prikaz prve stranice dokumenta Obogaćivanje janjećeg mesa selenom
  Download
PDF 111.98 KB
Scientific paper - Review paper
Obogaćivanje janjećeg mesa selenom
Krmiva : Časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme, 62 (2022), 2; 85-96. https://doi.org/10.33128/k.62.2.3
Antunović, Zvonko; Novoselec, Josip; Klir Šalavardić, Željka

Institutional repository: Repository of the Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek

Cite this document

Antunović, Z., Novoselec, J. & Klir Šalavardić, Ž. (2022). Obogaćivanje janjećeg mesa selenom. Krmiva : Časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme, 62. (2), 85-96. doi: 10.33128/k.62.2.3

Antunović, Zvonko, et al. "Obogaćivanje janjećeg mesa selenom." Krmiva : Časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme, vol. 62, no. 2, 2022, pp. 85-96. https://doi.org/10.33128/k.62.2.3

Antunović, Zvonko, Josip Novoselec and Željka Klir Šalavardić. "Obogaćivanje janjećeg mesa selenom." Krmiva : Časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme 62, no. 2 (2022): 85-96. https://doi.org/10.33128/k.62.2.3

Antunović, Z., Novoselec, J. and Klir Šalavardić, Ž. (2022) 'Obogaćivanje janjećeg mesa selenom', Krmiva : Časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme, 62(2), pp. 85-96. doi: 10.33128/k.62.2.3

Antunović Z, Novoselec J, Klir Šalavardić Ž. Obogaćivanje janjećeg mesa selenom. Krmiva : Časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme [Internet]. 2022 January 14 [cited 2024 December 18];62(2):85-96. doi: 10.33128/k.62.2.3

Z. Antunović, J. Novoselec and Ž. Klir Šalavardić, "Obogaćivanje janjećeg mesa selenom", Krmiva : Časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme, vol. 62, no. 2, pp. 85-96, January 2022. [Online]. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:372126. [Accessed: 18 December 2024]

Metadata
Title (croatian)Obogaćivanje janjećeg mesa selenom
AuthorZvonko Antunović
AuthorJosip Novoselec
AuthorŽeljka Klir Šalavardić
Author's institutionJosip Juraj Strossmayer University of Osijek
Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek
(Department of Animal Production and Biotechnology)
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Agronomy
Animal Husbandry
Abstract (croatian)
Selen je važan mikroelement u prehrani ljudi i hranidbi životinja. Cilj ovoga rada je prikazati metode/postupke koji se poduzimaju u procesu obogaćivanja janjećeg mesa selenom. Različitim hranidbenim modifikacijama moguće je značajno promijeniti (prije svega poboljšati) sadržaj minerala u janjećem mesu pa tako i selena. Unos selena u janjadi varira zbog promjene elementarnog sastava biljnih vrsta tijekom sezone, te koncentracije u krmnoj smjesi. Hranidbeni čimbenici imaju značajan utjecaj na sadržaj selena u janjećem mesu. Selen organskog podrijetla, osobito podrijetlom od biofortificiranih krmiva pokazuje bolju dostupnost u odnosu na anorganski izvor a korišteni su za poboljšanje zdravlja i proizvodnosti te mogu biti put u procesu obogaćivanja janjećeg mesa selenom prirodnim putem. Analizom dosadašnjih dostupnih istraživanja vidljiv je značajan utjecaj dodatka selena (organski oblici) ili korištenih biofortificiranih krmiva selenom u hrani janjadi na njegov sadržaj u janjećem mesu te je to put koji treba koristiti u procesu obogaćivanja janjećeg mesa selenom.
Keywords (croatian)
Languagecroatian
Publication typeScientific paper - Review paper
Publication statusPublished
Peer reviewPeer review - domestic
Publication versionPublished version
Journal titleKrmiva : Časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme
Numberingvol. 62, no. 2, pp. 85-96
p-ISSN0023-4850
e-ISSN1848-901X
DOIhttps://doi.org/10.33128/k.62.2.3
URN:NBNurn:nbn:hr:151:372126
Publication2022-01-14
Document URLhttps://hrcak.srce.hr/271018
Type of resourceText
Access conditionsOpen access
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2024-05-30 21:06:37