prikaz prve stranice dokumenta ANTIOKSIDACIJSKA AKTIVNOST OZIMOGA SLAVONSKOGA ČEŠNJAKA (ALLIUM SATIVUM L.)
  Download
PDF 139.75 KB
Scientific paper - Original scientific paper
ANTIOKSIDACIJSKA AKTIVNOST OZIMOGA SLAVONSKOGA ČEŠNJAKA (ALLIUM SATIVUM L.)
Poljoprivreda, 18 (2012), 2; 44-49. urn:nbn:hr:151:602242
Parađiković, Nada; Vinković, Tomislav; Štolfa, Ivna; Tkalec, Monika; Has-Schön, Elizabeta; Andračić, Iva; Parađiković, Lea; Kraljičak, Jasna

Institutional repository: Repository of the Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek

Cite this document

Parađiković, N., Vinković, T., Štolfa, I., Tkalec, M., Has Schön, E., Andračić, I. ... Kraljičak, J. (2012). ANTIOKSIDACIJSKA AKTIVNOST OZIMOGA SLAVONSKOGA ČEŠNJAKA (ALLIUM SATIVUM L.). Poljoprivreda, 18. (2), 44-49. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:602242

Parađiković, Nada, et al. "ANTIOKSIDACIJSKA AKTIVNOST OZIMOGA SLAVONSKOGA ČEŠNJAKA (ALLIUM SATIVUM L.)." Poljoprivreda, vol. 18, no. 2, 2012, pp. 44-49. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:602242

Parađiković, Nada, Tomislav Vinković, Ivna Štolfa, Monika Tkalec, Elizabeta Has Schön, Iva Andračić, Lea Parađiković and Jasna Kraljičak. "ANTIOKSIDACIJSKA AKTIVNOST OZIMOGA SLAVONSKOGA ČEŠNJAKA (ALLIUM SATIVUM L.)." Poljoprivreda 18, no. 2 (2012): 44-49. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:602242

Parađiković, N., et al. (2012) 'ANTIOKSIDACIJSKA AKTIVNOST OZIMOGA SLAVONSKOGA ČEŠNJAKA (ALLIUM SATIVUM L.)', Poljoprivreda, 18(2), pp. 44-49. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:602242 (Accessed 25 November 2024)

Parađiković N, Vinković T, Štolfa I, Tkalec M, Has Schön E, Andračić I, and sur.. ANTIOKSIDACIJSKA AKTIVNOST OZIMOGA SLAVONSKOGA ČEŠNJAKA (ALLIUM SATIVUM L.). Poljoprivreda [Internet]. 2012 December 17 [cited 2024 November 25];18(2):44-49. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:602242

N. Parađiković, et al., "ANTIOKSIDACIJSKA AKTIVNOST OZIMOGA SLAVONSKOGA ČEŠNJAKA (ALLIUM SATIVUM L.)", Poljoprivreda, vol. 18, no. 2, pp. 44-49, December 2012. [Online]. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:602242. [Accessed: 25 November 2024]

Metadata
Title (croatian)ANTIOKSIDACIJSKA AKTIVNOST OZIMOGA SLAVONSKOGA ČEŠNJAKA (ALLIUM SATIVUM L.)
Title (croatian)ANTIOKSIDACIJSKA AKTIVNOST OZIMOGA SLAVONSKOGA ČEŠNJAKA (ALLIUM SATIVUM L.)
AuthorNada Parađiković
AuthorTomislav Vinković
AuthorIvna Štolfa
AuthorMonika Tkalec
AuthorElizabeta Has-Schön
AuthorIva Andračić
AuthorLea Parađiković
AuthorJasna Kraljičak
Author's institutionJosip Juraj Strossmayer University of Osijek
Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek
(Department of Plant Production and Biotechnology)
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Agronomy
Vegetable Growing
Abstract (croatian)
Brojna istraživanja provedena na češnjaku (Allium sativum L.) dokazala su prisutnost antioksidacijskih i fenolnih spojeva, nekoliko sumpornih spojeva i vitamina. Cilj ovog istraživanja bio je ispitati razlike u sadržaju ukupnih fenola, askorbinske kiseline i ukupne antioksidacijske aktivnosti četiri kultivara ozimoga slavonskoga češnjaka te utvrditi postojanje korelacija između tih parametara. Sadržaj askorbinske kiseline, ukupni sadržaj fenolnih spojeva te ukupna antioksidacijska aktivnost četiri kultivara slavonskoga ozimoga češnjaka određeni su spektrofotometrijski. Genetička raznolikost kultivara ozimoga slavonskoga češnjaka značajno je utjecala na sadržaj askorbinske kiseline i ukupnu antioksidacijsku aktivnost. Ukupna antioksidacijska aktivnost bila je u značajnoj pozitivnoj korelaciji sa sadržajem askorbinske kiseline (r2=0,64; p=0,006), dok između sadržaja ukupnih fenola i ukupne antioksidacijske aktivnosti nije utvrđena značajna povezanost. Kultivar PFO 1 imao je najveću antioksidacijsku aktivnost (8,006 μmol Trolox/g svježe tvari) i najveći sadržaj askorbinske kiseline (8,57 mg /100 g svježe tvari), a time se pokazao kao najkvalitetniji od četiri ispitivana kultivara.
Keywords (croatian)
Languagecroatian
Publication typeScientific paper - Original scientific paper
Publication statusPublished
Peer reviewPeer review - domestic
Publication versionPublished version
Journal titlePoljoprivreda
Numberingvol. 18, no. 2, pp. 44-49
p-ISSN1330-7142
e-ISSN1848-8080
URN:NBNurn:nbn:hr:151:602242
Publication2012-12-17
Document URLhttps://hrcak.srce.hr/94629
Type of resourceText
Access conditionsOpen access
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2024-05-20 08:32:29