjak, Olivera; Škevin, Dubravka Izlaganje na skupu Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Compositional Changes in the Extra Virgin Olive Oil Used as a Medium for Cheese Preservation Klisović, Dora; Koprivnjak, Olivera; Novoselić, Anja; Pleadin, Jelka; Lešić, Tina; Brkić Bubola, Karolina Rad u časopisu / Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad Datum objave publikacije: 04.08.2022. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Phenolic composition of Croatian olive leaves and their infusions obtained by hot and cold preparation Majetić Germek, Valerija; Žurga, Paula; Koprivnjak, Olivera; Grozić, Kristina; Previšić, Iva; Marcelić, Šime; Goreta Ban, Smiljana; Pasković, Igor Rad u časopisu / Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad Datum objave publikacije: 2021. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Temporal Variation of Phenolic and Mineral Composition in Olive Leaves Is Cultivar Dependent Pasković, Igor; Lukić, Igor; Žurga, Paula; Majetić Germek, Valerija; Brkljača, Mia; Koprivnjak, Olivera; Major, Nikola; Grozić, Kristina; Franić, Mario; Ban, Dean; Marcelić, Šime; Goreta Ban, Smiljana Rad u časopisu / Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad Datum objave publikacije: 27.08.2020. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Boron foliar application enhances oleuropein level and modulates volatile compound composition in olive leaves Pasković, Igor; Soldo, Barbara; Talhaoui, Nassima; Palčić, Igor; Brkljača, Mia; Koprivnjak, Olivera; Majetić Germek, Valerija; Ban, Dean; Klanjac, Jana; Franić, Mario; Žurga, Paula; Grozić, Kristina; Lukić, Igor; Goreta Ban, Smiljana Rad u časopisu / Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad Datum objave publikacije: 2019. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Effect of Different Clarification Methods on Volatile Aroma Compound Composition of Virgin Olive Oil Brkić Bubola, Karolina; Lukić, Marina; Lukić, Igor; Koprivnjak, Olivera Rad u časopisu / Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad Datum objave publikacije: 2019. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Hladna i topla ekstrakcija ulja heksanom iz pulpe i sjemenke ploda maslina sorte Leccino Majetić Germek, Valerija; Vuković, Barbara; Lukić, Bojana; Koprivnjak, Olivera Rad u časopisu / Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad Datum objave publikacije: 2019. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Natural enrichment of refined rapeseed oil with phenols and chlorophylls from olive leaves of Oblica cultivar Majetić Germek, Valerija; Benček, Mihaela; Lukić, Bojana; Broznić, Dalibor; Koprivnjak, Olivera Rad u časopisu / Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad Datum objave publikacije: 2019. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Variations in nutritive composition of three shellfish species Pleadin, Jelka; Kvrgić, Kristina; Zrnčić, Snježana; Lešić, Tina; Koprivnjak, Olivera; Vulić, Ana; Džafić, Natalija; Oraić, Dražen; Krešić, Greta Rad u časopisu / Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad Datum objave publikacije: 2019. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj pomoćnih tvari na učinkovitost procesa proizvodnje i orto-difenole djevičanskih maslinovih ulja autohtonih sorti Majetić Germek, Valerija; Kosić, Urška; Biskupović, Toni; Poturiček, Luka; Koprivnjak, Olivera Rad u zborniku / Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad Datum objave publikacije: 2018. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Complex interactive effects of ripening degree, malaxation duration and temperature on Oblica cv. virgin olive oil phenols, volatiles and sensory quality Lukić, Igor; Žanetić, Mirella; Jukić Špika, Maja; Lukić, Marina; Koprivnjak, Olivera; Brkić Bubola, Karolina Rad u časopisu / Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad Datum objave publikacije: 2017. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Consumption of canned oily fish as a source of fatty acids Krešić, Greta; Koprivnjak, Olivera; Lešić, Tina; Jurković, Martina; Sokolić, Darja; Gross-Bošković, Andrea; Branežac, Katarina; Pleadin, Jelka Rad u časopisu / Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad Datum objave publikacije: 2017. