prikaz prve stranice dokumenta Ispitivanje utjecaja različitih parametara na elementarni sadržaj čajnih infuza primjenom rendgenske fluorescencijske spektrometrije s totalnom refleksijom
Embargo period 2025-09-22
master's thesis
Ispitivanje utjecaja različitih parametara na elementarni sadržaj čajnih infuza primjenom rendgenske fluorescencijske spektrometrije s totalnom refleksijom
Zagreb: University of Zagreb, Faculty of Pharmacy and Biochemistry, 2023. urn:nbn:hr:163:781184
Čavara, Lucia
University of Zagreb
Faculty of Pharmacy and Biochemistry
Department of analytical chemistry

Institutional repository: Repository of Faculty of Pharmacy and Biochemistry University of Zagreb

Cite this document

Čavara, L. (2023). Ispitivanje utjecaja različitih parametara na elementarni sadržaj čajnih infuza primjenom rendgenske fluorescencijske spektrometrije s totalnom refleksijom (Master's thesis). Zagreb: University of Zagreb, Faculty of Pharmacy and Biochemistry. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:163:781184

Čavara, Lucia. "Ispitivanje utjecaja različitih parametara na elementarni sadržaj čajnih infuza primjenom rendgenske fluorescencijske spektrometrije s totalnom refleksijom." Master's thesis, University of Zagreb, Faculty of Pharmacy and Biochemistry, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:163:781184

Čavara, Lucia. "Ispitivanje utjecaja različitih parametara na elementarni sadržaj čajnih infuza primjenom rendgenske fluorescencijske spektrometrije s totalnom refleksijom." Master's thesis, University of Zagreb, Faculty of Pharmacy and Biochemistry, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:163:781184

Čavara, L. (2023). 'Ispitivanje utjecaja različitih parametara na elementarni sadržaj čajnih infuza primjenom rendgenske fluorescencijske spektrometrije s totalnom refleksijom', Master's thesis, University of Zagreb, Faculty of Pharmacy and Biochemistry, accessed 05 January 2025, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:163:781184

Čavara L. Ispitivanje utjecaja različitih parametara na elementarni sadržaj čajnih infuza primjenom rendgenske fluorescencijske spektrometrije s totalnom refleksijom [Master's thesis]. Zagreb: University of Zagreb, Faculty of Pharmacy and Biochemistry; 2023 [cited 2025 January 05] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:163:781184

L. Čavara, "Ispitivanje utjecaja različitih parametara na elementarni sadržaj čajnih infuza primjenom rendgenske fluorescencijske spektrometrije s totalnom refleksijom", Master's thesis, University of Zagreb, Faculty of Pharmacy and Biochemistry, Zagreb, 2023. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:163:781184

Metadata
TitleIspitivanje utjecaja različitih parametara na elementarni sadržaj čajnih infuza primjenom rendgenske fluorescencijske spektrometrije s totalnom refleksijom
Title (english)Evaluation of the influence of various parameters on the elemental content of tea infusions by total reflection X-ray fluorescence spectrometry
AuthorLucia Čavara
MentorJasna Jablan (mentor)
Committee memberJasna Jablan (predsjednik povjerenstva)
Committee memberSuzana Inić (član povjerenstva)
Committee memberDubravka Vitali Čepo (član povjerenstva)
GranterUniversity of Zagreb
Faculty of Pharmacy and Biochemistry
(Department of analytical chemistry)
Zagreb
Defense date and country2023-09-22, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOMEDICINE AND HEALTHCARE
Pharmacy
Pharmacy
Abstract
Pripravci čajnih mješavina su nakon vode jedno od najčešće konzumiranih pića na svijetu. Čajne mješavine uz makronutrijente predstavljaju i bogat izvor različitih mikronutrijenata poput Ca, K, Cu, Zn, Mn, Fe i Ni te stoga redovita konzumacija čajnih mješavina može pridonijeti pri unosu preporučenih dnevnih doza elemenata u organizmu. Čajne mješavine osim što su osvježavajući napitci koji uz to djeluju blago stimulirajuće posjeduju i brojne pozitivne učinke na ljudsko zdravlje poput snižavanja koncentracije kolesterola u serumu i prevencije različitih kardiovaskularnih oboljenja te mnoge druge. Količina ekstrahiranih elemenata može među ostalim ovisiti i o karakteristikama vode korištene za pripremu čajnih mješavina. Cilj ovog diplomskog rada bio je ispitati utjecaj određenih parametara pri pripravi čajnih mješavina na količinu ekstrahiranih minerala. Ispitivao se utjecaj različitog tipa voda na samu ekstrakciju (vodovodna, mineralna i ultračista) te različite temperature vode (90℃ i 4 ℃ ). Dobiveni rezultati su pokazali da na sadržaj elemenata najveći utjecaj ima primjena vodovodne vode za ekstrakciju te temperatura vode od 90 ℃. U svrhu analize korištena je rendgenska fluorescencijska spektrometrija s totalnom refleksijom (eng. Total Reflection X-Ray Fluorescence Spectrometry, TXRF) kao brza i osjetljiva analitička tehnika koja vodi brigu o načelima „zelene kemije“.
Abstract (english)
Tea mixtures are among the most consumed beverages in the world, after water. In addition to macronutrients, teas are also a rich source of various micronutrients such as calcium (Ca), potassium (K), copper (Cu), zinc (Zn), manganese (Mn), iron (Fe) and nickel (Ni), which is why regular consumption of teas can contribute to the intake of the recommended daily allowance of elements in the body. Apart from being refreshing drinks that are also midly stimulating, teas have numerous beneficial effects on human health, such as lowering serum cholesterol levels and preventing various cardiovascular diseases, among others. The amount of extracted elements may depend, among other things, on the properties of the water used for the preparation of tea mixtures. The aim of this work was to study the influence of certain parameters in the preparation of tea mixtures on the extracted minerals. The influence of different types of water (tap water, mineral water and ultrapure water) and different water temperatures (90 ̊C and 4 ̊C) on the extraction itself was tested. The obtained results showed that the use of tap water for extraction and a water temperature of 90 ̊C had the greatest influence on the content of elements. Total reflection X-ray fluorescence, TXRF, was used for the analysis, which is a fast and sensitive analytical technique that takes into account the principles of „green chemistry“.
Keywords
Keywords (english)
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:163:781184
Study programmeTitle: Pharmacy
Study programme type: university
Study level: integrated undergraduate and graduate
Academic / professional title: magistar/magistra farmacije (magistar/magistra farmacije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsEmbargoed access
Embargo expiration date: 2025-09-22
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2024-01-24 14:48:00