prikaz prve stranice dokumenta Ekstrakcija fenolnih spojeva iz pokožice grožđa pomoću aktivacije mikrovalovima ili ultrazvukom primjenom eutektičnih otapala
Pristup korisnicima matične ustanove
diplomski rad
Ekstrakcija fenolnih spojeva iz pokožice grožđa pomoću aktivacije mikrovalovima ili ultrazvukom primjenom eutektičnih otapala
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2014. urn:nbn:hr:159:512799
Tireli, Karla
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za biokemijsko inženjerstvo
Laboratorij za tehnologiju i primjenu stanica i biotransformacije

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Tireli, K. (2014). Ekstrakcija fenolnih spojeva iz pokožice grožđa pomoću aktivacije mikrovalovima ili ultrazvukom primjenom eutektičnih otapala (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:512799

Tireli, Karla. "Ekstrakcija fenolnih spojeva iz pokožice grožđa pomoću aktivacije mikrovalovima ili ultrazvukom primjenom eutektičnih otapala." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2014. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:512799

Tireli, Karla. "Ekstrakcija fenolnih spojeva iz pokožice grožđa pomoću aktivacije mikrovalovima ili ultrazvukom primjenom eutektičnih otapala." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2014. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:512799

Tireli, K. (2014). 'Ekstrakcija fenolnih spojeva iz pokožice grožđa pomoću aktivacije mikrovalovima ili ultrazvukom primjenom eutektičnih otapala', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 21.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:512799

Tireli K. Ekstrakcija fenolnih spojeva iz pokožice grožđa pomoću aktivacije mikrovalovima ili ultrazvukom primjenom eutektičnih otapala [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2014 [pristupljeno 21.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:512799

K. Tireli, "Ekstrakcija fenolnih spojeva iz pokožice grožđa pomoću aktivacije mikrovalovima ili ultrazvukom primjenom eutektičnih otapala", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2014. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:512799

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:512799
Podaci o radu
NaslovEkstrakcija fenolnih spojeva iz pokožice grožđa pomoću aktivacije mikrovalovima ili ultrazvukom primjenom eutektičnih otapala
Naslov (engleski)Application of deep eutectic solvents in extraction of phenolic compounds from grape skin by microwaved and ultrasound assistant extraction
AutorKarla Tireli
MentorIvana Radojčić Redovniković (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za biokemijsko inženjerstvo)
(Laboratorij za tehnologiju i primjenu stanica i biotransformacije)
Zagreb
Datum i država obrane2014-09-30, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Biotehnologija
Sažetak
Eutektična otapala su otopine sintetizirane iz dva ili više spoja koji se međusobno mogu povezati vodikovim vezama te stvarati eutektičnu otopinu s točkom ledišta nižom od one koju imaju supstrati. Područja njihove primjene su mnogobrojna, a među njima je i ekstrakcija bioaktivnih spojeva iz biljnog materijala. U istraživanju je ispitana ekstrakcija fenola iz pokožice Plavca malog eutektičnim otapalom kolin- klorida i oksalne kiseline s različitim udjelima vode. Najučinkovitijom se pokazalo eutektično otapalo sa 25% vode te je s njim ispitan utjecaj procesnih parametara, temperature i vremena, na ektrakciju fenola pomoću aktivacije mikrovalovima ili ultrazvukom. Ekstrakcija pomoću aktivacije ultrazvukom pokazala se najboljom jer je njome ekstrahirano 34,61 ± 0,73 mg g-1 s.t. fenola na temperaturi od 65 tijekom 50 minuta, odnosno 21,04 ± 0,36 mg g-1 s.t. antocijana na 90 °C tijekom 50 minuta. Rezultati su pokazali da je moguće razviti ekološki prihvatljivu metodu optimiranjem procesa ekstrakcije fenola upotrebom eutektičnih otapala.
Sažetak (engleski)
Deep eutectic solvents are fluids generally composed of two or tree cheap and safe components that are capable of self-association, often through hydrogen bond interactions, to form a eutectic mixture with a melting point lower than that of each individual component. They have many fields of application, and among them is extraction of bioactive compounds from plants. In study is extracted phenols from the skin of grape Plavac mali with 75% eutectic solvent made with choline cloride and oxalic acid in water and with it investigate the impact of process parametars, temperature and time, in extraction of phenols using microwaved or ultrasound assistant extraction. The most effective extraction was ultrasound assistant extraction because it extracted 34,61 ± 0,73 mg g-1 dw of phenols at 65 °C for 50 minutes, and 21,04 ± 0,36 mg g-1 dw anthocyanins at 90 °C for 50 minutes. The results showed that it is possible to develop an environmentally friendly method of optimizing the extraction of phenols using a eutectic solvent.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:512799
Studijski programNaziv: Molekularna biotehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra inženjer/inženjerka molekularne biotehnologije (mag. ing. biotechn.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2017-05-02 12:44:15