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Filtered vs. Naturally Sedimented and Decanted Virgin Olive Oil during storage: Effect on Quality and Composition Brkić Bubola, Karolina; Lukić, Marina; Mofardin, Irena; Butumović, Anamarija; Koprivnjak, Olivera Rad u časopisu / Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad Datum objave publikacije: 2017. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Antioxidants, radical-scavenging and protein carbonylation inhibition capacity of six monocultivar virgin olive oils in Istria (Croatia) Koprivnjak, Olivera; Kriško, A.; Valić, Srećko; Carić, D.; Krapac, M.; Poljuha, D. Rad u časopisu / Znanstveni rad - Prethodno/kratko priopćenje Datum objave publikacije: 09.2016. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Prerađevine od mandarina – mogućnost dodatne valorizacije brenda „Neretvanska mandarina“ Ferenčić, Dubravka; Gluhić, David; Koprivnjak, Olivera Rad u časopisu / Stručni rad - Stručni rad Datum objave publikacije: 08.07.2016. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Phenols and Volatiles of Istarska Bjelica and Leccino Virgin Olive Oils Produced with Talc, NaCl and KCl as Processing Aids Majetić Germek, Valerija; Butinar, Bojan; Pizzale, Lorena; Bučar‑Miklavčič, Milena; Conte, Lanfranco S.; Koprivnjak, Olivera Rad u časopisu / Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad Datum objave publikacije: 2016. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Sodium chloride compared to talc as processing aid has similar impact on volatile compounds but more favourable on ortho-diphenols in virgin olive oil Koprivnjak, Olivera; Brkić Bubola, Karolina; Kosić, Urška Rad u časopisu / Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad Datum objave publikacije: 2016. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Dnevni unos soli putem tradicionalnih mesnih proizvoda u Hrvatskoj Pleadin, Jelka; Koprivnjak, Olivera; Tomljanović, Ana; Krešić, Greta; Gross-Bošković, Andrea; Služek Buzjak., Vlatka; Kovačević, Dragan Rad u časopisu / Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad Datum objave publikacije: 2015. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kvaliteta, sigurnost i konzerviranje hrane : udžbenik iz kolegija Uvod u prehrambene tehnologije za studente sanitarnog inženjerstva Koprivnjak, Olivera Knjiga Datum prve objave publikacije u digitalnom obliku: 2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj roka berbe na sastav i kvalitetu djevičanskih maslinovih ulja sorte Rosinjola Brkić Bubola, Karolina; Koprivnjak, Olivera; Sladonja, Barbara; Škevin, Dubravka; Belobrajić, Ivana Rad u časopisu / Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad Datum objave publikacije: 19.07.2012. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Variability of Phenolic and Volatile Compounds in Virgin Olive Oil from Leccino and Istarska Bjelica Cultivars in Relation to Their Fruit Mixtures Koprivnjak, Olivera; Majetić, Valerija; Brkić Bubola, Karolina; Kosić, Urška Rad u časopisu / Znanstveni rad - Prethodno/kratko priopćenje Datum objave publikacije: 18.06.2012. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Volatile Compounds and Sensory Profiles of Monovarietal Virgin Olive Oil from Buža, Črna and Rosinjola Cultivars in Istria (Croatia) Brkić Bubola, Karolina; Koprivnjak, Olivera; Sladonja, Barbara; Lukić, Igor Rad u časopisu / Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad Datum objave publikacije: 18.06.2012. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
PROIZVODNE KARAKTERISTIKE MASLINARSKO-ULJARSKE DJELATNOSTI U ISTARSKOJ ŽUPANIJI Koprivnjak, Olivera; Červar, Aleksej Rad u časopisu / Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad Datum objave publikacije: 21.01.2011. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Zaštita oznaka zemljopisnig podrijetla u Europskoj zajednici i Hrvatskoj na primjeru djevičanskih maslinovih ulja Koprivnjak, Olivera Rad u časopisu / Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad Datum objave publikacije: 2000. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Vođeni / mentorirani radovi (16)
Promjene fenola i senzorskih svojstava tofua u naljevu od djevičanskog maslinovog ulja Repić, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 24.09.2024. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj skute i tofua na fenole djevičanskog maslinovog ulja određene Fast Blue BB testom Franjković, Doris Diplomski rad Datum obrane: 06.07.2023. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Jabučni nektari - karakteristike proizvoda i predodžbe potrošača Zdrilić, Katarina Diplomski rad Datum obrane: 15.07.2022. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
