prikaz prve stranice dokumenta Ekstrakcija fenolnih spojeva iz pokožice grožđa pomoću aktivacije mikrovalovima ili ultrazvukom primjenom eutektičnih otapala
Access restricted to students and staff of home institution
master's thesis
Ekstrakcija fenolnih spojeva iz pokožice grožđa pomoću aktivacije mikrovalovima ili ultrazvukom primjenom eutektičnih otapala
Zagreb: University of Zagreb, Faculty of Food Technology and Biotechnology, 2014. urn:nbn:hr:159:512799
Tireli, Karla
University of Zagreb
Faculty of Food Technology and Biotechnology
Department of Biochemical Engineering
Laboratory for Cell Technology, Application and Biotransformations

Institutional repository: Repository of the Faculty of Food Technology and Biotechnology

Cite this document

Tireli, K. (2014). Ekstrakcija fenolnih spojeva iz pokožice grožđa pomoću aktivacije mikrovalovima ili ultrazvukom primjenom eutektičnih otapala (Master's thesis). Zagreb: University of Zagreb, Faculty of Food Technology and Biotechnology. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:512799

Tireli, Karla. "Ekstrakcija fenolnih spojeva iz pokožice grožđa pomoću aktivacije mikrovalovima ili ultrazvukom primjenom eutektičnih otapala." Master's thesis, University of Zagreb, Faculty of Food Technology and Biotechnology, 2014. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:512799

Tireli, Karla. "Ekstrakcija fenolnih spojeva iz pokožice grožđa pomoću aktivacije mikrovalovima ili ultrazvukom primjenom eutektičnih otapala." Master's thesis, University of Zagreb, Faculty of Food Technology and Biotechnology, 2014. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:512799

Tireli, K. (2014). 'Ekstrakcija fenolnih spojeva iz pokožice grožđa pomoću aktivacije mikrovalovima ili ultrazvukom primjenom eutektičnih otapala', Master's thesis, University of Zagreb, Faculty of Food Technology and Biotechnology, accessed 21 December 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:512799

Tireli K. Ekstrakcija fenolnih spojeva iz pokožice grožđa pomoću aktivacije mikrovalovima ili ultrazvukom primjenom eutektičnih otapala [Master's thesis]. Zagreb: University of Zagreb, Faculty of Food Technology and Biotechnology; 2014 [cited 2024 December 21] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:512799

K. Tireli, "Ekstrakcija fenolnih spojeva iz pokožice grožđa pomoću aktivacije mikrovalovima ili ultrazvukom primjenom eutektičnih otapala", Master's thesis, University of Zagreb, Faculty of Food Technology and Biotechnology, Zagreb, 2014. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:512799

Metadata
TitleEkstrakcija fenolnih spojeva iz pokožice grožđa pomoću aktivacije mikrovalovima ili ultrazvukom primjenom eutektičnih otapala
Title (english)Application of deep eutectic solvents in extraction of phenolic compounds from grape skin by microwaved and ultrasound assistant extraction
AuthorKarla Tireli
MentorIvana Radojčić Redovniković (mentor)
GranterUniversity of Zagreb
Faculty of Food Technology and Biotechnology
(Department of Biochemical Engineering)
(Laboratory for Cell Technology, Application and Biotransformations)
Zagreb
Defense date and country2014-09-30, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Biotechnology
Abstract
Eutektična otapala su otopine sintetizirane iz dva ili više spoja koji se međusobno mogu povezati vodikovim vezama te stvarati eutektičnu otopinu s točkom ledišta nižom od one koju imaju supstrati. Područja njihove primjene su mnogobrojna, a među njima je i ekstrakcija bioaktivnih spojeva iz biljnog materijala. U istraživanju je ispitana ekstrakcija fenola iz pokožice Plavca malog eutektičnim otapalom kolin- klorida i oksalne kiseline s različitim udjelima vode. Najučinkovitijom se pokazalo eutektično otapalo sa 25% vode te je s njim ispitan utjecaj procesnih parametara, temperature i vremena, na ektrakciju fenola pomoću aktivacije mikrovalovima ili ultrazvukom. Ekstrakcija pomoću aktivacije ultrazvukom pokazala se najboljom jer je njome ekstrahirano 34,61 ± 0,73 mg g-1 s.t. fenola na temperaturi od 65 tijekom 50 minuta, odnosno 21,04 ± 0,36 mg g-1 s.t. antocijana na 90 °C tijekom 50 minuta. Rezultati su pokazali da je moguće razviti ekološki prihvatljivu metodu optimiranjem procesa ekstrakcije fenola upotrebom eutektičnih otapala.
Abstract (english)
Deep eutectic solvents are fluids generally composed of two or tree cheap and safe components that are capable of self-association, often through hydrogen bond interactions, to form a eutectic mixture with a melting point lower than that of each individual component. They have many fields of application, and among them is extraction of bioactive compounds from plants. In study is extracted phenols from the skin of grape Plavac mali with 75% eutectic solvent made with choline cloride and oxalic acid in water and with it investigate the impact of process parametars, temperature and time, in extraction of phenols using microwaved or ultrasound assistant extraction. The most effective extraction was ultrasound assistant extraction because it extracted 34,61 ± 0,73 mg g-1 dw of phenols at 65 °C for 50 minutes, and 21,04 ± 0,36 mg g-1 dw anthocyanins at 90 °C for 50 minutes. The results showed that it is possible to develop an environmentally friendly method of optimizing the extraction of phenols using a eutectic solvent.
Keywords
Keywords (english)
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:159:512799
Study programmeTitle: Molecular Biotechnology
Study programme type: university
Study level: graduate
Academic / professional title: magistar/magistra inženjer/inženjerka molekularne biotehnologije (magistar/magistra inženjer/inženjerka molekularne biotehnologije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2017-05-02 12:44:15