prikaz prve stranice dokumenta Izolacija i identifikacija antocijana iz komine grožđa primjenom eutektičnih otapala
Access restricted to students and staff of home institution
master's thesis
Izolacija i identifikacija antocijana iz komine grožđa primjenom eutektičnih otapala
Zagreb: University of Zagreb, Faculty of Food Technology and Biotechnology, 2017. urn:nbn:hr:159:928434
Habjanec, Tena
University of Zagreb
Faculty of Food Technology and Biotechnology
Department of Biochemical Engineering
Laboratory for Cell Technology, Application and Biotransformations

Institutional repository: Repository of the Faculty of Food Technology and Biotechnology

Cite this document

Habjanec, T. (2017). Izolacija i identifikacija antocijana iz komine grožđa primjenom eutektičnih otapala (Master's thesis). Zagreb: University of Zagreb, Faculty of Food Technology and Biotechnology. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:928434

Habjanec, Tena. "Izolacija i identifikacija antocijana iz komine grožđa primjenom eutektičnih otapala." Master's thesis, University of Zagreb, Faculty of Food Technology and Biotechnology, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:928434

Habjanec, Tena. "Izolacija i identifikacija antocijana iz komine grožđa primjenom eutektičnih otapala." Master's thesis, University of Zagreb, Faculty of Food Technology and Biotechnology, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:928434

Habjanec, T. (2017). 'Izolacija i identifikacija antocijana iz komine grožđa primjenom eutektičnih otapala', Master's thesis, University of Zagreb, Faculty of Food Technology and Biotechnology, accessed 21 December 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:928434

Habjanec T. Izolacija i identifikacija antocijana iz komine grožđa primjenom eutektičnih otapala [Master's thesis]. Zagreb: University of Zagreb, Faculty of Food Technology and Biotechnology; 2017 [cited 2024 December 21] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:928434

T. Habjanec, "Izolacija i identifikacija antocijana iz komine grožđa primjenom eutektičnih otapala", Master's thesis, University of Zagreb, Faculty of Food Technology and Biotechnology, Zagreb, 2017. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:928434

Metadata
TitleIzolacija i identifikacija antocijana iz komine grožđa primjenom eutektičnih otapala
Title (english)Isolation and identification of anthocyanins from grape pomace using deep eutectic solvents
AuthorTena Habjanec
MentorIvana Radojčić Redovniković (mentor)
GranterUniversity of Zagreb
Faculty of Food Technology and Biotechnology
(Department of Biochemical Engineering)
(Laboratory for Cell Technology, Application and Biotransformations)
Zagreb
Defense date and country2017-01, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Biotechnology
Abstract
Razvoj zelenih otapala važan je zadatak za industriju, pa se stoga se u posljednje vrijeme intenzivno istražuju eutektična otapala zbog njihovih poželjnih karakteristika kao što su niska toksičnost i biorazgradivost. Eutektična otapala zbog mogućnost prilagodbe njihovih svojstava odabirom početnih sirovina, privukla su pozornost u sintetskoj kemiji i biokatalizi, separacijskim postupcima, ali kao i medij za ekstrakciju prirodnih spojeva. U ovom radu pripremljeni su ekstrakti komine grožđa s osam različitih eutektičnih otapala i s etanolom, zakiseljenim etanolom i vodom. Nakon ekstrakcije provedena je HPLC analiza kako bi se identificirali antocijani koji se nalaze u tako pripremljenim ekstraktima komine grožđa. Eutektična otapala kolin klorid:jabučna kiselina, jabučna kiselina:glukoza, prolin: jabučna kiselina i kolin klorid:prolin:jabučna kiselina pokazuju bolju sposobnost ekstrakcije od za tu namjenu najčešće korištenog organskog otapala, zakiseljenog etanola.
Abstract (english)
Development of the green solvents is a very important task for the industry, so lately eutectic solvents have been intensivly studied because of their desirable characteristics, such as low toxicity and biodegradability. Eutectic solvents has drawn attention in sintetic chemistry and biocatalysis, not only because of their possibility to select the initial raw material with separation procedures but also as a media for extraction of natural compounds. Therefore, in this work, grape pomace extracts are prepared with eight different deep eutectic solvents and ethanol, acidified ethanol and water. Extracts of grape pomace in choline chlorid:malic acid and choline chlorid:proline:malic acid and proline:malic acid have better efficiency of antocyanins extraction what indicates that they are good candidates for further development and usage in the green extraction.
Keywords
Keywords (english)
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:159:928434
Study programmeTitle: Molecular Biotechnology
Study programme type: university
Study level: graduate
Academic / professional title: magistar/magistra inženjer/inženjerka molekularne biotehnologije (magistar/magistra inženjer/inženjerka molekularne biotehnologije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2017-11-13 11:33:53