ČOKOLADNE PROTEINSKE PLOČICE NA HRVATSKOM TRŽIŠTU - VARIJABILNOST NUTRITIVNE DEKLARACIJE I INFORMIRANOST POTROŠAČA Pavlačić, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 28.09.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Tamne čokolade na hrvatskom tržištu – varijabilnost nutritivnih deklaracija i informiranost potrošača iz redova studenata Kurbanović, Anđela Diplomski rad Datum obrane: 15.09.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Polifenoli i minerali u infuzijama listova masline - utjecaj vremena čuvanja listova Tokić, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 25.09.2020. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Maceriranje lišća masline u repičinom ulju i učinak na hidrofilne fenole, klorofile te hidrolitičko i oksidacijsko kvarenje ulja Benček, Mihaela Diplomski rad Datum obrane: 26.09.2018. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Varijabilnost nutritivnog sastava dvopeka različitih proizvođača na hrvatskom tržištu Matešić, Dorotea Diplomski rad Datum obrane: 10.07.2018. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Termička otpornost djevičanskih maslinovih ulja dobivenih sa i bez uklanjanja koštica u preradi Sablić, Lara Diplomski rad Datum obrane: 26.09.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Hladna i topla ekstrakcija ulja heksanom iz pulpe i sjemenke ploda masline Vuković, Barbara Diplomski rad Datum obrane: 20.09.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
SASTAV MASNIH KISELINA KOD TRAJNO KONZERVIRANE PLAVE RIBE S HRVATSKOG TRŽIŠTA Branežac, Katarina Diplomski rad Datum obrane: 2015. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
UDIO MASTI U ODABRANIM TRADICIONALNIM HRVATSKIM MESNIM PROIZVODIMA Sablić, Lara Završni rad Datum obrane: 2015. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
UDIO SOLI U DOMAĆIM MESNIM PROIZVODIMA S HRVATSKOG TRŽIŠTA Tomljanović, Ana Završni rad Datum obrane: 2015. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
UTJECAJ TALKA I SOLI NA UČINKOVITOST PROCESA PROIZVODNJE, O-DIFENOLE I BOJU DJEVIČANSKIH MASLINOVIH ULJA SORTI BUŽA, OBLICA I ROSINJOLA Biskupović, Toni Diplomski rad Datum obrane: 2015. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Promjene sastava hlapljivih i fenolnih tvari u procesu proizvodnje djevičanskih maslinovih ulja sorti Buža, Istarska bjelica i Leccino Majetić Germek, Valerija Disertacija Datum obrane: 16.09.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Karakterizacija djevicčnskih maslinovih ulja istarskih autohtonih sorti na temelju hlapivih tvari i senzorskih svojstava Brkić Bubola, Karolina Disertacija Datum obrane: 29.04.2011. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Nadzirani radovi (povjerenstvo) (29)
Sol, šećer i zasićene masti u dvopeku na hrvatskom tržištu - preferencije potrošača i doprinos preporučenom unosu Krišković, Antonina Diplomski rad Datum obrane: 24.09.2024. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena Nutri-Score kriterija u označavanju ulja i masti Lepur, Martina Završni rad Datum obrane: 22.09.2023. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
UVJETI PROVOĐENJA FAST BLUE BB TESTA ZA ODREĐIVANJE UKUPNIH FENOLA U DJEVIČANSKOM MASLINOVOM ULJU Marković, Marija Diplomski rad Datum obrane: 13.07.2023. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj skute i tofua na fenole djevičanskog maslinovog ulja određene Fast Blue BB testom Franjković, Doris Diplomski rad Datum obrane: 06.07.2023. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Sastav i nutritivna kvaliteta instant zobenih kaša na hrvatskom trižištu Marina, Marijana Diplomski rad Datum obrane: 01.09.2022. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
INFORMIRANOST STUDENATA HRVATSKIH SVEUČILIŠTA O UPORABI, NUTRITIVNOM POTENCIJALU I RIZICIMA POVEZANIMA S KONZUMIRANJEM ULJA SJEMENKI KONOPLJE Žgela, Tonka Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2021. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
NUTRITIVNI SASTAV I PREHRAMBENE TVRDNJE ODABRANIH BILJNIH NAPITAKA NA HRVATSKOM TRŽIŠTU Glavak, Biljana Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2021. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
POVEZANOST PRENATALNOG EKSPOZOMA ELEMENTIMA U TRAGOVIMA (BAKAR, CINK, SELEN) I PREHRANE TRUDNICA NAMIRNICAMA MORSKOGA PODRIJETLA S VELIČINOM MALOGA MOZGA NOVOROĐENČETA I PSIHOMOTORNIM RAZVOJEM DJETETA U DOBI OD 18 MJESECI Močenić, Ivona Disertacija Datum obrane: 28.09.2021. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
