prikaz prve stranice dokumenta Upotreba različitih krmiva s povećanim sadržajem antocijana u hranidbi životinja
  Download
PDF 1.38 MB
master's thesis
Upotreba različitih krmiva s povećanim sadržajem antocijana u hranidbi životinja
Osijek: Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Agrobiotechical Sciences Osijek, 2020. urn:nbn:hr:151:743767
Đurin, Mihael
Josip Juraj Strossmayer University of Osijek
Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek
Department of Animal Production and Biotechnology

Institutional repository: Repository of the Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek

Cite this document

Đurin, M. (2020). Upotreba različitih krmiva s povećanim sadržajem antocijana u hranidbi životinja (Master's thesis). Osijek: Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:743767

Đurin, Mihael. "Upotreba različitih krmiva s povećanim sadržajem antocijana u hranidbi životinja." Master's thesis, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:743767

Đurin, Mihael. "Upotreba različitih krmiva s povećanim sadržajem antocijana u hranidbi životinja." Master's thesis, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:743767

Đurin, M. (2020). 'Upotreba različitih krmiva s povećanim sadržajem antocijana u hranidbi životinja', Master's thesis, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek, accessed 19 December 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:743767

Đurin M. Upotreba različitih krmiva s povećanim sadržajem antocijana u hranidbi životinja [Master's thesis]. Osijek: Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek; 2020 [cited 2024 December 19] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:743767

M. Đurin, "Upotreba različitih krmiva s povećanim sadržajem antocijana u hranidbi životinja", Master's thesis, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek, Osijek, 2020. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:743767

Metadata
TitleUpotreba različitih krmiva s povećanim sadržajem antocijana u hranidbi životinja
Title (english)Use of various feeds with increased anthocyanin content in animal feeding
AuthorMihael Đurin
MentorJosip Novoselec (mentor)
Committee memberZvonko Antunović (predsjednik povjerenstva)
Committee memberZvonimir Steiner (član povjerenstva)
GranterJosip Juraj Strossmayer University of Osijek
Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek
(Department of Animal Production and Biotechnology)
Osijek
Defense date and country2020-09-29, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Agronomy
Feeding Animals
Abstract
Riječ antocijan dolazi od grčkih riječi anthos, što označuje cvijet te kyanose što označuje plavu boju. Antocijani biljkama daju crvenu, ljubičastu i plavu boju. U kiselim uvjetima se pojavljuje kao crveni pigment, a u lužnatim kao plavi pigment. Antocijani kao izvor prirodnih antioksidanata imaju važnu ulogu u povećavanju antioksidacijskog potencijala koji štiti stanicu protiv oksidacijske štete. Visoko proizvodne mliječne krave doživljavaju oksidativni stres koji je uzrokovan aktivnim kisikom. Biodostupnost antocijana je relativno niska iz razloga što je apsorpcija u probavnom sustavu slaba. Neke vrste antocijana mogu imati pospješujuće učinke na ekspresiju mRNA i aktivnost superoksid dismutaze. Na našem području kao izvor antocijana u hranidbi domaćih životinja ponajviše se može koristiti ljubičasti kukuruz, ljubičasta pšenica, ljubičasti ječam te ljubičasti sirak, ali valja spomenuti i crnu soju, raž te crnu i crvenu rižu koji također posjeduju značajni sadržaj antocijana. Ljubičasti kukuruz ima sposobnost akumuliranja mnogo više antocijana nego komercijalne sorte običnog kukuruza.
Abstract (english)
The word anthocyanin comes from the Greek words anthos, which means flower, and kyanose, which means blue. Anthocyanins gives plants red, purple and blue colors. In acidic conditions it appears as a red pigment, and in alkaline form as a blue pigment. Anthocyanins as a source of natural antioxidants plays an important role in increasing the antioxidant potential that protects the cell against oxidative damage. Highly produced dairy cows experience oxidative stress that is caused by active oxygen. The bioavailability of anthocyanins is relatively low due to poor absorption in the digestive system. Some anthocyanin species may have enhancing effects on mRNA expression and superoxide dismutase activity. In our area, purple corn, purple wheat, purple barley and purple sorghum can be used as a source of anthocyanins in the feeding of domestic animals, but it is also worth mentioning black soy, rye and black and red rice, which also have a significant content of anthocyanins. Purple corn has the ability to accumulate much more anthocyanins than commercial varieties of ordinary corn.
Keywords
Keywords (english)
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:151:743767
Study programmeTitle: Zootechnique; specializations in: The Nutrition of Domestic Animals, Hunting and Beekeeping, Special Zootechnique
Course: The Nutrition of Domestic Animals
Study programme type: university
Study level: graduate
Academic / professional title: magistar/ magistra inženjer/inženjerka zootehnike (magistar/ magistra inženjer/inženjerka zootehnike)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsOpen access
Terms of useLicence In copyright icon
Public notediplomski rad
Created on2020-10-02 07:26:10