ČOKOLADNE PROTEINSKE PLOČICE NA HRVATSKOM TRŽIŠTU - VARIJABILNOST NUTRITIVNE DEKLARACIJE I INFORMIRANOST POTROŠAČA Pavlačić, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 28.09.2021. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
ANALIZA NUTRITIVNOG SASTAVA, PREHRAMBENIH I ZDRAVSTVENIH TVRDNJI NA MLIJEČNIM PROIZVODIMA OBOGAĆENIM BJELANČEVINAMA NA HRVATSKOM TRŽIŠTU Pastor, Iva Diplomski rad Datum obrane: 23.09.2021. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Tamne čokolade na hrvatskom tržištu – varijabilnost nutritivnih deklaracija i informiranost potrošača iz redova studenata Kurbanović, Anđela Diplomski rad Datum obrane: 15.09.2021. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Polifenoli i minerali u infuzijama listova masline - utjecaj vremena čuvanja listova Tokić, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 25.09.2020. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
PROCJENA NUTRITIVNOG STATUSA STANOVNIKA OTOKA LOŠINJA Ljubetić, Katija Diplomski rad Datum obrane: 22.09.2020. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
PREHRAMBENE NAVIKE REKREATIVACA Pleština, Mirna Diplomski rad Datum obrane: 09.2020. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
PREHRAMBENE NAVIKE S OBZIROM NA ČIMBENIKE RIZIKA ZA RAZVOJ SRČANO - ŽILNIH BOLESTI KOD RADNO SPOSOBNE POPULACIJE Gaćina, Sonja Diplomski rad Datum obrane: 17.07.2020. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Povezanost fenolnog sastava lista masline i prihrane sadnica cinkom u hidroponskom uzgoju Otočan, Petra Diplomski rad Datum obrane: 06.07.2020. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
UTJECAJ PREHRANE NA UPALNI, METABOLIČKI I IMUNOSNI STATUS PRETILIH OSOBA Kenđel Jovanović, Gordana Disertacija Datum obrane: 2020. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj temperature pripreme na fenolni sastav i antioksidacijski kapacitet infuzija maslinovog lišća autohtonih sorti Previšić, Iva Diplomski rad Datum obrane: 24.09.2019. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kvaliteta mljevenog mesa s hrvatskog tržišta Ljutić, Daniel Diplomski rad Datum obrane: 20.09.2019. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
JEDNONUKLEOTIDNI POLIMORFIZAM 66A>G 5-METILTETRAHIDROFOLAT-HOMOCISTEIN METILTRANSFERAZA REDUKTAZA GENA U ETIOLOGIJI PRIROĐENIH SRČANIH GREŠAKA U OSOBA SA SINDOROMOM DOWN Slivšek, Goran Diplomski rad Datum obrane: 18.07.2019. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Maceriranje lišća masline u repičinom ulju i učinak na hidrofilne fenole, klorofile te hidrolitičko i oksidacijsko kvarenje ulja Benček, Mihaela Diplomski rad Datum obrane: 26.09.2018. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
PREHRAMBENE NAVIKE I ZNANJE O PREHRANI STUDENATA ZDRAVSTVENOG USMJERENJA Peronja, Monika Diplomski rad Datum obrane: 20.07.2018. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Varijabilnost nutritivnog sastava dvopeka različitih proizvođača na hrvatskom tržištu Matešić, Dorotea Diplomski rad Datum obrane: 10.07.2018. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Termička otpornost djevičanskih maslinovih ulja dobivenih sa i bez uklanjanja koštica u preradi Sablić, Lara Diplomski rad Datum obrane: 26.09.2017. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
OPTIMIZACIJA EKSTRAKCIJE KANABINOIDA ZA ANALIZU TEKUĆINSKOM KROMATOGRAFIJOM VISOKE DJELOTVORNOSTI, SASTAV I MORFOLOGIJA RAZLIČITIH PODVRSTA KONOPLJE (CANNABIS SATIVA L.) Fućak, Tedi Diplomski rad Datum obrane: 22.09.2017. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Hladna i topla ekstrakcija ulja heksanom iz pulpe i sjemenke ploda masline Vuković, Barbara Diplomski rad Datum obrane: 20.09.2017. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
UTJECAJ UKLANJANJA KOŠTICE I TERMIČKOG TRETMANA ULJA NA ANTIOKSIDACIJSKI KAPACITET DJEVIČANSKOG MASLINOVOG ULJA SORTE LECCINO Kovačević, Ena Završni rad Datum obrane: 20.09.2017. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Nuspojave nesteroidnih antiinflamatornih lijekova Žgrablić, Iva Završni rad Datum obrane: 21.09.2016. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Štetni učinci aditiva u hrani Mance, Mia Završni rad Datum obrane: 21.09.2016. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Search form

Olivera Koprivnjak (popis objekata)

maks. 1000 zapisa

maks. 100 zapisa